Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)

Ingrédients

Farine de blé 400g.
purée de citrouille 180g.
Cottage cheese 50 grammes.
Levure fraîche 10g.
Sucre 40g.
Sel 1c. l. incomplet
Beurre ramolli 40g.
Oeuf 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux, faites-la cuire à la vapeur, faites une purée.

  • Broyer la levure avec du sucre. Versez le seau sur le fond. Mettez de la citrouille, du fromage cottage, de l'œuf, du beurre, 200g. farine et allumez le pétrissage de n'importe quel programme pendant quelques minutes.

  • Lorsque la masse devient homogène, éteignez le HP, ajoutez 200g. farine, sel. Mode pâte. Après avoir pétri le HP, éteignez-le et laissez la pâte dans le HP pour l'augmenter de 2 fois (environ 1 heure - 1,5 heure, pendant ce temps, mon pain est monté au bord du seau).

  • Puis activez le mode "Cuisson" pendant 1 heure, croûte moyenne.

  • Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)

  • Il s'est avéré un peu tordu, mais délicieux!

  • basé sur la recette "Petits pains à la citrouille" de Stеrn : fleurs: Merci Liku pour la méthode de cuisson suggérée.


Omela
Aujourd'hui, comme promis, j'ai cuisiné spécialement pour la séance photo. Programme de base (j'ai 3 heures). Cela s'est avéré encore mieux.

Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)
Arrière
Bel homme!
sibérien
Omela, Je tiens à clarifier: pas besoin de liquide?
Qu'est-ce qui est indiqué exactement?
Le four est prêt - la question se pose ...
Omela
sibérien , aucun liquide n'est nécessaire. Tout d'abord, vous avez un œuf. Et deuxièmement, la purée de citrouille est assez liquide. La dernière fois que j'ai eu une farine différente, le pain était frais, j'ai ajouté une cuillère à soupe de purée de pommes de terre. Bonne chance!
sibérien
Omela, merci pour le délicieux pain !!!
Certes, le liquide s'est encore avéré insuffisant - pour ma farine, des «influx» caractéristiques se sont formés à la surface du pain (c'est pourquoi je ne le montre pas de plus près - c'est effrayant). Bien que, j'ai ajouté 2 tables. cuillères de bouillon de potiron, ça aurait pu être plus ... Je vais me corriger, amener l'apparence du pain à la perfection - tout comme la vôtre.
Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)
Et le pain lui-même est délicieux, moelleux, jaune !!!
JE VOUS REMERCIE!!!
Omela
sibérien , eh bien, tu te calomnies déjà !! Le toit est un peu irrégulier - oui, mais sinon -. Vous savez, la citrouille peut aussi être différente (aqueuse et non). Au fait, avez-vous broyé de la levure avec du sucre?
sibérien
Gui, tu me flatte
Mais je connais mieux tous les "maladroits" - travailler et travailler ...
Et la levure a été prise par "Pakmaya" sèche, pas fraîche, donc il n'a rien broyé, mais a tout mis dans le HP et cuit dans le mode "Basic".
Eh, je suis un corbeau, j'ai oublié de vous faire glisser un signe plus ... Attendez une minute ...
Omela
Eh bien, la levure pilée avec du sucre donne aussi du liquide! Essayez-le la prochaine fois! Merci pour le signe plus!

Croyez-moi, ça peut être pire !!!!
Ptasya
Merci pour la bonne recette. Le pain s'est avéré merveilleux, seul le dessus est tombé un peu. Voici le résultat. Ne me lancez pas de pierres, c'est mon premier pain de ma vie.

Pain au blé et à la citrouille (machine à pain) Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)
Omela
Ptasya , bienvenue sur le forum et à l'initiative de vous! Le pain est excellent! Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)La mie est uniformément perforée! Le toit est également tombé pas de manière critique. Cela peut se produire soit en raison de la réactivité de la levure (dans ce cas, vous devez en mettre moins), soit en raison d'un excès de liquide. Quel kolobok aviez-vous?
Ptasya
J'avoue, le chignon m'a semblé un peu sec et je lui ai donné une cuillère à soupe d'eau. Puis j'ai réalisé que je n'aurais probablement pas dû le faire. Mais je peux dire une chose, il s'est avéré si délicieux que mes garçons ont mangé presque tout le pain le soir avec du thé
Omela
Ptasya , bien!! L'essentiel est que vous l'ayez fait! Et surtout, les garçons sont heureux!
Kobeika
Omela! Aujourd'hui, j'ai attaché les restes de citrouille et j'ai décidé d'essayer cette recette. J'ai un grand seau en HP et 400 g de farine perd le pain dedans, alors je l'ai cuit pour 600 g, il n'y avait pas de fromage cottage, je l'ai remplacé par du kéfir épais, et le reste de tout selon la recette Khlebushk s'est avéré être très savoureux, tendre miette et beau (bien que le toit soit un peu vallonné, mais n'affecte pas le goût)
Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)

