Machine à pain-multicuiseur Redmond RBM-1910

Svetochka, merci beaucoup pour l'information! J'ai eu une machine à pain pendant environ 6 ans, seulement c'était différent, mais avec celle-ci je recommence, car les anciennes proportions ne conviennent pas ici. Je cherche donc de nouvelles informations.

[Svetlana]

Svetlana, vous êtes les bienvenus
demande, je vais partager ce que je sais
J'ai HP premier et seulement six mois
quand je l'ai choisie, je suis arrivé sur ce forum et j'ai commencé à l'étudier, il y a tellement d'informations utiles ici, j'ai fait une mer de signets, j'utilise constamment des recettes
toute ma vie j'ai rêvé de faire cuire mon propre pain sain avec du levain, mais je ne savais pas "de quel côté" aborder
et ici, tout est décrit avec autant de détails, si quelque chose n'est pas clair, ils le feront.

[Molli]

Molli, sveta-Lana, filles hôtesse, veuillez partager vos impressions sur l'utilisation de la fonction multicuiseur de cet appareil: ce qu'elles ont cuisiné, quel type de revêtement du bol multicuiseur, comment les impressions.
Je recherche un cadeau pour les enfants. Ils ont une petite cuisine amovible, mais ils veulent vous faciliter la vie.

Ma première était une machine à pain multicuiseur POLARIS RDMM 1601D (je l'ai en quelque sorte bien écrite). Il y a 2 seaux - différents pour une machine à pain et un multicuiseur. Pratique dans une petite cuisine. Mais c'est dans un boîtier en plastique (après 1,5 an d'utilisation intensive, le plastique a commencé à s'effriter). Alors maintenant, j'ai un tout nouveau REDMOND, dont je suis très heureux

Ajouté le jeudi 14 juillet 2016 à 13:36

Dans une machine à pain, c'est toujours dommage d'utiliser un seau comme casserole

[Nadlen]

Nadlen, J'utilise le seau uniquement pour pétrir la pâte et la cuisson des produits de boulangerie, pour cela j'ai acheté HP, les fonctions multicuiseurs sont juste un bonus agréable, je ne peux rien dire sur le revêtement. parce que je n'en sais pas grand chose
des fonctions multicuiseur, j'utilise occasionnellement le programme Stew, du poisson cuit au four, du poulet et du porridge cuit dans l'eau, mais seulement pour cela, j'ai acquis une forme séparée avec un revêtement antiadhésif pour les gâteaux, et je l'utilise pour la carcasse, car c'est dommage d'utiliser un seau pour cela
bien que le moule ne soit pas grand, le volume est de 1,5 litre, mais j'en ai assez.

[Maria9]

Maria9, sveta-Lana, les filles, très reconnaissantes pour vos réponses. JE VOUS REMERCIE!!
Je tire une conclusion pour moi-même: Redmond RBM-1910 est une unité plus fiable que les unités similaires en plastique de mauvaise qualité. Pour une utilisation plus complète, vous devez acheter un bol multicuiseur (ou ses analogues).
J'espère que les enfants l'apprécieront.
sveta-Lana, Je peux faire un peu plus. Partagez l'algorithme de cuisson sur la fonction multicuiseur. Et si vous cuisinez quelque chose et partagez une photo, ce sera génial. ...
J'ai des unités séparées HP et MV. Mais les enfants sont en quelque sorte indifférents aux appareils de cuisine. Quand nous étions côte à côte, "sous l'aile" je n'ai pas insisté, mais maintenant j'espère qu'ils seront ravis. Je prévois de les visiter et j'aimerais avoir quelques connaissances sur l'utilisation du RBM-1910 afin que ma "master class" soit convaincante et savoureuse.
(_{Je ne peux pas décider comment appeler cet appareil Redmond en bref)}

Je tire une conclusion pour moi-même: Redmond RBM-1910 est une unité plus fiable que les unités similaires en plastique.

Plastique Panasonic. Mais cela ne veut pas dire qu'il n'est pas fiable. Il ne s'agit pas du matériau du boîtier, mais du fabricant.

Ajouté le jeudi 14 juillet 2016 15:23

J'ai décidé d'expérimenter le gâteau de Pâques. J'ai choisi le mode "Cuisson", mais juste avant la cuisson, j'ai quitté le programme et je suis passé à "Biscuit", réglage 1h10min. En même temps, la pâte a légèrement augmenté dans le seau et je l'ai laissée reposer encore 10 minutes, mais lorsqu'elle s'est versée pendant la cuisson, j'ai commencé à la regretter - j'avais peur qu'elle déborde. ) Presque triplé!
Mais je ne voulais pas sortir du seau - il était brûlé jusqu'aux murs. J'ai dû l'équiper d'une spatule en bois. Le fond de la croûte est resté dans le seau. (((En fait, cela peut être vu sur la photo.

[Alexandre]

Partagez l'algorithme de cuisson sur la fonction multicuiseur.

