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Gâteau de Noël épicé avec biscuits de Noël (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Gâteau de Noël épicé avec biscuits de Noël (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: allemand
Gâteau de Noël épicé avec biscuits de Noël (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Ingrédients

pâte feuilletée cuire 2 gâteaux d'un diamètre de la forme
Gélatine 4 feuilles (j'ai 20gr)
délicieux alcool + miel ou liqueur 3 cuillères à soupe pour imprégner les gâteaux
Cottage cheese 340 grammes
crème grasse (j'en ai une de pays) 160 grammes
sucre en poudre 100g
mon chéri 2 cuillères à soupe
Épices de Noël Lebkuchengewürz 2 cuillères à café
Crème fraîche 125 ml
Biscuits Spekulatius, chocolat pour la décoration
fruits, gélatine + sucre pour la décoration

Méthode de cuisson

  • Poursuivant le thème du gâteau de Noël, préparons un gâteau au lait caillé sans cuisson avec des épices pour pain d'épice et des biscuits de Noël spéculatifs.
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  • Faites tremper la gélatine dans l'eau conformément aux instructions. Coupez les gâteaux cuits au four dans une pâte feuilletée prête à l'emploi, imbibez-les d'alcool délicieux des deux côtés (j'ai une teinture de vanille + miel 1k1, teinture sur vodka à la vanille). Mettez un gâteau dans un moule. Faites défiler le fromage cottage avec de la crème dans un hachoir d'un mélangeur ou battez avec un mélangeur à immersion. Ajouter le sucre en poudre, le miel, les épices pour pain d'épices, la crème sure, remuer. Chauffer la gélatine, ajouter quelques cuillères à soupe de masse de caillé, combiner avec la partie principale et mélanger à nouveau avec un mélangeur. Versez la moitié sur le gâteau, fermez avec le second, versez les restes, mettez au réfrigérateur jusqu'à épaississement. Vous pouvez ajouter du remplissage à la masse. Décorer le dessus avec des fruits, couvrir de gélatine sucrée (tremper 1 cuillère à café avec une lame dans l'eau, chauffer, ajouter du sucre au goût). Nous attachons les biscuits de Noël au chocolat fondu au gâteau déjà sur le bolude de service.
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Le plat est conçu pour

environ 900g + décoration

Temps de préparation:

50 min

Programme de cuisson:

four, mixeur / mixeur

Remarque

Lebkuchengewürz cuisine ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
Spekulatius cuisine ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0

Selon la recette, la masse de caillé était composée de caillé et de mascarpone, compte tenu de mon expérience culinaire, j'ai décidé de remplacer caillé + crème pour changer.

Merri
NataliARH, un délicieux gâteau universel! Je vous remercie!
NataliARH
J'aime aussi ces gâteaux, je les appelle des gâteaux au fromage paresseux

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