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Adjika en géorgien dans une mijoteuse

Adjika en géorgien dans une mijoteuse

Catégorie: Blancs
Cuisine: géorgien
Adjika en géorgien dans une mijoteuse

Ingrédients

Tomates 1 kg
Poivre amer 1-2-3 ... pièces
Ail 250 g
Coriandre moulue et graines d'aneth moulues 100 ml chacun (pas des grammes !!)
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Broyer les tomates et les poivrons avec les graines dans un hachoir à viande. Moudre ou presser l'ail aussi, mais séparément. Cuire les légumes dans une mijoteuse avec la soupape à vapeur retirée pendant 1,5 à 2 heures - jusqu'à la densité désirée. Ajouter l'ail, la coriandre et les graines d'aneth moulues dans un moulin à café, saler, mettre la valve en place, rouler après 15 minutes.
  • Mesurez les graines sèches dans une capacité de 100 ml.

Le plat est conçu pour

1 l

Temps de préparation:

2 heures

Remarque

J'ai trouvé la recette sur les forums say7, grâce à l'auteur Rina De moscou. Elle a une recette pour la cuisinière, durée de cuisson 4 heuresune... Voici ce qu'elle écrit d'autre: «Lorsque l'adjika bout, mettez les tiges lavées d'aneth et de coriandre (avec les feuilles et les parapluies) pliées plusieurs fois dans une casserole. À la fin de la cuisson, retirez les tiges nues et jetez. De cette façon, nous obtenons un arôme funky et goût pour notre adjika! " Je ne l'ai pas fait: j'ai décidé que l'arôme des graines de coriandre et d'aneth serait suffisant.
Fait intéressant, c'est arrivé, l'arôme est merveilleux.

Innushka
TATbRHA, épicé, savoureux et piquant) signet) Je vais essayer de me désinscrire)
TATbRHA
Et juste un minimum de temps et d'efforts.
Tatiana Od
Merci pour la recette! J'ai fait une double portion, mis une cuillère à soupe de sel. Sortie 2,5 litres. Adjika est tellement délicieux!

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