Glace "Fraise au mascarpone" (sorbetière Marque 3812)

Catégorie: Recettes culinaires
Glace Fraise au mascarpone (sorbetière Marque 3812)

Ingrédients

fraise 400 grammes
sucre en poudre 130 grammes
l'eau 200 grammes
agar-agar 2 g
mascarpone 250 g

Méthode de cuisson

  • Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole. Réchauffez-vous pour dissoudre complètement le sucre.
  • Ajouter l'agar-agar. Tout en remuant, porter le sirop à ébullition et laisser mijoter environ une minute.
  • Retirer du feu, refroidir.
  • Réduire les fraises en purée, mélanger avec le sirop et le mascarone. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  • Transférer le mélange dans une sorbetière et congeler.
  • Glace Fraise au mascarpone (sorbetière Marque 3812)
  • Bon appétit!


Zhannptica
Ou tout le monde perd du poids à l'été, ou tout le monde est gelé
Mais ce n'est pas à propos de moi !!!!
Manechka! Simple, savoureux, surtout les baies le seront bientôt. Et le mascarpone et l'agar sont toujours avec une marge))) une seule question - versez-vous l'agar directement dans le sirop? Ou tremper?
Sonadora
Jeanne, Je vous remercie. Je serais heureux que l'idée soit utile.
Citation: Zhannptica
une seule question - versez-vous la gélose directement dans le sirop? Ou tremper?
Je ne trempe pas, ajoute sec et remue avec un fouet.
Zhannptica
merci))) nous remuerons ce week-end
OlgaGera
Sonadora, Manya, pas de gélose, il y a de la gélatine. Cela ira-t-il?
Sonadora
OlgaGera, LelkaJe n'ai pas essayé la gélatine comme stabilisant dans la crème glacée, seulement l'agar ou l'amidon de maïs.
OlgaGera
Sonadora, Manya, ouais .. J'ai oublié l'amidon. Eh bien, déjà dans le congélateur)))
Sonadora
OlgaGera, Lelka, pas effrayant. Cela n'affectera pas le goût, sauf qu'il fondra à température ambiante plus rapidement, une flaque d'eau.

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