Pasties maison (pâte de kéfir) - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Chebureks maison (pâte de kéfir)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le test
kéfir	1 cuillère à soupe.
Oeuf	1 PC.
farine	combien de pâte prendra
sel	1/2 cuillère à café
Pour remplissage
viande hachée mixte	350-400 gr.
sel, épices	goût
oignons bulbes	70 à 100 gr.
bouillon (eau)	100 ml.
Pour la friture
huile végétale	150 à 200 ml.

Méthode de cuisson

Nous pétrissons la pâte dans un HP, un robot culinaire ou avec nos mains jusqu'à l'obtention d'un petit pain, la laissons reposer pendant 20 minutes, préparons la garniture nous-mêmes.
Épluchez l'oignon, hachez-le très, très finement ou passez-le dans un hachoir à viande, mélangez avec de la viande hachée, sel, poivre, pétrissez en ajoutant progressivement du bouillon ou de l'eau.
Divisez la pâte en 10 morceaux et roulez finement sur une table poussiéreuse de farine (j'obtiens toujours 3-4 pâtés à partir des restes). Nous étalons la garniture sur la moitié de chaque cercle, formons un cheburek, des bords pour que le jus ne s'écoule pas, le pressons avec une assiette, coupons l'excès de pâte puis le traversons avec une fourchette pour la beauté.
Faire frire dans l'huile végétale chaude à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Bon appétit!

Le plat est conçu pour

13 à 14 pièces

Temps de préparation:

environ une heure

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Pâte remarquablement savoureuse avec une garniture juteuse, les pâtés sont bons à la fois cuits immédiatement et après congélation (je les jette dans la casserole directement du congélateur, mais je réduis le feu)

Valkyr

délicieux, j'adore les pâtés!

V-tina

Maria, Je vous remercie! Nous les aimons beaucoup aussi

andrey007

Tina, quels beaux hommes, je vais certainement essayer le kéfir. Je vous remercie

V-tina

Olga, merci, je serai heureux si vous l'aimez

andrey007

Tina, selon vos recettes tout est toujours délicieux

V-tina

Olga, oh, c'est gentil merci

Venera007

V-tina, dites-moi comment vous les poussez avec une assiette? Je pétris la pâte. En regardant la recette des chebureks que je voulais vraiment ...

V-tina

Tatyana, c'est comme couper des cercles de pâte avec un verre, seulement ici un demi-cercle - vous pliez la pâte en deux, placez une assiette dessus pour obtenir un demi-cercle, appuyez fort, retirez l'assiette - vous obtenez un contour uniforme. Je ne sais pas - avez-vous bien compris

Venera007

V-tina, oui, j'ai tout compris, merci beaucoup. Plus tard j'écarterai les résultats, ce seront mes premiers pasties de ma vie)))

V-tina

Tatyana, tout ira bien, il suffit de bien couvrir les bords, puis le jus de la viande ne coulera pas, j'attends des impressions

Venera007

Tina, Je ne doute pas que cela fonctionnera. Je vais marcher dessus avec une fourchette. Je veux les coller, les mettre au réfrigérateur, me promener enfant pendant 2 heures, puis les faire frire. Ou vaut-il mieux sculpter juste avant de cuisiner?

V-tina

Tatyana, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, saupoudrer uniquement la planche sous eux avec de la farine, sinon il peut coller

Venera007

Tina, ouais, c'est comme avec des boulettes

V-tina

Venera007, eh bien, oui, et ça ressemble à

Venera007

V-tina, en général, j'ai de grosses boulettes, je n'ai pas aplati la viande hachée. À certains endroits, la pâte s'est cassée lorsque je l'ai retournée, mais ce ne sont que mes mains légèrement tordues à blâmer. Les pâtés eux-mêmes se sont révélés incroyablement savoureux. Je ferai plus et améliorerai mes compétences. À peine arrêté, mangé du cœur)) merci pour une recette aussi merveilleuse et simple.

V-tina

Tatyana, l'essentiel est délicieux je suis très heureux que vous l'ayez aimé et la beauté se révélera avec le temps

andrey007

Tina, alors je pense que demain pour remuer des pâtés avec du fromage feta et de la coriandre (comme la garniture sur khachapuri) avez-vous essayé le délicieux?

V-tina

Olga, Je pense que ce sera très savoureux, mais je ne cuisine pas comme ça moi-même, dans notre famille je ne mange que du fromage, et pas une coriandre

andrey007

Tina, Je comprends, ils ont mangé des pâtés au fromage et à la tomate en Crimée (je pense que le fromage était russe) délicieux

V-tina

Olga, mais c'est ce que je fais parfois - fromage râpé, poivrons, tomates, herbes - on adore ça

andrey007

Tinochka, merci très savoureux, la pâte est moelleuse, facile à monter! Maintenant pâtés uniquement selon votre recette!

V-tina

Olga, comme c'est beau merci pour le reportage photo et pour les aimables paroles, je suis très content d'avoir aimé la recette!

Citation: andrey007

Maintenant pâtés uniquement selon votre recette!

Très agréable

Ekaterina2

V-tinamerci de mon mari! Ouais, il n'a pas eu de friture. Délicieux - pâte molle sur le kéfir s'est avérée. Il n'y avait pas d'oeufs, j'ai ajouté une cuillère à soupe de farine de lin. L'idée de décorer les bords avec une fourchette est très pratique, et les bords sont scellés puis ils sont frits et croquants. J'ai ajouté un morceau de courgette à la viande hachée - et doucement, et plus de viande hachée, mais à la fin, elle est complètement invisible (les graines sont enlevées).

V-tina

Katerina, bonjour à mon mari

Citation: Ekaterina2

J'ai ajouté un morceau de courgette à la viande hachée - et doucement, et plus de viande hachée,

très bonne idée, je vais en prendre note

Kivi

Tina, J'essaierai! mais vous avez entendu et lu sur mon mal))) Et ma bouche bave déjà. Puis-je avoir un pour cent?

V-tina

Citation: Kivi

Et je bave déjà. Puis-je obtenir un pour cent?

tout le monde peut, même cuisiner du yaourt et manger avec plaisir

Kivi

essayons)

Ava11

Adolescent,

Merci pour la recette, c'était délicieux!

J'ai fini avec 10, qui sont assez gros. La pâte est agréable à travailler et j'avais peur d'ajouter 100 ml à la garniture. Je n'ai ajouté que 70 eau la prochaine fois, je saurai que la garniture peut être plus fine, elle ne sera que plus savoureuse.

V-tina

Alla, Je suis très content

Citation: Ava11