Purée de soupe aux pois verts Saint Germain - Potage Purée St. Germain (mélangeur à soupe Vitek VT-2620)

[Cuisson sur la cuisinière:]

Purée de soupe aux pois verts Saint Germain - Potage Purée St. Germain (mélangeur à soupe Vitek VT-2620)

Catégorie: Premier repas

Cuisine: français

Ingrédients
Pois verts (surgelés)	400 grammes
Partie blanche de poireau	10 cm
Menthe fraîche	4-5 feuilles
Bouillon (poulet ou légume)	400 à 500 ml
Beurre ou huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
Sel, poivre (mélange de poivre)	goût
Céleri (facultatif)	1 pétiole
Bacon (pour servir)	100g
Croûtons - croûtons (pour servir)	200 grammes

Méthode de cuisson

• Coupez le poireau en demi-anneaux. Hacher finement le céleri (si utilisé).
• (Les légumes hachés grossièrement peuvent être hachés à l'aide du programme Remuer pendant 10 secondes.)
• Versez l'huile dans une cruche d'un cuiseur à soupe, mettez les poireaux et le céleri hachés.
• Allumez le cuiseur à soupe à feu vif pendant 3 à 5 minutes. Pendant le processus de friture, les légumes peuvent être mélangés à travers le trou de chargement afin qu'ils ne brûlent pas.
• (Vous pouvez sauter cette étape, mais j'aime que l'oignon soit légèrement salé.)
• Versez les petits pois (et les légumes, s'ils ne sont pas frits) dans le bol. Versez le bouillon ou l'eau pour couvrir les pois de 0,5 à 1 cm, pas plus.
• Activez le mode Purée de soupe. (Durée du mode 25 minutes avec High Heat and Grind).
• Au bout de 10 minutes, mettez les feuilles de menthe dans la soupe, assaisonnez de sel et poivre au goût et faites cuire la soupe jusqu'à la fin du mode.
• En attendant, faites frire les tranches de bacon dans une poêle sèche pendant 5 à 6 minutes.
• Placez le bacon sur une serviette en papier pour détacher tout excès de gras.
• Versez la soupe aux pois Saint Germain prête à l'emploi dans des bols et servez avec des croûtons et du bacon.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

25 à 30 minutes

Remarque

Délicieuse soupe! Une telle combinaison intéressante de menthe avec des pois verts. Je recommande de le cuisiner aussi bien pour les amateurs de pois que pour les amateurs de soupes en purée. Si la menthe n'est pas disponible, ajoutez une deuxième branche de céleri ou 3-4 feuilles de laitue Romano, par exemple.
Cuisson sur la cuisinière: poireaux et céleri finement hachés, faire revenir sur une cuillerée d'huile dans une casserole à fond épais. Ajouter les pois et l'eau pour enrober les pois. Cuire 10 minutes après ébullition. Ajouter la menthe, le sel, le poivre et cuire encore 5 à 7 minutes.
Broyez la soupe avec un mélangeur à immersion ou stationnaire. Une soupe de purée très épaisse peut être diluée avec un peu de crème.
Servir la soupe aux pois verts avec des croûtons.

: nyam: Quel régal!
Mis en favoris, merci pour la recette!

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha !!!! Pas de mots comme ça!

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, Je vous remercie ! Essayez-le, je pense que vous aimerez la soupe! Mon mari et moi sommes assis dessus pendant deux jours, dans différentes variantes.

et j'ai déjà une semaine de soupes en purée! Pomme de terre-céleri, brocoli, champignons sauvages aux légumes Et maintenant ce sera un tel pois!

[Anastasia]

Anastasia, bonne semaine

[Ksenia]

Ksenia, merci pour la soupe! Délicieux, seulement des épinards surgelés au lieu du céleri (les restes pendaient dans le congélateur). La menthe se marie vraiment bien avec les pois.
Eh bien, pure émeraude)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, magnifiquement! Merci pour ta confiance .

Potage absolument magnifique! luxueux!

Soupe très tendre et savoureuse. Tout le monde a apprécié. Bien sûr, ce n'était pas sans remplacement - oignons ordinaires, pois verts, laitue, menthe séchée, crème. Merci beaucoup.