Muffins aux raisins secs (sur les jaunes)

Muffins aux raisins secs (sur les jaunes)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	1 stkn
Sucre	0,5 stcn
Beurre	150 grammes
Jaunes d'œuf	5 pièces
Raisins secs	0,5 stcn
Cognac ou liqueur	2 cuillères à soupe. l.
Noix moulues	2 cuillères à soupe. l.
Vanilline, sucre glace

Méthode de cuisson

• Broyez le beurre ramolli avec le sucre et, en fouettant, ajoutez les jaunes d'œufs un à un. Ajoutez ensuite les raisins secs, la vanilline, le brandy et la farine. Mélangez tout.
• Graisser les moules ou un grand moule avec une fine couche d'huile végétale inodore (de préférence lubrifiée avec un pinceau) et saupoudrer de noix moulues.
• Étalez la pâte aux 2/3 de la hauteur du moule. Appuyez légèrement sur le fond et les côtés pour compacter la pâte.
• Cuire au four pendant 20 ~ 40 minutes selon la taille de la casserole à une température de 200-220^{à propos}DE
• Après la cuisson, refroidissez légèrement les muffins, retirez-les des moules et saupoudrez de sucre en poudre.

Remarque

Où allons-nous attacher les jaunes? Auparavant, j'avais besoin du jaune pour lubrifier les petits pains, j'ai stocké les protéines dans le congélateur. Le processus est-il maintenant inversé?

Les jaunes font de bonnes pâtisseries. Par exemple, les muffins du forum bonne cuisine - délicieux!

Auteur Kutova Irina

Les petits pains de Moscou sont très savoureux (ceux qui ont la forme d'un cœur et saupoudrés de sucre) de la pâte sur les jaunes. La recette est dans la rubrique connexe.

Photo de Leka_s

Bonne pâte à muffins!
C'est dommage que les protéines restent.

J'ai fait un gâteau sur les jaunes hier. J'ai bien aimé, très savoureux, mais pendant qu'il était au four, des doutes «vagues» sur la soude ou la levure chimique ne m'ont pas quitté. Habituellement ajouté, mais pas ici. Bien sûr, j'ai fait ce qui était écrit ... Et si vous ajoutez de la levure chimique, ça ne va pas empirer?

Avec gratitude, je le prends dans les signets jusqu'à ce que la température baisse par dessus bord.Mon voisin est un jock. Alors je récupère tous les jaunes de ses boissons protéinées. Et des cupcakes et même avec des raisins secs que j'aime comme passion

De délicieux muffins sont obtenus! Une excellente option pour attacher des jaunes, je vais certainement en cuire encore plus! Je vous remercie!

Au fait, je n'ai pas saupoudré le moule de noix, je l'ai graissé avec du beurre et je l'ai saupoudré de farine.

Excusez-moi, vous pouvez préciser: un verre de 200 ou 250?

[Larissa]

Larissa, J'ai pris un verre de 250 ml.

[Anastasia]

Anastasia, merci pour la recette. Il m'a vraiment aidé. Fabriqué à Keykpopsnitsa
Délicieux