Blues (ancienne recette de crêpes simples)

Merci pour la recette, j'ai cuisiné pour la première fois (enfin, je n'aime pas la pâte à la levure) mais ils se sont avérés très savoureux avec de la gelée de groseille rouge.

J'ai mis la pâte sur Tuposki hier (pour la nuit). Le matin, je me suis levé pour cuisiner. Il s'est presque enfui partout dans le hol-ku. Mais il s'est avéré plutôt dense, vous pouvez à peine le pousser de la cuillère avec votre doigt. J'ai commencé la cuisson ... mais la pâte est épaisse, collante. J'en ai assez de travailler si lentement🤣🤣, et du coup j'ai voulu des tartes frites aux pommes! J'ai rapidement sculpté des pommes (heureusement, la mienne est toujours à portée de main!), Saupoudrée de sable et sculptons des tartes dans la paume de la main !!! Beauté, mais pas belles! J'ai fait une plus petite lumière, ajouté un peu de beurre et des tartes cuites au four dans la même poêle et cuit !!!
Les voici ... tartes aux pommes.


- et voici Tuposki.

Merci pour la recette.

[Guzel62]

Guzel62,

Bien! Mais vous la touchez et la poussez la prochaine fois. Tout le monde le fait))). Sinon, ne le choisissez pas)).

[Guzel62]

Guzel62, très bien
Lena m'a juste conseillé d'apporter un peu de tourment et de l'amener aux tartes, mais cela ne fonctionne pas pour moi d'une manière ou d'une autre, mais vous l'avez fait cool et intuitivement)
Nata, bons cochons, ouais

vous le touchez et le poussez la prochaine fois. Tout le monde le fait))).

Bien-sûr
Toka certains sont particulièrement doués et emballés avec des cuillères à glace

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, et nous nous sommes encore amusés aujourd'hui. Personnellement, j'ai de la crème sure et du miel!)
Merci encore!

[Mamusi]

Mamusi,

Ce sont des rouleaux. Petits pains frits!)))

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, non, ils sont petits, mais moelleux!
Goût unique!
Et avec du miel et de la crème sure ~ déjà le gâteau est droit! Je jure, je vais cuisiner pour la nouvelle année! Je les aime carrément.
Je voulais des tartelettes au caviar rouge .... Non! Il y aura des haltères au caviar rouge!

Et on les mange ici avec le petit, lui maintenant, à part eux, stupide, ne reconnaît plus les crêpes!
En même temps, il les appelle "bubosiks"
Je les fais toujours cuire au four, et Natasha, je me souviens de toi avec un mot gentil!

Oui, bonne nouvelle, les filles. Mon seul mérite est que je l'ai apporté au forum. Ce n'est pas pour rien que la recette est ancienne, comme la région de Komi-Perm elle-même - un classique solide et éprouvé depuis des siècles.

les appelle "bubos"

Bubosik-barboos!
J'aime!!!)

Il y aura des haltères au caviar rouge!

J'ai un salaire, honorez les sacs:

au saumon

Et je peux le faire avec du saumon !!!
Merci pour l'idée!

Les filles, mettez-moi une pzhalusta, personne n'a mis cette pâte au réfrigérateur la nuit, hein?
Pétrir le soir et faire frire le matin.

[Trishka]

Trishka,

Tuposki (ancienne recette de crêpes simples) # 147

et Guzelka m'a dit plus haut, ses tartes se sont un peu avérées))

Katyusha, merci, je me demande si vous avez laissé la pâte se réchauffer, mais qu'en est-il de Guzel?
Je voulais cuire immédiatement sans sugrev ...



Bref, je pétris, puis ...

[Ksyusha]

Ksyusha, peki, je permets
juste se réchauffer

Oui



Ici, je l'ai fait frire, ça s'est avéré ennuyeux ...



Maintenant, vous pouvez le mettre la nuit!

Maintenant, vous pouvez le mettre la nuit!

Et je le pose presque toujours la nuit. A cuire au petit déjeuner le matin! Et selon la recette, il faut attendre 2 heures, mais quand allez-vous le cuire? Ici le soir je pétris, au garrot, au phnu, le matin j'ai sauté, sorti et ... pékin, je ne veux pas! 🤣
Il n'a pas non plus le temps de se réchauffer! J'ai besoin de vite / vite ... sinon je n'aurai pas le temps de nourrir tout le monde, de les voir partir.
Et maintenant je mets la pâte dans le garrot. Demain matin, je vais cuisiner.
(J'ai pétri, au fait, sur du lactosérum, mais j'ai ajouté 25% de crème sure, 50/50), la pâte s'est avérée épaisse immédiatement, je l'ai diluée avec du lait).
Demain, je ferai un rapport avec des photos.

Nous attendons !

Il n'a pas non plus le temps de se réchauffer! J'en ai besoin bientôt / bientôt

prala sur le skaRvarodka gardera au chaud

Voici mes blues du matin !!!


Magnifique !!! Mais comme toujours!
Je vous remercie!

[Épouvantail]

ÉpouvantailMerci beaucoup pour l'idiot!
Très savoureux et tendre, juste fait à la fois. J'ai réalisé qu'ils aiment les crêpes à la levure plus que le kéfir et le beurre pour une raison quelconque, ils prennent moins de levure.
Maintenant, j'ai à nouveau étalé une demi-portion, mais je voulais juste demander - si vous en faites une demi-portion, la levure doit également être divisée -5 g? (maintenant je mets 9 grammes) mais pour l'avenir je demanderai peut-être 5 grammes. c'est assez. Du lait a été ajouté à 400, sinon la pâte s'est avérée un peu épaisse.

