Adjika aux aubergines

Catégorie: Blancs
Adjika aux aubergines

Ingrédients

Tomates poids net 1,5 kg
Poivre bulgare poids net 1 kg
Poivre amer 1-2-3 ... pièces
Aubergine 1 kg
Ail 2 têtes
Huile végétale 50 ml
Épices, assaisonnements, sel, sucre, herbes préférées, (facultatif - vinaigre) goût

Méthode de cuisson

  • Les tomates et les poivrons des deux types ont été broyés dans un hachoir à viande. Elle a versé de l'huile dans le chaudron, l'a réchauffé, a versé les légumes et fait bouillir après avoir bouilli pendant 10 minutes à feu doux sous un couvercle. J'ai ajouté des aubergines moulues dans un hachoir à viande (je n'ai pas retiré la peau, cela n'attire pas l'attention dans l'adjika fini) et j'ai bouilli de la même manière pendant encore 20 minutes après l'ébullition. J'ai ajouté de l'ail écrasé, du sucre, du sel et mes herbes préférées. Elle a bouilli pendant encore 5 minutes, a versé 50 ml de vinaigre (vous pouvez vous en passer!), L'a mélangé, l'a enroulé, l'a envoyé sous un manteau de fourrure.

Le plat est conçu pour

6 X 0,5 l

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

cuisinière, mais peut-être un multicuiseur? ..

Remarque

Recette de base: j'aime ce ratio de tomates et de poivrons. L'aubergine va bienunerenard, a donné une sorte de note piquante à l'adjika.

Masha Ivanova
Tatyana! Et s'il vous plaît dites-moi quelles épices vous mettez et en quelle quantité. Avoir quelque chose à partir duquel commencer.
TATbRHA
Ma bouillie aime une quantité inhumaine de toutes sortes d'herbes et d'épices. Son goût n'est pas stà proposça pousse ... Coriandre, origan, cannelle, cumin, deux bourgeons de clous de girofle hachés ... Aneth, persil, basilic, dzhusai plus ... tout ce qui est venu sous la main.
Masha Ivanova
L'assortiment d'herbes est à peu près clair, merci beaucoup. J'aimerais aussi savoir par leur numéro, une pincée, ou une cuillère à café, etc.?
TATbRHA
Goût. Quelque chose d'une pincée, quelque chose - une cuillère à café. Les gens ont des goûts différents, Dieu merci.
Masha Ivanova
Merci beaucoup, mais je n'ai pas reçu de réponse, de combien devrais-je commencer. Eh bien, non, et pas de procès. J'essaierai de cuisiner en tapant.

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