Croquettes de poisson

Croquettes de poisson

Catégorie: Plats de poisson

Cuisine: russe

Ingrédients
poisson	500 grammes
pommes de terre	300g
Jaune d'œuf	1 PC.
oignon	1 PC.
sel, assaisonnement	goût
aneth et persil	goût
chapelure	50 grammes
beurre	1 cuillère à café
huile végétale pour la friture	100 à 150 g

Méthode de cuisson

• Faire bouillir le poisson et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, faire revenir l'oignon dans le beurre, refroidir et émincer avec une fine grille.
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• Pétrissez bien la viande hachée, ajoutez le jaune, le sel, l'assaisonnement et les herbes finement hachées (je n'avais pas de légumes verts).
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• Former de petites boules croquettées et réfrigérer 10 à 15 minutes.
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• Trempez chaque croquette dans la chapelure. J'ai de la chapelure sèche plus courte qu'un pain et du son de blé.
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• Faites frire les croquettes dans de l'huile végétale chaude dans une poêle ou une friteuse. L'huile a pris moitié tournesol moitié raisin. Frit dans une poêle profonde avec un fond étroit, de sorte que l'huile est plus profonde.
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• La recette est tirée du livre "Cuisine russe" d'Oksana Uzun.

Le plat est conçu pour

4 portions (20 pcs.)

Temps de préparation:

50 à 70 minutes

Programme de cuisson:

hachoir à viande, poêle à frire, cuisinière

Remarque

En feuilletant le livre "Cuisine russe" avec des amis, j'ai aimé la recette pour sa simplicité et j'ai décidé de la cuisiner. Ma famille et moi-même avons aimé ce plat, alors j'ai décidé de le partager avec vous. J'ai un poisson merlu, je l'ai bouilli (il peut être cuit à la vapeur) et j'ai enlevé la peau, il me semblait que la viande hachée avec des taches grises ne serait pas très belle. J'ai fait bouillir les pommes de terre comme sur de la purée de pommes de terre (le livre ne dit pas comment les faire cuire, juste bouillies). Dans la recette originale de l'assaisonnement, seuls les légumes verts ne sont même pas du sel, peut-être que l'auteur l'a raté, ou peut-être que ça devrait l'être, mais je ne suis pas fan des aliments sans levain, alors j'ai ajouté des oignons frits dans du beurre pour la saveur. Le résultat est délicieux. J'aimais manger avec du gingembre mariné, mon fils et mon mari les trempaient dans de la sauce soja.
Je serai heureux si vous aimez cette recette simple et vous êtes utile pour diversifier votre menu.

Pris ...

Tatyan, je sais que c'est très savoureux, même si je ne l'ai pas mangé. Poisson et pommes de terre - stupides !!!! Ma mère a une fois fait des côtelettes à partir de petits poissons, il serait donc plus facile de lui retirer la viande pour la viande hachée, elle faisait toujours bouillir le poisson, puis elle enlevait la viande et tordait la viande hachée, donc elles étaient cent fois plus savoureuses que le poisson frais, goût complètement différent , et puis il y a ma pomme de terre préférée! Je le prends dans les signets et le fais !!!! Merci pour la merveilleuse recette !!!

[Helen3097]

Helen3097, Elena,Irlandais @, Irina, merci d'être passée, la mienne m'a donné le feu vert pour cuisiner cette recette, ça s'avère délicieusement, je pense que tu l'aimeras aussi.

[Tatyana]

Tatyana, a l'air très appétissant! Des poissons peuvent-ils être disponibles ou certains sont-ils encore plus adaptés?

[V-tina]

V-tina, Tina, dans la recette originale, juste du poisson bouilli, je pense que tout, j'ai eu un merlu à la maison et l'ai cuisiné avec.

[Tatyana]

Tatyana, ouais, j'ai réalisé, tu dois essayer de cuisiner d'une manière ou d'une autre

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tan, quelle tendre!

[Sonadora]

Tina, cuit très rapidement, pendant que le poisson bout, puis les pommes de terre ont le temps de bouillir, puis frites pour leur beauté et leur goût. J'ai lu que le merlu doit être bouilli pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouté le jeudi 21 avril 2016 21:37

Sonadora, Manya, essayez-le, cela s'avère très savoureux, même si je n'avais pas de légumes verts qui sont recommandés pour la recette, mais cela s'est très bien passé.

[Tanyush,]

Tanyush, comme ça devrait être délicieux! La salade ou la sauce est toujours là. Miam!

[Tatyana]

Tatyana, une recette intéressante 🔗 Jusqu'à présent, signet.

Délicat, droit à briller)

[ang-kay]

ang-kay, Albina, S'il vous plaît, les filles sont adorables, merci de regarder la recette, les croquettes sont délicieuses. Angela, j'ai pensé la même chose à propos de la sauce, mais il n'y avait pas le temps, dans les onglets il y a une sauce "sauce aux noisettes pour spaghetti" Je l'ai déjà essayée, je pense que ce sera délicieux avec des croquettes. Et donc ils ont mangé le mien avec de la sauce soja.

[Tatyana]

TatyanaMerci beaucoup pour la recette, je l'ai cuisinée aujourd'hui, faites-la vite, ça goûte - à en juger par la rapidité avec laquelle le lot de croquettes a disparu - très savoureux

[Katerina]

Katerina, merci d'essayer de cuisiner. Je suis content d'avoir aimé les croquettes.