Bortsch sybarite

Bortsch sybarite

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
soupe de chou prête à l'emploi
betteraves crues	optionnel
n'importe quel vinaigre	goût

Méthode de cuisson

• Tout est très simple.
• Faites cuire la soupe aux choux selon votre recette.
• Pendant la cuisson, râpez les betteraves crues sur une râpe fine et ajoutez-y du vinaigre, tout ce que vous voulez - cidre de pomme, vin, balsamique, vinaigre de table.
• Les proportions de betteraves et de vinaigre sont facultatives.
• Laissez mariner les betteraves.
• Versez la soupe aux choux dans une assiette et ajoutez les betteraves marinées au goût.
• Mettez-en un peu et goûtez à votre goût.

Le plat est conçu pour

optionnel

Temps de préparation:

30 à 60 minutes.

Programme de cuisson:

râpe + poignées

Remarque

Si les betteraves restent, vous pouvez les congeler en toute sécurité jusqu'à la prochaine fois.

Le goût et la couleur du bortsch seront différents de ce à quoi vous êtes habitué.
Mais pas pire, croyez-moi.
Et vérifiez-le.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, est-ce parce que les betteraves bouillies ne peuvent pas être utilisées dans les repas diététiques?

[Merri]

Merri, Irina, ouais
Les betteraves bouillies ont un index glycémique élevé, mais nous n'en avons pas besoin

Les betteraves bouillies ont un index glycémique élevé, mais nous n'en avons pas besoin

une fois tous les cinq ans, vous pouvez

[Elena]

Elena, vous devez essayer, peut-être que je l'aimerai aussi.

Je fais aussi cela, nous sommes de la même secte que Podmosvichka. En passant, vous n'avez pas besoin de congeler les betteraves avec du vinaigre, elles sont normalement conservées au réfrigérateur. Et je fais aussi de la betterave froide en été à partir de betteraves crues.

Pour être honnête, je n'ai jamais cuisiné de soupe aux choux! J'ai mangé une fois à Moscou lors d'une visite. Je cuisine tout le bortsch, bortsch ...

Pour être honnête, je n'ai jamais cuisiné de soupe aux choux!

Oh, combien de merveilleuses découvertes que l'esprit de l'illumination nous prépare ...

Je ne suis pas de votre "secte", mais le problème d'un beau bortsch n'a été résolu que récemment. Je n'aime pas vraiment la saucisse. Par conséquent, elle était pervertie de toutes les manières possibles - elle faisait bouillir des betteraves pour la vapeur, cuites séparément et frottées bouillies dans du bortsch, ... J'ai fait des choses différentes, je ne me souviens pas de tout. Et ici - une solution si élégante! Bravissimo !!
Pour moi, c'est doublement élégant. Parce que souvent je mange le premier. Cuire du bortsch pour 250 ml de bouillon est un gros dessin animé, et depuis plusieurs jours il y a une seule et même chose, je tourne déjà le nez. La même méthode permet de dîner avec une soupe aux choux. et le lendemain, transformez-les en bortsch.

AVANT:


APRÈS:


Et hier j'ai aussi soudainement modernisé cette recette en marinant les betteraves non pas au vinaigre, mais au jus de groseille.
Je ne sais pas comment cela s'inscrit dans les principes de la "sybarite", mais la couleur et le goût se sont avérés irréalistes

Merci pour la solution culinaire intéressante!

[Irina]

Irina, ça rentre normalement, là l'astuce n'est pas dans la méthode de décapage (c'est uniquement pour la conservation - donc tout environnement acide), mais dans l'utilisation de betteraves crues au lieu de betteraves bouillies.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, s'il te plait
Manger pour être en bonne santé