Muffins à l'avoine

Catégorie: Produits de boulangerie
Muffins à l'avoine

Ingrédients

Gruau 300 ml
Crème fraîche 300 ml
Oeuf 1 pc
la farine de seigle 2st. l.
bicarbonate de soude ou levure chimique 1h l.
sucre 2st. l.
cannelle 1h l.
raisins secs imbibés de cognac tous ensemble 70ml

Méthode de cuisson

  • Nous prenons les flocons d'avoine de la cuisson la plus rapide, ou broyons les hercules dans un moulin - sans zèle.
  • Remplissez le gruau avec de la crème sure, j'avais 15% de crème sure. Remuez les flocons d'avoine avec la crème sure avec une cuillère et laissez reposer au moins 2 heures, vous pouvez remuer encore quelques fois pendant ces 2 heures.
  • Nous lavons les raisins secs à l'eau bouillante et les remplissons de cognac ou de rhum, qui que vous vouliez, vous ne pouvez rien verser, mais il me semble que ces raisins secs enchantés sont beaucoup plus savoureux. Versez 70 ml de raisins secs au cognac, en ne couvrant pas complètement les raisins secs, mélangez plusieurs fois en trempant les flocons d'avoine dans la crème sure.
  • Mon poids et mes raisins secs dans le cognac ont duré environ 2,5 heures. Ajouter un par un, un composant à la fois: soda, cannelle, œuf, sucre, farine de seigle et raisins secs, et mélanger avec une cuillère après avoir ajouté l'ingrédient suivant, mélanger à nouveau sans zèle. Ne fouettez pas!
  • Nous les mettons dans des boîtes graissées à l'huile végétale, car il n'y a pas d'huile dans les cupcakes eux-mêmes, si vous avez des boîtes en silicone, vous n'avez rien à lubrifier. Nous remplissons les moules à mi-chemin, les cupcakes lèvent bien et s'avèrent très aérés.
  • Muffins à l'avoine
  • Nous faisons cuire à 200 C pendant 15 minutes au four ou dans une casserole électrique miracle à chauffage par le haut - 30 minutes (jusqu'à ce qu'un bâton sec).

Le plat est conçu pour

18 pièces

Temps de préparation:

environ 3 heures

Programme de cuisson:

stylos, bol, cuillère, four ou casserole électrique.

Remarque

J'aime beaucoup cuisiner sans farine de blé, sans beurre et avec un minimum de sucre. Et tout récemment, j'ai trouvé une recette merveilleuse (sur le site Web du cuisinier. Ru), comme d'habitude, je l'ai ajustée pour moi-même. Et maintenant, nous avons de merveilleux cupcakes légers et friables.
Et j'ai aussi aimé cette recette car vous n'avez besoin de rien d'autre qu'un bol, une cuillère pour la pétrir. Ensuite, vous devez laver un minimum de vaisselle!
Autre nuance personnelle: je trempe les raisins secs avec du cognac dans une petite tasse à café, puis, après avoir enlevé les raisins secs, je bois du café de cette tasse avec les restes de cognac - c'est possible avec ces cupcakes.

RepeShock

Je les aime aussi
Merci pour la recette, Ludmila!
Mandraik Ludmila
Irina, pour ta santé! J'adore les pâtisseries simples et faciles à tous égards!
NoirCheveuxGirl
Belle recette merci
francevna
Ludmila, J'ai aimé la recette pour son accessibilité et sa simplicité.
Je l'apporte aux signets.
Mandraik Ludmila
NoirCheveuxGirl, francevna, Je suis très content de l'avoir aimé, et vraiment tout est simple et accessible! Et en même temps délicieux!
kolobok123
Quelles sont vos bonnes recettes Lyudmila!
Mandraik Ludmila
Natasha, J'adore cuisiner, mais j'aime cuisiner simplement - surtout! Cuisinez et mangez pour votre santé!
Tumanchik
Très beaux cupcakes Lyudochka! Je vais le mettre en signet et essayer de le faire cuire! Merci pour la recette!
Mandraik Ludmila
Irisha, pour ta santé! Ils sont vraiment très légers, dans tous les sens, savoureux et sains, un maximum de fibres, avec un minimum de calories c'est tout pour nous!
tinaff
Ludmila,
J'étais très content de votre recette, je me suis immédiatement précipité pour la faire. Oui, "quelque chose s'est mal passé" - il n'est pas aussi beau que le vôtre. Néanmoins, je veux vraiment le comprendre et le répéter avec succès.

J'ai définitivement violé la technologie au tout début: j'ai laissé les flocons trempés pendant 5 heures dans de la crème sure épaisse à 15%.
La masse était initialement très dense, elle est donc restée à la fin.
J'y ai ajouté tous les ingrédients de la liste. Mettez 1 cuillère à café de levure chimique + 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Il était presque impossible d'interférer avec une cuillère.
J'ai dû opter pour la deuxième violation grave - ajouter un œuf supplémentaire. Il est devenu plus facile de remuer, mais c'était encore très loin de la consistance de la crêpe.Les cupcakes n'ont pratiquement pas augmenté.

Questions: 1. Veuillez expliquer la densité de la pâte finie après le pétrissage.
2. Avec la soude, j'ai aussi un malentendu: dans les recettes de levure chimique, généralement 1/2 ou 1/3 de la soude totale, donc probablement entre 1 c. le soda et 1 cuillère à café de levure chimique ne peuvent pas être assimilés (comme dans votre recette de gâteau).

