Bortsch aux prunes fumées et aubergines (maigre)

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Bortsch aux prunes fumées et aubergines (maigre)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
pommes de terre moyennes	4-5 pièces
petit chou blanc	1/2 fourchette
petites betteraves	1 pièce
moyennes carottes	1 pièce
navet oignon gros	1 pièce
aubergine petite jeune	1 pièce
tomate moyenne (jus de tomate)	3-4 pièces (250 ml)
gros poivron doux	1 pièce
pâte de tomate	1 cuillère à soupe. la cuillère
prunes fumées (peuvent être séchées ou séchées)	10-12 pièces
Ail	1-2 dents
huile végétale	100-150 grammes
poivre amer	goût
sel	au goût (1 cuillère à soupe)
sucre	au goût (1 cuillère à soupe)
Feuille de laurier	1-2 feuilles
pois de piment de la Jamaïque	3-4 pièces
eau (bouillon de légumes)	2-2,5 litres
verts (j'ai du persil)	gros paquet

Méthode de cuisson

• 1

  Lavez les légumes, pelez et lavez à nouveau.

• 2

  Versez un peu d'huile dans la poêle. Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpez ou hachez les betteraves.

• 3

  Mettez les betteraves sur l'oignon et faites-les frire légèrement. Le volume de betteraves doit être divisé par deux.

• 4

  Nous coupons ou râpons également les carottes.

• 5

  Ajoutons les carottes aux betteraves. Faites-les frire ensemble jusqu'à ce que le volume des carottes soit réduit de moitié. Faire frire à feu moyen. Nous avons besoin d'un rôti léger.

• 6

  Nous réduisons les tomates en purée. Si vous utilisez du jus de tomate, sautez le point.

• 7

  Versez le jus sur les légumes, ajoutez le sucre et la pâte de tomate. Remuez, laissez bouillir. Réduisez le feu à doux. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que le liquide s'évapore.

• 8

  Versez de l'eau ou du bouillon de légumes dans une casserole. Nous coupons les pommes de terre. Dès que l'eau (bouillon) bout, abaissez les pommes de terre. Portez à ébullition, retirez la mousse, salez et réduisez le feu. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

• 9

  Pendant que les pommes de terre bouillent et que la vinaigrette au bortsch cuit, coupez l'aubergine en tranches de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur.

• 10

  Dans l'huile restante, faites légèrement revenir l'aubergine des deux côtés.

• 11

  Hachez le chou.

• 12

  Coupons deux sortes de poivrons et d'ail.

• 13

  Retirez quelques pommes de terre et pétrissez. Remettez la purée dans le pot. Si les pommes de terre sont «bouillies», sautez cet article.

• 14

  Si vous aimez le chou mou au bortsch, le moment est venu de le mettre et de le faire bouillir après avoir fait bouillir pendant 3-4 minutes. Nous adorons le chou croustillant au bortsch, alors je mets la vinaigrette.

• 15

  Laisser mijoter le bortsch avec la vinaigrette pendant 2-3 minutes.

• 16

  Ajoutez le chou (si vous ne l'avez pas mis avant la vinaigrette), deux types de poivrons, l'ail, l'aubergine et la prune fumée.

• 17

  Laissez bouillir pendant 3-4 minutes.

• 18

  Coupez les verts. Ajouter au bortsch. Mettez la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque.

• 19

  Remuer, laisser bouillir, éteindre, couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant au moins 30 minutes.

• 
• Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de cuisiner avec amour pour ses proches)

Le plat est conçu pour

famille ou entreprise

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

J'ai utilisé des prunes pour le bortsch de cette recette

Prunes confites fumées (ang-kay)

... La douceur n'interfère pas. Presque tout va dans le plat, mais la prune reste non plus aigre, mais agréable.
Je cuisine toujours du bortsch maigre, mon mari ne reconnaît pas les autres. Mais vous pouvez facilement cuire un tel bortsch dans un bouillon de viande en ajoutant une poitrine fumée. Ensuite, un léger soupçon de "brume" apparaîtra encore plus. Les aubergines s'y combinent très harmonieusement avec d'autres légumes auxquels nous sommes habitués. Recommander!

Miracle! Avec des aubergines tout le temps au roi, sans elles le goût n'est pas du tout le même, maintenant je vais essayer d'ajouter une prune .. merci pour l'idée!

[Natalia]

NataliaJ'espère que j'aime cette option. Nous sommes délicieux)

[Angela]

De toute urgence de toute urgence !!! Il est nécessaire de faire cuire le bortsch avec des aubergines et des prunes, en l'absence de fumées - juste avec des prunes. Je n'ai jamais essayé ça, mais ça devrait être délicieux.
Angela, merci pour la recette!

[Coche,]

Coche, pour la santé.Ce sera délicieux avec des prunes sèches ordinaires.

[Angela]

Nous sommes délicieux)

nous allons aussi, je n'ai aucun doute
Angela,

[ang-kay]

ang-kay, bortsch génial !!! Accumulons les prunes, puis)))))))

aujourd'hui j'essaierai de verser du sirop pour la première fois

Angela, quelle recette intéressante! Et je ne sais même pas ce qui me surprend le plus: l'aubergine ou la prune. Je vais certainement le cuisiner pour en découvrir le goût. Merci pour l'idée originale.

