Granola maison

Catégorie: Alimentation saine

Cuisine: américain

Ingrédients
Flocons d'avoine	300g
Noix, graines, graines de sésame, lin	200 grammes
Fruits secs (raisins secs, abricots secs, canneberges)	150 grammes
Mon chéri	3-4 cuillères à soupe l.
Huile végétale	2,5 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

1. Le granola est à base de flocons d'avoine, de noix et de fruits secs. Au lieu de fruits secs ou de noix, vous pouvez prendre des graines: citrouille ou tournesol. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou de la noix de coco. L'essentiel est que pour le granola, vous devez prendre du gruau ordinaire NON CUIT RAPIDEMENT.
2. Hachez les noix (j'ai pris des noix) avec un couteau ou hachez-les en petits morceaux avec un marteau.
3. Fruits secs (il peut s'agir de raisins secs, de canneberges, d'abricots secs), bien rincer et couvrir d'eau tiède. J'avais des raisins secs légers.
4. Dans un bol profond, mélanger la farine d'avoine et les noix hachées, les graines (j'ai des graines de lin, de sésame et de citrouille).
5. Ajoutez le miel et l'huile végétale. Le miel noir est plus aromatique, mais sinon, le miel léger fera également un excellent travail de caramélisation.
6. Remuez avec vos mains, en combinant soigneusement la portion sèche avec le miel et le beurre. Vous devriez avoir une masse assez collante qui ressemble à des grumeaux.
7. Placez le granola dans un plat allant au four ou un plat allant au four. Le récipient dans lequel le granola sera cuit ne doit pas être recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 130-150 degrés. Faites cuire les flocons d'avoine pendant 30 à 35 minutes. Il est préférable de le sécher par convection à une température plus basse.
8. Remuez le granola avec une cuillère ou une spatule en bois toutes les 7 à 8 minutes. Il est très important! Le granola doit cuire bien et uniformément.
9. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez les raisins secs ou les canneberges séchées sur du papier absorbant au granola. Si vous mettez des fruits secs tout de suite, ils brûleront et donneront de l'amertume ou seront trop secs et durs. Le granola apparaîtra humide juste après le four, mais en refroidissant, il deviendra friable et croquant. En cours de refroidissement, le granola doit être encore remué plusieurs fois pour qu'il reste friable.
10. Versez le granola refroidi dans un bocal ou un récipient avec un couvercle scellé. Mangez du granola avec du yogourt ou du lait (chaud ou froid), des baies fraîches et des fruits. Vous pouvez également farcir une pomme avec du granola et la cuire au four, et également mélanger le granola avec du fromage cottage et de la crème sure.
En utilisant différentes noix (amandes, noix, noix de cajou, noisettes, lin, graines), ainsi qu'une variété de fruits secs, vous pouvez obtenir un nouveau type de granola à chaque fois.

Remarque

Le miel agit comme un édulcorant et l'huile végétale aide les flocons d'avoine à ne pas coller ensemble. Si vous l'aimez plus sucré, ajoutez plus de miel.