Biscuits feuilletés (à base de fausse pâte feuilletée) - recette avec photo sur Mcooker: meilleures recettes

Pâte feuilletée (à base de fausse pâte feuilletée)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine, premium	4 verres
margarine	500 grammes
Crème fraîche	300g
le vinaigre	1,5 cuillère à soupe l.
levure	1 cuillère à café
sucre vanillé	1 paquet (10g)
Pour revêtement / dépoussiérage
Oeuf	1 PC.
sucre	0,5-1 verre

Méthode de cuisson

Verre ordinaire, 240 ml (environ 150 g)
À partir d'un ensemble de produits aussi simple que chaque femme au foyer a à la maison, vous pouvez faire de délicieux biscuits faits maison!
Mélanger la farine, le sucre dans un bol profond. Trempez la levure avec du vinaigre et versez dans la farine.
Ajouter la margarine et hacher avec un couteau jusqu'à ce qu'elle soit friable. Ajouter progressivement la crème sure et continuer à hacher la pâte.
N'interférez pas avec vos mains !!!! Ramassez doucement la pâte en boule (il est préférable de la diviser en plusieurs parties, il est donc plus pratique de l'étaler) et de l'envoyer au froid (d'une heure à 8 heures). Vous pouvez pétrir cette pâte et la congeler au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit utile.
Comme vous pouvez le voir, la pâte doit contenir des morceaux de margarine non uniformes. Ici, il est important de ne pas succomber à la tentation et de ne pas tout mélanger avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse! Tout!!!
Abaisser la pâte refroidie à une épaisseur de 0,5 cm. Il est pratique de le faire à travers un film ou un parchemin, sinon les morceaux seront retirés de la pâte et enroulés sur un rouleau à pâtisserie. Il vaut mieux rouler dans une direction (avec le même but).
Coupez les biscuits avec des emporte-pièces ou coupez-les en morceaux avec un couteau (comme vous le souhaitez). Considérez le fait que les parures devront ensuite être rassemblées en boule, étalées, etc. Et plus vous pétrissez la pâte, plus elle deviendra uniforme (et moins stratifiée). Alors je l'ai juste coupé en diamants. Ensuite, chaque biscuit doit être enduit d'un œuf battu et trempé dans du sucre (d'un côté). C'est peut-être la partie la plus longue de la préparation. Cependant, si le sucre est simplement saupoudré de sucre, une partie du sucre versé sur la plaque à pâtisserie fondra et brûlera, ce qui aura un effet néfaste sur l'apparence et le goût des biscuits.
Cuire au four préchauffé à 150-170 * C pendant environ 15 minutes. Laissez-vous guider par la couleur - les biscuits doivent pousser et brunir. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson. Je cuit avec convection - c'est ainsi que les biscuits sont cuits et séchés en même temps. S'il est trop blanc, il y a un risque qu'il ne cuit pas au milieu, et si vous succombez à la tentation et que vous le tenez plus longtemps, vous pouvez sauter cette fine ligne entre la croûte brun doré et oh ... déjà brûlé.
Il y a pas mal de biscuits (4 plaques à pâtisserie pleines). Sur la photo, une demi-portion
En conséquence, nous obtenons des biscuits feuilletés croustillants et tendres. En fait, cuisiner est facile et sans tracas, et manger est encore plus rapide!
Bon appétit!