[ang-kay]

ang-kay, nous avons de la fièvre, je ne voulais pas manger de la journée, eh bien, je suis entré par accident, alors que dois-je faire maintenant? Je veux ce bortsch
Et en général, l'appétit s'est réveillé

[Filles,]

Filles, Aide-toi)

nous allons aussi

J'espère que vous aimez la coche)

ce qui me surprend le plus, c'est l'aubergine ou la prune.

Natasha, il y a du bortsch aux pruneaux et il y a du bortsch aux aubergines. Et ici, nous vivons ensemble. Je voulais que le bortschik ne vous déçoive pas.

Accumulons les prunes, puis)))))))

Jeanne, Je sais que ça ne rouillera pas derrière toi)

l'appétit s'est réveillé

Ira, tout est le plus délicieux la nuit) Oui, et il y a peu de calories dedans, si l'option maigre. Vous pouvez vous dorloter le soir

[Angela]

Angela, super idée et super master class.

Comment faire cuire les légumes avec amour - pas sur une râpe, pas avec un couteau comme il se trouve, mais sur une julienne Berner - respect!

Il me semble que ce sera une combinaison géniale ... En l'absence de prunes fumées, je peux essayer au moins avec des pruneaux en premier

Je vous remercie.

[ang-kay]

ang-kay, tu es naïf, maigre, ça ne marchera pas pour moi de la viande, non, non, j'ai besoin de plus de VIANDE.
Il fera plus froid dimanche, je vais le faire, maintenant c'est tout simplement impossible, nous avons +32 à l'ombre pendant la journée

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Je vous remercie)))

pas sur une râpe, pas avec un couteau comme il se trouve, mais sur une berner julienne - respect!

Sveta, c'est parce que Berner l'est, et il se trouve qu'il n'est qu'un couteau.

prunes fumées, peut-être au moins avec des pruneaux en premier

Ce sera aussi bon avec les pruneaux.

viande, non non, j'ai besoin de plus de VIANDE.

Irochka, avec de la viande, bien sûr, et avec un morceau de longe-otpad fumé. Mais je ne mange pas de soupe au bortsch avec de la viande, enfin, ne serait-ce que des boulettes de viande ou un méli-mélo. Parfois soupe en bouillon, mais sans brunir. Ici nous sommes gâtés

Eh, dans une telle assiette, c'est toute la beauté de l'automne! J'adore la fin de l'été et le début de l'automne! Des couleurs et des arômes vifs! Merci pour la beauté chère!

[ang-kay]

ang-kay, et kharcho aux prunes fumées ...
J'adore le bortsch, au fait .. La seule fois de ma vie, j'ai mangé du vrai bortsch ukrainien avec des amis à Kupyansk .. Je ne peux toujours pas oublier son goût.

[ang-kay]

ang-kay, nous sommes gâtés, je mangerais sans viande, mais certains ont besoin de viande.
Et merci aussi, j'ai appris à faire des inscriptions sur les photos
Hier, j'ai téléchargé le programme et essayé et, surtout, j'étais heureux comme un enfant

[Tumanchik]

J'adore la fin de l'été et le début de l'automne! Des couleurs et des arômes vifs!

Tumanchik, Je vous remercie. L'automne est bien sûr une richesse)

et kharcho aux prunes fumées ...

Galina, Je crois)

Bortsch ukrainien chez des amis à Kupyansk.

Eh bien, oui, nous avons un noble bortsch.

J'ai appris à faire des inscriptions sur des photos
Hier, j'ai téléchargé le programme et essayé et, surtout, j'étais heureux comme un enfant

Lerele, heureux que je t'ai aidé à avoir beaucoup d'émotions positives

Angela, vos recettes sont toujours l'anticipation de quelque chose de spécial! Ce bortsch ne m'a pas trompé! Délicieux! Je vous remercie! Je comprends votre mari - pourquoi la viande est-elle ici alors qu'elle est si délicieuse! J'ai foiré deux assiettes!

[Jeanne]

Jeanne, quelle assiette magnifiquement savoureuse avec du bortsch. Merci pour votre beauté et vos aimables paroles. Content que tu sois délicieux)

Mon dotsya fait cuire un tel bortsch. Pruneau fumé originaire d'Ukraine, c'est tout un événement !!! Il y aura du bortsch. Je suis déjà fier. où elle l'a lu ... j'ai traîné cette contrebande de yak pruneau

[Irriska1963]

Irriska1963, Matroskin, Irlandais, eh bien, vous êtes un célèbre passeur! Je me souviens avec chaleur de la rencontre avec vous!
Angela, je suis désolé!

Ce otozh. Angela, je pense que oui, ne sera jamais offensée, Bo bortsch !!!! Il est un tel! Bave dégoulinant! Dotsya cuisine avec sa propre technologie.Je ne rentre même pas. Elle verse les pruneaux qui chauffe. Je vais vous dire tout de suite. Je m'envole pour Magadan. Mon mari a emballé une saucisse pour moi. J'ai pris l'avion. nous-miam. Et il y a trois kilos de pruneaux. Combien de bortsch est nakalapatsat !!! Je suis parti de mon Ukraine natale, j'ai appelé et crié O la saucisse! Cet axe. Au congélateur

[Olya]

dotsya cuisine un tel bortsch

J'espère que le bortsch a déjà été mangé)

Désolé!

Olya, chat)