Gâteau au lait caillé au bouillon de pois chiches sans œufs

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau au fromage cottage avec bouillon de pois chiches sans œufs

Ingrédients

Cottage cheese 250 g
bouillon de pois chiches 100 ml
sucre 250 g
beurre 150 grammes
acide citronné 1/4 cuillère à café
vanilline sur la pointe d'un couteau
ou sucre vanillé 1,5 cuillère à café
farine 330 grammes
un soda 1,5 cuillère à café
raisins secs (j'ai des cerises séchées) 100g
sucre glace pour saupoudrer optionnel
pour le bouillon de pois chiches (j'ai un bouillon)
pois chiche 1 verre
l'eau 5 verres

Méthode de cuisson

La première étape consiste à préparer un bouillon de pois chiches. Nous le préparons à l'avance. Je fais toujours des pois chiches dans un verre et je les utilise plus tard à d'autres fins. Pour déconner, donc une fois.
Nous lavons les pois chiches et les remplissons d'eau froide. Nous la laissons au moins 8 à 10 heures. Après cela, mettez le feu et portez à ébullition. Ensuite, nous réduisons le feu à une ébullition à peine visible et faisons cuire jusqu'à ce que les pois chiches deviennent tendres, mais qu'ils conservent leur forme. Cela peut être facilement vérifié en pressant un pois entre deux doigts ou en appuyant votre langue contre le palais. Vous devriez sentir cette délicate purée en l'écrasant.
Ensuite, nous égouttons le bouillon, le refroidissons et l'utilisons comme indiqué.
Nous passons maintenant directement à la préparation du gâteau. Moudre complètement le fromage cottage avec le sucre et le beurre ramolli.
Ajouter l'acide citrique, la vanilline et le bouillon de pois chiches. Mélangez le tout à nouveau.
Ajouter la farine, le soda, les raisins secs.
La pâte doit s'avérer assez visqueuse, mettez-la dans le moule avec une cuillère, elle ne coulera pas d'elle-même, mais tombera lentement.
Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de farine ou de semoule. Je n'ai pas lubrifié le moule en silicone avec quoi que ce soit.
Avec le moule à pâte, frapper plusieurs fois sur la surface de la table pour combler les vides et placer dans le four préchauffé
Cuire au four à 170 degrés pendant 60 à 65 minutes. Mais laissez-vous guider par votre four.
Laissez le gâteau fini pendant 1 minute sous la forme, puis transférez-le sur la grille pour qu'il refroidisse.
Après avoir transféré le gâteau dans le plat, saupoudrez-le de sucre en poudre. Eh bien, vous pouvez vous en passer.

Le plat est conçu pour

kilogramme plus ou moins

Programme de cuisson:

four

Remarque

Cette option est idéale pour ceux qui, pour une raison ou une autre, ne peuvent pas manger d'œufs.
Le gâteau est moelleux, friable, mais avec une croûte croustillante.

Lyudmila
Ancien château, il reste à acheter des pois chiches.
Girafe
C'est intéressant, vous cultivez des pois chiches, mais pouvez-vous le trouver en solde.
Lyudmila
n'a pas trouvé

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