Je m'excuse de vous avoir laissé tomber avec les tests
Mandraik Ludmila
tinaff, la pâte s'avère assez liquide, elle ne verse pas mais est visqueuse, je n'ai pas de crème sure en boîte, mais dans un sac souple, c'est de la crème sure liquide, dans le cas d'une crème sure épaisse, diluez-la avec du kéfir. J'ai un œuf et je mets du soda rapide propre. L'administrateur a un article sur l'utilisation du bicarbonate de soude et de la levure chimique, dans lequel il est écrit que si nous utilisons un produit laitier fermenté, cela n'a aucun sens d'utiliser l'acide supplémentaire contenu dans la levure chimique. En terme de densité, après agitation, la pâte est presque comme pour les crêpes, seulement elle ne verse pas, elle se mélange très facilement, sans tension.
Extinction de la soude lors de la cuisson
tinaff
Citation: Mandraik Lyudmila
la pâte s'avère assez liquide ... elle se mélange très facilement, sans tension ...
Lyudmila,
Merci beaucoup pour votre réponse. Maintenant, il est clair où elle a cassé le bois.
Tout le meilleur et
épargne
Mandraik Ludmila, Merci pour la recette Delicious
Mandraik Ludmila
Olgadéjà cuit? Et j'aime vraiment le goût! Pour ta santé!
épargne
Oui!!!!! Et j'ai aimé que l'oreille de 2 morceaux de slopol Pts Raisins avec du whisky se marie bien. Je vais certainement cuisiner
Mandraik Ludmila
Olga, Je suis très content! Oui, c'est une excellente idée de faire tremper les raisins secs avec de l'alcool, mais pas la mienne, j'ai espionné nos HP ici, de la part de certaines femmes, mais j'ai déjà oublié de qui.
Tancha
Ludmila, dites-moi, pouvez-vous remplacer la crème sure par du kéfir? Sinon demain matin je le ferais cuire pour mon petit-fils.
Mandraik Ludmila
Tatyana, Je pense que vous pouvez, alors seulement, il est préférable d'ajouter un peu, jusqu'à 50 grammes de beurre fondu, lorsque vous pétrissez enfin la pâte. Désabonnez-vous, s'il vous plaît, comment c'est arrivé.
Babovka
Merci pour la délicieuse recette
Marina22
Merci pour les merveilleux cupcakes, je voulais l'essayer.
Mandraik Ludmila
Olesyas'il vous plaît cuire et manger pour votre santé
Mamusi
Merci pour la recette!)))
Mandraik Ludmila
Margarita, bonne santé, chère
galchonok
Lyudochka, J'ai fait vos cupcakes, je les ai beaucoup aimés, ils se sont avérés si magnifiques! Tout selon la recette, sauf pour les raisins secs, je mets 2 fois plus. Merci beaucoup pour une recette aussi simple! Je vais répéter
Muffins à l'avoine Muffins à l'avoine
Mandraik Ludmila
Coche, Je suis très content d'avoir aimé ça, j'aime généralement ces recettes simples et diététiques
Mamusi
Luda, et si KEFIR est ça ... Au lieu de SWEETS ???




Je veux les tromper directement demain! UNE?
Mandraik Ludmila
Essayez, Ritochka, à mon avis, cela devrait fonctionner
Kurbat
Buttercup, oooo Comment la recette est tombée dans le temps! Directement aux signets, mais pas pour longtemps - ce sera le plus pour les thés du Nouvel An! Je vous remercie!
Mandraik Ludmila
Kurbat, Je suis content que je sois intéressé, les cupcakes sont délicieux et sains.
Mamusi
Renoncule, J'ai un reportage photo!
Les cupcakes sont délicieux!
J'ai pris plus de raisins secs, je ne sais pas combien, à l'œil nu, mais plus. Trempé dans du cognac, comme prévu
J'en ai déjà mangé environ cinq! Cauchemar!
Muffins à l'avoine
Mandraik Ludmila
Ritochka, mangez à votre santé, ils sont pratiquement diététiques! Je suis très content que vous l'ayez aimé!
Annushka85
Et vous pouvez également remplacer la crème sure par du yogourt naturel, il y aura encore moins de calories. Je vais l'essayer demain, je me demande combien de temps cela prendra-t-il pour cuire ces muffins dans un multi-boulanger Redmond?
Mandraik Ludmila
Annushka, veuillez vous désabonner comment cela va se passer, très intéressant
Germiona
Merveilleux cupcakes! La seule chose, il fallait plus de crème sure, la pâte était très épaisse. Au lieu de raisins secs, je mets de la confiture d'abricot au milieu. Cuit dans un petit gâteau ves 8-10 minutes
Mandraik Ludmila
Natalia, si vous avez de la crème sure épaisse, essayez de la diluer avec du kéfir, d'abord par un tiers.
Mamusi
Mandraik Ludmila, Lyudochka, cuit tes cupcakes aujourd'hui.
Imaginez manquer d'oeufs! Cuisson sans ...
J'ai versé une cuillerée d'huile végétale.
Je les ai cuits plusieurs fois.
Aujourd'hui la tendresse est extraordinaire!
Les filles, essayez de mettre 1 c. soude + 1/2 levure chimique!
Résultat!!!
Muffins à l'avoine
Mandraik Ludmila
Ritochka, quelle beauté!
Mamusi
Luda, je n'ai pas broyé Hercule cette fois, je l'ai "longue cuisson" Traditionnelle ...
Et donc ... J'ai juste versé de la crème sure, je l'ai mélangée et je l'ai oublié pendant trois heures.
Une fois cuits au four, nous buvons du thé et le mari dit: "Avec des noix?"

Estimation?
Quels sont les noix? ..
Certains disques Hercules "jouent le rôle" de noix, restant intacts.
Mandraik Ludmila
Ritochka, c'est votre savoir-faire, il faut le mettre en service! Je ne les ai pas fait depuis longtemps, j'aurais dû le faire, souviens-toi

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