[cleose]

cleose,

Eh bien, oui, si vous divisez, divisez tout.

Il doit être épais. Bien que, peut-être à cause du chauffage en cours, la farine soit trop sèche et elle s'avère encore plus épaisse qu'elle ne devrait l'être.

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, aha compris pour le futur Merci beaucoup!
PS a maintenant cuit, il s'avère que c'est vrai, en a fait trop avec du liquide, il fallait le laisser tel quel. ils sont tombés un peu sous leur forme finie, la première fois que j'ai frit, je n'ai pas ajouté de lait à la pâte (tout était conforme à la recette, bien que la pâte semblait plus épaisse que sur la photo de la recette) s'est avérée plus magnifique.
Mais peut-être que cela dépend de la farine, cette fois j'ai utilisé de la farine METRO, je l'ai prise pour un échantillon (j'ai oublié que je n'avais pas MAKFA dans mon récipient) et dans les tartes aux choux, j'ai demandé dans le sujet, la pâte s'est avérée "pas bonne", maintenant j'ai compris pourquoi une pâte différente s'est avérée dans des tartes, probablement une farine différente ...

Nata, Chuchelka, merci pour les gars stupides! Il s'est avéré étonnamment rapide et savoureux! La pâte a été préparée la veille, strictement selon la recette. Pâte vraiment très serrée et épaisse. mélangeur (j'ai un petit habituel) n'a pas pris. Mon mari a donc inséré le crochet dans le tournevis et a tout de suite pétri pour moi. Life hack pour pétrir une pâte aussi serrée!
Pour ma famille, ces crêpes sont inhabituelles, elles ressemblent plus à des blancs, je vais certainement essayer avec de la viande. Il veut y aller.
pour la qualité - désolé, il n'y a pas assez de lumière, le soleil ne s'est pas encore levé, il était à 6 heures du matin

[Elis1976]

Elis1976,

Vooot, c'est ce que je comprends des petits pains!)))

[Elis1976]

Elis1976, oh, bons porcs

bons cochons

Super, je n'ai jamais réussi ...

[Ksyusha]

Ksyusharegarde, ils ont un tournevis secret

[Trishka]

Trishka,

Vous pensez probablement que la pâte est épaisse, vous ajoutez du liquide. Allez, avoue!))

Ksyusharegarde, ils ont un tournevis secret

Ingrédient secret!)))

Trishka,

La pâte vous semble épaisse, vous ajoutez du liquide. Allez, avoue!))

Ici, c'est sûr, pour la première fois, j'en ai eu aussi des bouffis, et la deuxième fois j'ai ajouté du liquide, d'abord ils ont augmenté lors de la friture, puis, lorsque je les ai retirés, ils sont déjà tombés un peu.
Et il n'y avait pas un tel ingrédient secret))

semble épais

Ouais, je l'avoue, je suis désolé pour la table de mixage ...
J'ai besoin d'un mari au lieu d'un mixeur

Merci les filles! : girl_love: Vous ne pouvez pas vous y tenir avec un mixeur non plus, seulement un mixeur puissant avec des crochets ou des poignées - une cuillère.
J'ai été surpris de voir comment ils sont si gros cul cuits si rapidement à l'intérieur!

Mais j'ai aussi des "cochons" sortis, donc sho signifie - une moustache selon la recette, et ni l'un ni l'autre ...
Les voici



Seul le mélangeur uhaydokala, mlyn, mais je l'ai déjà "vieil homme", maintenant "l'âme du poète ne pouvait pas le supporter" ... ....
Maintenant, je cherche un nouveau ...

[Ksyusha]

Ksyusha, mais achetez déjà un pétrin de cuisine.

Mélangeur de pâte.

Duc, je la veux aussi ... J'ai en quelque sorte mis les yeux sur Bomann, écrit dans Temko, les filles sont toujours silencieuses ...

[Trishka]

Trishka,

Le mixeur est dommage, bien sûr, mais ...)))

[Nata]

Natasi elle allait le briser avec un spécialiste
Au fait, j'ai brisé mon identité, mais elle est complètement réparée)

Non, je ne suis pas spitsialno, je l'ai déjà ancienne, donc je ne pouvais pas le supporter ...

Voici mes beautés!

Nata, merci! Je ne le fais pas cuire pour la première fois, j'aime qu'ils ne soient pas gras du tout, ils soient caoutchouteux, ils cuisent sur de la fonte.

[Elena]

Elena, ooh, quelle rouquine, beauté

Voici la fonte - notre crêpe tout!))

[Nata]

Ce n'est pas la première fois que je cuisine

Nata, elle est comme ça, elle aime faire cuire des mecs stupides)))



Nata, est Kukmara?

Oui qu'est ce que c'est?

[Épouvantail]

Épouvantail, l'avez-vous rejetée pour les crêpes? ou comment?

[Katko]

Katko, Katya, et moi avons un simple, biolovskaya, mais tout va bien sur elle pour faire frire, cuire au four.

[Elena]

Elena, oui, j'ai une crêpe avec une fonte et la vôtre est plus facile, Toli Sitonovskaya, Toli nom
mais pour une raison quelconque, je me suis habitué à faire frire des crêpes (ou un four) sur de la fonte d'aluminium de Kukmara



il est chez Nata il y a FSE en fonte éminente et importée, se tient comme un pont en fonte))



putain, tellement stupide voulu à travers toi

[Katko]

Katko, Katya, ne soyez pas paresseux, demain nous cuisinerons!

[printemps]

printemps, J'ai déjà cuit une pile de crêpes, que les ventes de Chuchelka s'appellent des noms)))