Glace "Twix"

[Crème glacée]

Glace "Twix"

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Crème glacée
crème 33% MG	450 millilitres
lait condensé	300 grammes
gomme xanth (facultatif)	1/2 cuillère à café
gomme de guar (facultatif)	1/3 cuillère à café
vanille	goût
Caramel
crème de toute teneur en matières grasses	80 millilitres
sucre	60 grammes
glaçage
chocolat noir	30 grammes
beurre	15 grammes
sablés	50 grammes

Méthode de cuisson

• Crème glacée

• 1

  Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. La crème doit être complètement froide. Commencez à battre à faible vitesse, en l'augmentant progressivement au maximum. La crème faible en gras ne fouette pas.

• 2

  En fouettant constamment, versez le lait concentré. Ajouter la vanille et, si disponible, les deux types de gomme. Nous avons besoin de gommes pour éviter les cristaux de glace dans le produit fini et lui donner plus de «crémeux» et de viscosité.

• 3

  Battre jusqu'à consistance épaisse et mousseuse. Nous passons aux plats dans lesquels nous allons congeler et mettre au congélateur pendant une heure.

• Caramel

• 4

  Versez le sucre dans un bol à fond épais. Nous distribuons sur toute la surface. Nous chauffons. Dès que des "taches chauves" apparaissent, réduire le feu et remuer. Nous nous assurons que le sucre ne brûle pas.

• 5

  Dès que le sucre commence à prendre une couleur caramel, versez la crème. Mise en garde! Il y aura beaucoup de vapeur.

• 6

  Remuez vigoureusement jusqu'à ce que tous les grains de sucre se dissolvent.

• 7

  Cuire jusqu'à ce que la couleur et l'épaisseur désirées soient obtenues. Mettre de côté et laisser refroidir.

• glaçage

• 8

  Mettez les plats avec de l'huile au micro-ondes pendant 10 secondes à pleine puissance.

• 9

  Ajoutez du chocolat haché. Laisser reposer une minute. Mélanger. Le chocolat commencera déjà à fondre légèrement. Nous le remettons au micro-ondes pendant 10 secondes à pleine puissance. On mélange. S'il reste des morceaux de chocolat, la procédure est répétée à nouveau. On fait fondre le chocolat très délicatement pour ne pas le surchauffer. Sinon, il s'effondrera.

• 10

  Remuez le chocolat et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. Laissez refroidir. Si vous n'avez pas de micro-ondes, préparez simplement le glaçage au bain-marie.

• Assemblée.

• 11

  Coupez les biscuits en petits morceaux. J'ai pris les cookies les plus simples achetés en magasin. Bien sûr, vous pouvez aussi en prendre des faits maison.

• 12

  Nous sortons la crème glacée du congélateur. Mélangez très bien pour que la masse devienne homogène.

• 13

  Verser la moitié du caramel et glacer en lanières. Nous mettons la moitié des cookies. Remuez doucement de haut en bas. Versez le glaçage et le caramel restants, ajoutez le reste des biscuits.

• 14

  Et encore une fois, mélangez doucement de haut en bas. Nous n'essayons pas de mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse. Nous avons besoin d'éclaboussures de caramel, de chocolat et de biscuits dans le produit final. Nous mettons au congélateur pour une solidification complète.

• 
• Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de cuisiner avec amour pour ses proches)

Le plat est conçu pour

famille ou entreprise

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

La recette a été espionnée sur le site "Family Kitchen" Merci à l'auteur. Très riche en calories, mais tellement savoureux. Je recommande une bonne glace à la maison sans glace!

Tout le monde est-il gelé ou quelque chose? Ou ils ont avalé les langues facilement (je ne sais même pas s'il y a un tel mot ou pas), mais je n'ai jamais acheté cette gomme
Très cool, Angel, mais pour les personnes qui n'ont ni glace ni gomme, espace vaaasche)))))))

[Zhannptica]

Zhannptica,

Tout le monde est-il gelé ou quelque chose? Ou les langues avalées lisibles

Qu'il n'y a pas de Jeannette, tout le monde chez Angelka se livre aux hamburgers. Bientôt pour le dessert
Angela, juste un chef-d'œuvre !!! Je vais montrer à ton mari ta recette, laisse-le me persuader de cuisiner un tel miracle

Pas de mots! Dans la tirelire!

[Filles,]

Filles, offrez-vous un dessert.

congelé ou quelque chose

Jeanne, il fait plus froid. Pas avant la glace.Mais je l'aime par tous les temps)

Je vais montrer à mon mari ta recette, laisse-le me persuader de manger

Svetik, pas téméraire Et enfin, laissez-le persuader

Dans la tirelire!

Ira, tirer. J'espère que cela vous sera utile)

[Angela]

Angelaquelle glace, vous pouvez manger votre esprit!

[ang-kay]

ang-kay, comme toujours - brillez !!!
Mais je ne peux pas avoir une glace savoureuse, j'ai une sorbetière électrique, c'est inactif

[Ira,]

Les filles, merci. C'est vraiment délicieux.

la crème glacée ne fonctionne pas, j'ai une sorbetière électrique, au ralenti

Ira, et vous crachez sur l'équipement et tout avec un mixeur et des poignées

[ang-kay]

ang-kay, Je n'ai pas de place dans le congélateur

Angela, tu as une recette plus merveilleuse que l'autre! La glace a l'air fantastique))

[NataST]

Je n'ai pas de place dans le congélateur

Vous vivez de manière bouclée
NataST, Natasha, Je vous remercie. Je fais de mon mieux)

Déjà gémir et pas de force)))))
Ce qui n'est pas une recette est un chef-d'œuvre

[Angela]

Angela, des stylos en or! Pour créer un tel rêve d'enfants à partir de produits improvisés!