Merci beaucoup pour la recette, nous la ferons cuire plus d'une fois
Du gui! Là, dans les ingrédients de la première page, l'œuf a été perdu
Omela
Kobeika , wow, quel bel homme! Je suis content que le pain soit venu goûter !!!

shl.Merci pour l'oeuf, je vais le réparer!
Omela
Puis il m'est apparu soudain que je n'avais peut-être pas correctement indiqué le poids de la citrouille !!!! : rouge
180g. -C'est déjà le poids de la purée finie, la citrouille fraîche a naturellement besoin de plus !!!!
Irishka CH
Aujourd'hui j'attache une citrouille partout. Et j'essaye de nourrir ma famille avec des choses utiles. J'ai sorti cette recette des signets. Quelle beauté et quel délice il s'est avéré !!!! La nuit en les regardant, ils empilaient toutes sortes de cheesecakes, pains, pains ...
Omela! Merci beaucoup pour une autre recette que j'ai maîtrisée !!! Le pain s'est avéré être si grand, doux, parfumé et jaune ensoleillé !!! Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)
Je n'ai pas pris de photo de «l'intérieur». Tout de même, le fotik ne transmettra pas tout le charme de cette pièce avec une belle miette! Il a brûlé sur le mode principal de son Panasonic (4 heures). Je ne pensais même pas que la taille M me donnerait un pain aussi haut !!!
Omela
irlandais, beau pain s'est avéré! Je suis content que vous l'aimez.
Irishka CH
Ksenia !!! Aidez-moi !!! Répétez les devoirs. J'ai déjà fait une purée de citrouille, et puis voilà - beurre netuti !!! Puis-je le remplacer par un autre?
caramel au beurre
Peut-être que je ne suis pas dans le sujet, mais je vais rentrer. Pourquoi le pain est souvent noueux en HP, mais même au four?
Omela, demain je vous livrerai votre pain. viril
Omela
Citation: Irishka CH

et puis voilà - beurre netuti !!! Puis-je le remplacer par un autre?
Ir, bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile.
Omela
Citation: iris. ka

Peut-être que je ne suis pas dans le sujet, mais je vais rentrer. Pourquoi le pain est souvent noueux en HP, mais même au four?
Irina, tu le moules au four, mais dans le HP, tu es tombé et cuit tous les deux. Et le tem-ra est recruté d'une manière différente, et l'humidité.
caramel au beurre
Nu-nu ... Livré. Sur ma montre 22:35, boom attendez ...............
Elfique
Ksyusha, merci beaucoup pour la recette! Le pain est tout simplement incroyable

Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)

Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)

Pain au blé et à la citrouille (machine à pain)
Omela
Lena, stupéfait, quel BEAU !!!!!
Elfique
Je vous remercie! Je ne m'attendais pas moi-même à ce qu'un bel homme jaune ensoleillé se révèle
Omela
J'ai tout de suite voulu aller cuire.
Lanochka007
Hier, j'ai fait du pain selon votre recette. Le pain s'est avéré être tout simplement volé. C'est dommage que je ne sais pas comment insérer des images, cela s'est avéré très joli. Ma famille m'a dit de faire cuire le plat "jaune" plus souvent, mais ils n'ont même pas deviné la citrouille! Merci beaucoup pour l'incroyable recette de pain
Omela
Svetlana, Je suis content d'avoir aimé le pain. : rose: Pour insérer une photo, appuyez sur le bouton "répondre", dans la fenêtre qui s'ouvre en haut il y a une icône active avec des lettres rouges: insérez la photo de l'auteur dans le message. Téléchargez une photo depuis votre ordinateur, puis copiez le code et collez-le dans la réponse.
Lanochka007
Merci d'avoir éclairé la théière. Je vais essayer!
Silyavka
Omela, mais comment faire cuire ce pain sans machine à pain? J'ai beaucoup de citrouilles.
Omela
Silyavka, Elena, est faite comme du pain à la levure ordinaire. Pétrissage, fermentation pendant 1,5 heure avec un pétrissage au milieu, moulage, levée pendant 1 heure, cuisson au four. Ici j'ai cuit juste après la fermentation, c'est possible et donc bien sûr, mais mieux encore selon les règles.
Silyavka
Omela, et combien de temps dure le lot à Kenwood?
Omela
Silyavka, J'ai Bork. Pétrir en mode pâte pendant environ 20 minutes.
Silyavka
Je ne suis pas un boulanger, j'apprends seulement c'est pourquoi je demande si en détail. J'aimerais essayer ce pain à la citrouille 200 kilos. C'est dommage de jeter le gâteau du jus. Merci pour le conseil.

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