Muffins au fromage cottage

[Pâte:]

Muffins au fromage cottage

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
beurre	50 grammes
sucre en poudre	70 grammes
oeuf + jaune d'oeuf	1 pièce + 1 pièce
Crème fraîche	100g
levure	1 cuillère à café
farine de blé	110 grammes
citron vert ou zeste de citron (facultatif)	1 cuillère à café
Mélange de caillé:
Cottage cheese	250 g
Crème fraîche	1 cuillère à soupe. l. (30 g)
blanc d'oeuf	1 pc
sucre en poudre	3 cuillères à soupe l.
sucre granulé pour la décoration (facultatif)

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Tamiser la farine avec la levure chimique. Sur une râpe fine, râpez le zeste d'un citron vert ou d'un demi citron.
• Dans un autre bol, battre le beurre ramolli avec le sucre, l'œuf et le jaune. Ajouter le zeste et battre à nouveau jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
• Ajouter la crème sure, remuer. Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau la pâte.
• Mélange de caillé:
• Fouettez la protéine avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu'à obtenir des pics croustillants. Mélanger le fromage cottage (si le fromage cottage avec des céréales - frotter à travers un tamis) avec la crème sure et le reste de sucre en poudre. Ajoutez doucement la protéine fouettée dans la masse de caillé.
• Remplissez les moules à muffins de pâte (un tiers du volume). Mettez le mélange de caillé sur 1 cuillère à soupe. l. pour chaque muffin.
• Cuire au four préchauffé à 180^{à propos}Sortir du four (grille du haut) pendant environ 20 minutes. Laissez-vous guider par votre four. Les muffins finis peuvent être saupoudrés de sucre granulé sur le dessus et laissés au four pendant encore 3 à 5 minutes.
• Il vaut mieux servir chaud.
• 

Mec, c'est-à-dire que ça ressemble à un cheesecake de pâte brisée, non? Chose!!!

[Entaille]

Entaille,
La pâte est un muffin, pas un sablé.

Eh bien oui, eh bien oui ... chapeau je ...

Gash, c'est moi, tordu et aveugle. Le focus s'est éloigné de la "coupe", de sorte que la texture du cupcake n'est pas visible.
Et il n'y a plus rien pour prendre une photo. Ils ont bu mon thé. Où qu'ils soient!

Mec, ne te calomnie pas !!! Tout est parfaitement visible !!!

[Homme]

Homme, bonne idée!

[Manechka,]

Manechka, muffins très savoureux!

[Sonadora]

Mmmmmmmmmm, j'aime différents muffins et mon mari adore le fromage cottage. Et voici les deux. Je t'entraîne dans le trou!

Peu importe comment je me suis battu, le "chapeau" de caillé obtenu dans le four s'installe perfidement tout le temps après refroidissement. La prochaine fois, j'essaierai d'ajouter de l'amidon au mélange de caillé. Je vous informerai des résultats de l'expérience.

Toute la même beauté - le délice s'est avéré

Sonadora, et si vous ajoutez des baies acides à la pâte? Pouvez?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Les filles, merci beaucoup!
Ksyushk @ -Plushk @, Je ne sais même pas... La pâte s'avère assez petite, si les baies coulent - elle ne peut pas cuire, le fromage cottage est toujours sur le dessus. Seulement si les baies dans l'amidon "roulent" légèrement.

Marinochka, et mettre beaucoup de fromage cottage sur chaque muffin?

Irin, 1 cuillère à soupe chacun.

[Manyunechka]

Manyunechka, quel délice vos muffins sont !!! Je n'ai jamais fait ça avant, comment puis-je ne pas l'essayer !!!

Où qu'ils soient!

Pas besoin de dire Manyun ... je me pose constamment la même question ... et vraiment, où? Je n'ai qu'une seule réponse à cette question ...àà l'intérieur ...

[En nous]

En nous, Je vous remercie!

Je n'ai jamais fait ça avant

Jusqu'à récemment, je ne le faisais pas non plus, jusqu'à ce que je trouve une recette dans un tas de feuilles d'un calendrier détachable de la période soviétique, des années 70-80. J'ai remplacé le bicarbonate de soude et le vinaigre par de la poudre à pâte, la margarine par du beurre, ajouté un peu de zeste et le reste selon la recette. Je les tamponne tous les deux jours maintenant. Ils sont préparés simplement et rapidement, consommés en une seule fois.

Irin, 1 cuillère à soupe chacun.

Je vous remercie!

[Sonadora]

Fait ce fkusnotishchu aujourd'hui! Seulement je ne l'ai pas fait dans des moules à cupcake, mais dans un moule papillon en silicone. Décoré de canneberges, ce qui a donné une agréable acidité.Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, mais je confirme que c'est TRÈS savoureux! Sonadora, Je vous remercie! Je porte un signe plus

[NatusyaD,]

NatusyaD, pour ta santé! Je suis très content d'avoir aimé le cupcake.
Et avec des baies acidulées - c'est une bonne idée! Vous devrez essayer!

Délicieux muffins. Eh bien, vraiment vraiment. C'est dur de s'en sortir. Trois pièces à la fois. avalé et seulement alors est venu à sa raison - que j'attendais en fait des invités

Merci Marina pour cette variante de gâteau et de caillé.

