Pain citrouille-pomme à la lavande (fermentation à froid)

Catégorie: Pain au levain
Pain citrouille-pomme à la lavande (fermentation à froid)

Ingrédients

purée de citrouille 100 ml.
jus de pomme 150 à 170 ml.
Farine de blé entier 200 gr.
Farine de blé, premium 250 gr.
Mon chéri 2 cuillères à soupe. l
Sel 1 cuillère à café
Huile végétale 1,5 cuillère à soupe l
Lavande sèche 2 cuillères à café
Levure sèche 1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Ajoutez tous les ingrédients dans le seau du fabricant selon les instructions. (Ne versez pas tout le jus à la fois, seulement 150 ml., Le reste au cours du pétrissage. Vous n'aurez peut-être pas à ajouter, selon la farine)... Activez le pétrissage de n'importe quel programme (par exemple Pelmeni), dès que la pâte est collectée dans un petit pain, désactivez le programme. Laisser la pâte pendant 10 minutes, puis recommencer le pétrissage. Pétrir pendant environ 15 minutes (j'ai un poêle programmable, donc j'ai spécialement créé un programme). À la fin du programme, mettez la pâte dans un bol graissé d'huile végétale, couvrez d'un film dessus, mettez au réfrigérateur une nuit. Le matin, sortez la pâte du réfrigérateur, laissez-la chauffer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Formez un morceau de pain, mettez-le dans un endroit chaud pour la levée, jusqu'à ce qu'il pousse 3 fois (je le mets dans le panier avec la couture vers le haut, puis je le retourne doucement sur une plaque à pâtisserie). Cuire au four à 220 degrés pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180 et cuire au four jusqu'à tendreté (cela m'a pris 25 minutes). Refroidissez complètement le pain fini sur la grille
  • Pain citrouille-pomme à la lavande (fermentation à froid)
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Remarque

La recette est mon improvisation. Il était nécessaire de fixer de toute urgence la purée de citrouille et les restes du jus du magasin. Le pain s'est avéré incroyablement aromatique et savoureux. Il y avait un tel arôme de pomme-lavande lors de la cuisson.

Nikusya
Oh Lena, quel beau pain s'est avéré! Tout est si bien soigné! La balle est si tentante .. Mmm! Sous le café sera juste! Traîné dans les poubelles! Je vous remercie!
Elfique
Ilona, merci beaucoup je serai très heureux si vous aimez le pain
Citation: Nikusya
Sous le café sera juste!
Ouais. Et je suis toujours au top ici ce enduit de confiture, mmmm
Nikusya
Hou la la! Cool jemik !! Il l'a également cloué! Je vous remercie!
Lanochka007
Elfique, Lena, improvisation incroyable. La couleur du pain est très alléchante et la mie est très belle dans la coupe. La purée de citrouille doit également être attachée et il y a de la lavande, mais il n'y a pas de jus. Après avoir couché avec le bébé, nous partons chercher du jus et aujourd'hui je vais le remuer. Je vous remercie
Elfique
SvetlanaJe vous remercie
Citation: Lanochka007
juste pas de jus
Vous pouvez le faire sans jus, entièrement sur purée de citrouille. Ensuite, la couleur de la miette sera encore plus riche

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