Deux pains de viande

Catégorie: Plats de viande
Deux pains de viande

Ingrédients

pour les rouleaux de viande hachée:
viande hachée mixte / veau de porc / 800 gr.
oignon - râper 1
ail (passer dans une presse) 2 dents
Faites tremper la mie de pain blanc dans 100 ml. vin rouge + 100 ml. eau et presser. 150 gr.
battre l'œuf avec une fourchette 1
sel poivre
Pour remplissage:
en conserve sans vinaigre et coupé en morceaux de champignons. 350 gr.
fromage suisse épicé, coupé en bâtonnets fins 150 gr.
filet fumé, coupé en morceaux 150 gr.
1 feuille de papier cuisson 35x35
jus de tomate très épais 150 ml.
grandir légèrement. huiles
un mélange de grains de poivre colorés.2 à 3 feuilles de laurier
pour le rouleau de viande naturel:
cou de porc, coupé en 4 morceaux et battu. sel et poivre 800 gr.
Pour remplissage:
en conserve sans vinaigre et coupé en morceaux de champignons. 350 gr.
Fromage Gouda coupé en fines tranches pour pain grillé 150 gr.
filet fumé, tranché comme du pain grillé
grandir légèrement. huiles

Méthode de cuisson

  • que puis-je dire, les rouleaux semblent similaires, mais complètement différents de goût! peut être servi chaud, mais bon et savoureux et comme apéritif froid! peut être cuisiné en semaine, mais ce n'est pas dommage de servir les jours fériés!
  • rouleau de viande hachée:
  • préparer de la viande hachée à partir de ces ingrédients et la déposer en fine couche sur une feuille de papier sulfurisé
  • garnir de champignons, de fromage et de filets et utiliser du papier pour rouler en rouleau, sans oublier de rentrer les côtés, laisser le rouleau dans le papier - cela aidera à garder sa forme lors de la cuisson.
  • cuire au four préchauffé à 200 "30 minutes.
  • déplier le papier, graisser le rouleau avec du beurre et du jus de tomate, saupoudrer d'un mélange de poivrons et tapisser la feuille de laurier et cuire encore 30 minutes. à 180 ".
  • rouleau de viande:
  • étalez la viande avec un chevauchement en forme de rectangle, tapissez le fromage et les filets sur le dessus, placez les champignons au centre avec une rainure, tordez en rouleau, sans oublier de tourner les bords.
  • vous pouvez fixer le rouleau avec des épingles à viande ou des cure-dents, vous pouvez l'attacher avec de la ficelle, je le mets dans un filet spécial.
  • mettre un filet pour la viande est tout simplement impossible, comment le faire à la maison? donc, nous prenons un plastique de 1,5 l. bouteille, coupez le fond et graissez-le à l'intérieur avec de l'huile, et tirez le filet du côté du cou. environ un peu plus. que la longueur du rouleau.
  • nous mettons le rouleau dans la bouteille. du côté du fond découpé, lorsque le goulot de la bouteille sort de l'autre côté du filet, nous faisons un nœud au bout du filet du côté du fond et en tirant la bouteille par le goulot, laissons le rouleau dans le filet, nouons et le tour est joué.
  • cuire au four à 190-200 "35-40 minutes, puis réduire la température à 180" et cuire encore 35-40 ".
  • laisser refroidir et se libérer de la grille.
  • comment le filet est mis sur le rouleau Deux pains de viande

    du froid:
    Deux pains de viande

Natusik
natapit, oh, que c'est délicieux et que c'est beau! Vous êtes une vraie couturière !!!!
nakapustina
Stylos d'or A pour une classe de maître sur la mise en place d'un maillage plus +
natapit
 
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