Ksyusha, santé! Quelles choses mignonnes tu as! Je suis très content que vous ayez aimé.

J'ai vraiment aimé la recette 5 ++++ !! J'ai fait cuire 1 fois pour deux portions avec du fromage cottage, exactement 19 pièces se sont révélées parfaitement, et aujourd'hui, elles ne cuisent que sans fromage cottage, un tel acier énorme a augmenté et n'a pas baissé. Très content + j'ai aussi ajouté une banane) J'avais de longues tiges en plus des rondes, donc elles ressemblent à des cercueils. fille a décidé de s'amuser. J'ai ajouté un agent de relâchement. Et aujourd'hui ils sont sortis beaucoup mieux

Peu importe comment je me suis battu, le "chapeau" de caillé obtenu dans le four s'installe perfidement tout le temps après refroidissement. La prochaine fois, j'essaierai d'ajouter de l'amidon au mélange de caillé. Je vous informerai des résultats de l'expérience

Essayez un paquet de pudding à la vanille dans le fromage cottage, c'est ainsi que je fais un gâteau au fromage cottage, rien ne s'installe.
Marqué la recette, très appétissante.

[Natasha]

Natasha, pour ta santé! Je suis très content que nous ayons aimé les cupcakes!

Lerele, Je vous remercie! Le pudding à la vanille du Dr Otter est, vous devez essayer!

J'ai vraiment aimé la recette 5 ++++ !! J'ai fait cuire 1 fois pour deux portions avec du fromage cottage, exactement 19 pièces se sont révélées parfaitement, et aujourd'hui, elles ne cuisent que sans fromage cottage, un tel acier énorme a augmenté et n'a pas baissé. Très content + j'ai aussi ajouté une banane) J'avais de longues tiges en plus des rondes, donc elles ressemblent à des cercueils. fille a décidé de s'amuser. J'ai ajouté un agent de relâchement. Et aujourd'hui, ils sont sortis beaucoup mieux

Quel est le goût des cupcakes sans fromage cottage? Je veux donc aussi essayer de faire des muffins sans fromage cottage. Je veux ajouter des gouttes de chocolat ou des raisins secs et décorer avec de la crème fouettée sur le dessus (comme des muffins).

Merci pour la recette. Très délicat et aéré, avec du café tout simplement charmant. C'était juste trop paresseux pour essuyer le fromage cottage à travers un tamis, les muffins étaient si savoureux

[Natasha,]

Ut vous! Quel beau chapeau de cupcake! Natasha, Merci d'avoir essayé! (rien que sur "vous"?)

trop paresseux pour essuyer le fromage cottage à travers un tamis,

Il y a aussi de la paresse et je n'essuie pas. N'affecte pas le goût.

(rien que sur "vous"?)

Je suis pour ça
Merci encore, je ne ferai qu'une double portion maintenant

Bonne journée à tous. Je voulais faire des muffins ou des muffins aujourd'hui. J'ai feuilleté les recettes et je me suis arrêté là-dessus. Mais le problème est que le fromage cottage est congelé au réfrigérateur pour se glacer. Et sans hésitation, j'ai utilisé cette recette, mais sans fromage cottage. Ils ont très bien augmenté et ne sont pas tombés.
J'ai d'abord découpé un trou pour la confiture.

Merci pour la recette.

Mafins très savoureux, je viens de faire un double volume pour la première fois et je ne l'ai jamais regretté, très savoureux, ils ressemblent à des achetés

[degteva]

degteva, Natalia, merci pour les cupcakes! Vous ne pouvez pas passer par une telle assiette!

Infinity83, Je vous remercie! Je suis content que nous l'ayons aimé.

[Sonadora]

Sonadoramuffins cuits au four. Nous l'avons beaucoup aimé. Avant cela, je les faisais sans fromage cottage, je les aimais alors, mais j'oubliais où chercher la recette. Je regarde à travers les signets, ils sont là comme des muffins au fromage cottage, mais j'ai aussi feuilleté. Et je n'arrêtais pas de me demander où est cette délicieuse recette? Eh bien, hier, j'ai tout cuit selon la recette - avec du fromage cottage. Chaud donc généralement bien, très savoureux. Ils aiment ça quand il fait froid. Cuit dans la princesse, n'a pas pris en compte la montée de la pâte et ils ont collé au couvercle supérieur, donc le reportage photo n'est que la prochaine fois. Je vais certainement en faire de plus en plus, avec et sans crème. Je l'ai amené au travail, alors ils ont déjà demandé la recette. J'ai aimé cette petite huile dans le test. Je vous remercie,Manka,

Merci pour la merveilleuse recette. : nyam: Je cherchais ce goût depuis longtemps. J'ai ajouté 2 cuillères à soupe à la masse de caillé.cuillères à soupe de semoule au lieu de crème sure, car j'avais du caillé ressemblant à du yogourt. Et en plus avant la cuisson, une cuillère à café de canneberges en conserve. Décoré d'une feuille de menthe.

[Jozyca]

Jozyca, C'est tellement beau! Des muffins très délicats se sont avérés.

Manechka, comme mon ami l'a dit, qui n'a pas eu le temps de les essayer, ils se sont avérés déchirants

[Jozyca]

Jozyca, Je suis complètement d'accord avec elle. À en juger par la photo, c'est ainsi qu'ils se sont avérés - très beaux.