Aubergine pour l'hiver n ° 2

Catégorie: Blancs

Ingrédients

Aubergine 3,5 kg
Poivron rouge 1 kg
Oignons 750g
Ail 150g
Coriandre fraîche 2 bouquets
Persil 1 bouquet
150 gr de piment rouge
Vinaigre de vin 9% 1,5 tasse
Graines de fenugrec moulues 1 st. l
Huile de tournesol pour la friture

Méthode de cuisson

  • Épluchez les aubergines, coupez-les en deux, saupoudrez de sel. Après une heure, rincez à l'eau courante. Faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à cuisson complète. Coupez l'oignon en quartiers et laissez mijoter. Couper le poivron en lanières et laisser mijoter aussi. Coupez les aubergines refroidies sur une largeur de 1 à 2 cm et pelez les piments forts des graines. Passez les légumes verts, l'ail et les piments forts dans un hachoir à viande. Mettez tous les ingrédients ensemble. Remuer ... Essayez-le avec du sel. Placer dans un bocal sec, couvrir avec un couvercle en plastique. Conserver au réfrigérateur !!!!! Ne se détériore qu'au printemps.

Le plat est conçu pour

3 kilogrammes

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

Hachoir à viande, cuisinière

Zhannptica
Et après quelle heure pouvez-vous déjà manger? Pour que pas avant le printemps
Gayane Atabekova
Zhannptica, Jeanne peut manger tout de suite. Peut être cuit dans des proportions de 1 ou 2 kg juste pour manger. C'est délicieux.
Zhannptica
Gayane Atabekova, merci)) l'aubergine est ma faiblesse. Et ce sont les ingrédients qui me conviennent. Je ne comprends pas vraiment quand avec les carottes, seulement quand elles sont marinées. Je vous remercie! Je vais certainement préparer) tout est disponible, sauf pour les aubergines, vous devrez attendre 9h00 jusqu'à l'ouverture du magasin
Borkovna
Gayane, Avez-vous essayé de sauvegarder cette pièce dans la cave? Le réfrigérateur est déjà presque rempli de globes oculaires .. et aussi les tomates séchées au soleil et le poivre doivent être attachés d'une manière ou d'une autre.
Et une autre question ... le vinaigre de vin peut-il être remplacé par le vinaigre habituel, 9%? Ou est-ce que ce sera une autre chanson ...
Gayane Atabekova
Borkovna, Elena ne peut être conservée qu'au réfrigérateur. Placer dans un pot de 2 litres. Cela ne prendra pas beaucoup de place. Et mangez ce qui reste maintenant. Peut être consommé immédiatement après préparation.


Ajouté le lundi 15 août 2016 21:26

Borkovna, Je pense que c'est possible. Après tout, le vinaigre ordinaire, en théorie, devrait aussi être du vin
Borkovna
Je vous remercie !
oliya1971
Cher Gayane, merci beaucoup pour la recette, j'ai préparé une portion complète, il s'est avéré 3 litres, très savoureux; j'ai ajouté du vinaigre de vin en deux et les 9% habituels, mais si vous n'utilisez que du vin, il sera encore plus savoureux dans votre recette, car il a son propre goût et arôme, ajouté le grain d'une grenade. Merci encore.
Gayane Atabekova
oliya1971, Olga! Je suis tellement content que nous l'ayons fait et que vous l'avez apprécié. Si possible, préparez également la première recette.
Aussi très savoureux.
Gayane Atabekova
Et voici mes aubergines.

Aubergine pour l'hiver n ° 2

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