Comment conserver les tomates?

[stockage tomate rouge]

Je veux partager plus d'expérience stockage tomate rouge

Au mois de décembre, le 20, j'ai acheté de superbes tomates rouges sur le marché, enfin, tellement semblables à celles d'automne, fermes, à l'intérieur rouge et même de couleur. De bonheur, j'ai volé dans mon goitre pour en acheter jusqu'à 2 kg! Et cher! Et ne pas avaler tout de suite, ça fera mal graisseux! Oui, et je voulais les garder pour les vacances!

Et le vendeur a suggéré comment les conserver: enveloppez chaque tomate dans une serviette en papier, mettez-la dans une boîte en carton et rangez-la dans un endroit frais. Ainsi, les tomates lui viennent en vente, il m'a montré comment le faire.

Et à la maison, j'ai fait la même chose: au fond de la boîte j'ai mis des feuilles froissées de magazines culinaires, puis des tomates, chacune enveloppée dans sa propre serviette en papier, il s'est avéré deux rangées de tomates (ce n'est plus nécessaire pour que les tomates ne se froissent pas sous le poids), et sur le dessus à nouveau les feuilles froissées journal et magazine. Et puis j'ai emmené les boîtes sur le balcon, où en hiver, j'ai une température d'environ 7-10 * C.
Ainsi, vous pouvez conserver les tomates au réfrigérateur, de préférence dans la chambre 00.

Et j'ai gardé des tomates rouges jusqu'au 15 janvier !!!! Presque un mois !!! J'ai pris les deux dernières tomates le 15 janvier. Aucune trace d'altération de la tomate n'a été trouvée! Seuls quelques-uns d'entre eux ont commencé à montrer des taches à la fin du stockage.

Maintenant, je vais stocker les tomates mûres et rouges de cette façon! Bonne façon!

[Tatyana]

Je vous remercie, Tatyana! Il sera donc possible de sauver le vôtre de l'automne plus longtemps!

il sera possible de conserver le vôtre de l'automne plus longtemps!

avec des tiges non déchirées, dans une rangée

oh, et ceux du magasin - c'est un miracle que Tanya les ait tellement ... - se sont rapidement couverts de points noirs
toujours important = comment ils pondent de face vente, enfin, sinon en vrac, mais dans des boîtes

[Tomates]

Tomates pour tous les jours, à tout moment de la saison, je le garde au réfrigérateur dans la boîte à légumes ci-dessous, et encore mieux dans la chambre zéro du réfrigérateur.
Je les mets dans une boîte avec des trous (dans un treillis), sur les pétioles, et les recouvre par-dessus avec des pages d'un magazine coloré (souvent culinaire) et ainsi les tomates mentent pendant plusieurs jours, voire 10 jours, c'est tout à fait normal

UNE concombres frais en petites quantités, pour tous les jours, ils aiment se coucher dans un sac en plastique ouvert, seulement pour être couverts par les côtés.
Ou avec des tomates sous les draps de magazines culinaires

Mais ce sont des légumes pour tous les jours, en petites quantités et avec une courte durée de conservation.

vous voyez - le stockage des légumes industriels et domestiques n'est pas la même chose

il n'y a pas de conservateurs à la maison

et les tomates, comme les pommes, lisent depuis longtemps, elles ne se conservent pas au réfrigérateur, le goût est perdu, elles sont assez acides pour se conserver pendant un certain temps

J'avais aussi l'habitude de conserver les tomates au réfrigérateur et je ne comprenais pas pourquoi j'achetais des tomates douces, mais je dois en manger des aigres. Ensuite, j'ai lu qu'il n'est pas recommandé de conserver les tomates au réfrigérateur, elles perdent leur goût de «tomate». Maintenant, je le stocke à température ambiante. Eh bien, je, bien sûr, pas à l'échelle industrielle, 1,5 kg. 5 jours, ils vivent tranquillement. Et les serres, à mon avis, ne se détériorent pas du tout pendant des semaines. Une fois en hiver, j'ai eu une tomate qui traînait, elle est restée 3 semaines comme une nouvelle, alors j'ai jeté ce monstre, car c'était stupide de le manger

La quantité qui sera stockée dépend également de la variété de tomates. Nos variétés d'hiver se trouvent tranquillement jusqu'en avril, mais leur goût n'est pas le même, bien sûr, bien que les tomates du magasin à cette époque soient également en plastique. Mais avant le Nouvel An, ils sont assez comestibles, et je ne les utilise que pour cuisiner.
Et nous le stockons au sous-sol, dans le département où se trouve la chaudière à gaz, sur le sol - nous avons un carreau, je pose du carton épais et pose des tomates en vrac de différentes maturités, des rouges aussi, j'essaie de tirer avec des pinceaux quand cela fonctionne ou avec une tige.
Mais cette année, le temps est tel qu'il n'y aura rien à coucher - ils ont réussi à bien geler à basse température, et ce qui reste devra être traité immédiatement. Oui, et j'ai gelé un seau et demi)
Nous ne l'enveloppons jamais trop dans du papier - en général, nous mettons 20 seaux.