Donuts "blanchisseuses viennoises" (fruits en pâte)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
abricot (j'ai une pêche et une prune)	10 morceaux.
Massepain	50 à 80 g.
cacao	1 cuillère à soupe. l.
liqueur d'abricot (j'ai du sivan)	2 cuillères à soupe. l.
huile végétale b / s	pour les graisses profondes
Pâte
farine de blé de première qualité	120 grammes
vin blanc	50 ml.
œuf C1	2 pièces
sel	1/2 cuillère à café
sucre vanillé	10 grammes
sucre en poudre	20 grammes

Méthode de cuisson

Abricots (j'ai des prunes et des petites pêches) coupés, retirez les os. Verser avec la liqueur, remuer et laisser reposer 20-30 minutes.
Rouler des ovales de pâte d'amande et les rouler dans du cacao. La taille doit être comme un os ou légèrement plus grande.
Mettez de la pâte d'amande sur la moitié du fruit au lieu du noyau. Fermer avec la seconde moitié.
Connectez-vous avec une brochette. La longueur de la brochette doit être telle que vous puissiez la saisir confortablement.
Divisez les œufs en blancs et jaunes. Faites de la pâte avec des jaunes, du vin, du sucre vanillé, du sel et de la farine.
Battre les blancs avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics.
Introduisez les protéines dans la pâte en plusieurs étapes.
Il s'avère une pâte d'une consistance fluide.
Nous chauffons l'huile à une température de 180 degrés. Nous prenons le fruit à la brochette. Trempez dans la pâte, retournez. Le fruit doit être complètement couvert.
Trempez dans l'huile et retirez délicatement la brochette. Faire frire de tous les côtés jusqu'à tendreté.
Nous sortons et mettons une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Saupoudrer de sucre en poudre.
La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!