Nous apprenant à xanthan guar, merci!

J'ai fait une glace selon GOST, j'ai souffert avec de l'amidon, j'ai dansé autour, puis j'ai craché et j'ai acquis ces poudres miracles. Maintenant, je fais de la glace comme un homme blanc!

Glace sans ambiguïté. Et maintenant, après le dîner, j'aurais persuadé votre gondolgochku sans un pincement de conscience!

Angela! Quelle hôtesse incroyable vous êtes! ! !

[ulaaa]

ulaaa, Svetlenki, Anna dans la forêt, merci pour votre attention et vos aimables paroles.

nous au xanthane guar

Sveta, Ouais. Les poudres sont merveilleuses.

souffert avec de l'amidon

Je le fais avec de l'amidon, s'il y a une base de crème pâtissière, mais je vais quand même mettre le xanth.

Eh bien, que pouvez-vous dire, - dit Tumanchik, en s'essuyant la bouche, comme elle venait de casser un hamburger aux pommes de terre dans le sujet suivant.
Appliquer! - et lui tendit sa grande assiette et sa cuillère!

[Tumanchik]

Tumanchik, mais je ne vous le donnerai pas. Guéris ta gorge

[Tumanchik]

Tumanchik, mais je ne vous le donnerai pas. Guéris ta gorge

c'est vrai: girl_cray1: Je mange de la glace chaude depuis l'enfance. Je me souviens que ma mère l'a fait fondre et a oublié de l'enlever. il surchauffait. il y a du pain et
MAIS VEUT LE MÊME

Enfance perdue

Fabriqué dans une sorbetière Travola, crème 35% petmol. Cela s'est avéré très savoureux. Angela, merci!

Ça a l'air génial! 100% a l'air délicieux! Désolé, je n'aime pas ce produit.

[Ira,]

Fabriqué dans une sorbetière Travola, crème 35% petmol. Cela s'est avéré très savoureux. Angela, merci!

Ira, quel miracle tu as fait! Et il n'y a aucun doute sur ce qui est savoureux. Merci d'avoir osé cuisiner et d'avoir apporté un merveilleux rapport)

Ajouté le samedi 29 octobre 2016 19:16

Ludmila, Je vous remercie. Mais comment ne pas aimer la glace? Je ne comprends pas

Mais comment ne pas aimer la glace?

Depuis l'enfance, je ne le fais pas.

[Angela]

Angela, de moi MERCI. Délicieux! Tout fait selon la recette en utilisant tous les ingrédients. Mais, la prochaine fois que j'ajusterai la douceur, j'essaierai de réduire de moitié le lait concentré.
🔗

Svetochka, merveilleuse glace. Merci pour un si beau rapport. Et, bien sûr, vous devez tout ajuster pour vous-même.

[ang-kay]

ang-kay, Angelkin, et j'ai raté une telle beauté ...

Vous n'étiez probablement pas sur le site même à ce moment-là

J'ai fouetté de la crème avec du lait concentré, j'avais peur de tout interrompre, il s'est avéré que cela me paraissait un peu liquide. Devrait être comme une crème épaisse? Ou comment? En conséquence, je l'ai mis au congélateur. Maintenant, je m'inquiète de savoir si cela fonctionnera ou non ((

[Natasha]

Natasha, fonctionnera dans tous les cas. Doit être épais, comme de la crème fouettée.

Donc ça n'a pas frappé
Alors laissez-le ou obtenez-le et fouettez plus?

[Natasha]

Natasha, vous pouvez et battez plus. Pas empêcher. Et il y aura moins de cristaux.

Ne vais-je pas te battre? Ne pas délaminer?

[Natasha]

Natasha, il est même recommandé de remuer toutes les demi-heures avec un mixeur. Sans fanatisme. Fouettez un peu. Une demi-heure plus tard, un peu plus. À bas régime.

Je vous remercie

Oh, et j'étais tourmenté avec cette glace. Mais cela en valait la peine, cela s'est avéré très savoureux!
Pour une raison quelconque, le congélateur ne voulait pas geler la masse. La puissance n'était probablement pas suffisante, car avant cela, je préparais un tas de boulettes et de boulettes et les mettais dans le congélateur. C'était dur pour lui, le pauvre.
J'ai attendu 3 heures, en remuant de temps en temps, à la fin je n'ai pas pu résister et j'ai ajouté du chocolat, des biscuits et du caramel à la masse pas complètement prise. Quand j'ai sorti de la glace le lendemain, il s'est avéré que tout le caramel et le chocolat étaient au fond.
La prochaine fois, j'attendrai encore qu'elle durcisse plus avant d'ajouter le reste des ingrédients.
Mais c'était trop savoureux aussi! Je ferai plus! Je vous remercie!

[Natasha]

Natasha, l'essentiel est que tout a fonctionné et que tout était bon. Oui, ils sont comme ça. Il y a aussi son propre volume.