Nadezhda, comme je l'ai déjà écrit, mon expérience n'est pas riche, je n'utilise que le programme d'extinction.
L'algorithme a mis les produits dans un moule, l'a recouvert d'un couvercle (il s'adapte juste à la taille de la casserole), a fermé le couvercle HP, a appuyé sur le programme Stewing, réglé le bon moment et démarrer
à partir de recettes, par exemple, j'aime beaucoup le maquereau cuit avec des pommes de terre
Je coupe le maquereau en morceaux, salez, poivrez et laissez saler, à ce moment j'épluche les pommes de terre, les coupe en cubes, y ajoute les oignons coupés en demi-anneaux, salez, poivrez, mélangez.
Je verse un peu d'huile végétale dans le moule, y mets des pommes de terre, puis du maquereau, verse de la mayonnaise dessus, jette une feuille de laurier, verse un peu d'eau et ferme-le avec un couvercle, s'il n'y a pas de couvercle approprié, vous pouvez le fermer avec du papier d'aluminium, le mettre en HP, le programme Ragoût, régler l'heure pour une petite portion 40 minutes (au total jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes)
en conséquence, un plat délicieux, j'ai fait le poulet de la même manière, je ne l'ai coupé qu'en petits morceaux et j'ai mis plus de temps
En général, vous pouvez expérimenter, par exemple, ajouter des champignons ou prendre du riz ou du sarrasin au lieu de pommes de terre
À propos, le livre contient des recettes assez intéressantes.
J'ai aussi essayé de faire cuire une tarte avec des pommes de terre une fois, mais je n'ai pas aimé, j'ai attendu que la croûte supérieure dore et sèche, il vaut mieux cuire au four.

Ajouté le jeudi 14 juillet 2016 à 15:54

commuté sur "Biscuit", réglage 1h10min.

Alexandre, pourquoi ont-ils mis autant de temps? : wow: apparemment à cause de cela et brûlé

En même temps, la pâte a légèrement augmenté dans le seau et je l'ai laissée reposer encore 10 minutes, mais lorsqu'elle s'est versée pendant la cuisson, j'ai commencé à le regretter - j'avais peur qu'elle déborde. ) Presque triplé!

Je ne laisse jamais la pâte monter jusqu'au bord du seau, car en effet, quand on allume la cuisson, elle monte encore et il y a un risque soit de s'enfuir soit de coller à la fenêtre

Alexander, pourquoi ont-ils mis autant de temps?

Pour qu'au moins un gâteau dans ce HP soit cuit !!! La prochaine fois, je mettrai 5 minutes de moins. Et je vais essayer de graisser les parois du moule avec de l'huile végétale.

Je ne laisse jamais la pâte monter au bord du seau

Non, bien sûr - ici, cela peut échouer. Je ne l'ai laissé monter qu'à la moitié du seau.

Au fait, le gâteau était bon. Et avec du glaçage, ce serait très doux en général. Cuit normalement. Il semble qu'il soit tellement brûlé sur la photo. Juste brun, comme un gâteau devrait l'être. Bien que les opinions ici puissent être différentes. J'améliorerai la recette de Pâques. )

[sveta-Lana]

sveta-Lanamalheureusement, il n'y avait aucun moyen de répondre tout de suite. Merci de partager votre expérience.
Une autre petite question: existe-t-il un programme automatique de cuisson de bouillie, par exemple, sarrasin, riz, pilaf, etc.?

existe-t-il un programme automatique pour la cuisson de la bouillie, par exemple du sarrasin, du riz, du pilaf, etc.?

J'ai fait cuire du sarrasin et du riz dans de l'eau au programme 10 Ragoût, je n'ai pas encore essayé le pilaf, mais le livre contient une recette de pilaf et il est également cuit sur le programme Ragoût
la bouillie de lait peut également être cuite, il existe un programme spécial pour eux 22 Bouillie de lait, mais elles doivent être cuites dans un seau, il y a une agitation régulière avec une spatule, sinon le lait s'écoulera
mais je n'utilise pas ce programme, je suis désolé pour le seau
pour les soupes, il y a aussi un programme séparé 9 et des recettes pour cela
pour que vous puissiez expérimenter

Et pourtant, une machine à pain n'est pas une mijoteuse. Un seau avec une lame est dommage pour la soupe-bouillie-pilaf pour cela il y a une casserole

Et pourtant, une machine à pain n'est pas une mijoteuse. Un seau avec une pagaie est dommage pour la soupe-bouillie-pilaf

c'est sûr, c'est pourquoi j'ai acheté des moules supplémentaires

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Je vous suis très reconnaissant pour votre aide et vos recommandations. Je vais étudier des moules supplémentaires

Peut-être que je suis si terne Mais il y a une casserole et une cuisinière, pourquoi cuisiner tout ça en HP?
Si, en principe, vous cuisinez dans un multicuiseur, vous devez acheter 2 en 1. Il y a donc 2 bols - un pour un multicuiseur, l'autre pour une machine à pain avec des pétrins. par exemple: VITEK VT-4209 5G, Polaris PBMM 1601D, etc.J'en avais (et j'en ai encore) je voulais juste une nouvelle, à savoir une machine à pain (car la fonction de multicuiseur n'a pas pris racine ici).

[Maria]

il y a une casserole et une cuisinière, pourquoi cuisiner tout ça en HP?

Maria, Je fais principalement du pain dans mon HP, je suis désolé pour le seau
mais il y a beaucoup de programmes dedans, vous voulez jouer
J'ai acheté des moules ronds pour les gâteaux, un moulé, le second avec du téflon, alors j'ai essayé de faire cuire du porridge et de faire cuire du poisson et du poulet pour le test, en principe je l'ai aimé délicieux et pas gênant. Certes, je ne cuisine pas si souvent, principalement lorsque je ne veux pas allumer le feu et le four, il n’est toujours pas aussi chaud de HP quand il fonctionne.

Ajouté le lundi 18 juil.2016 06:33

le gâteau avait bon goût. Et avec glaçure ce serait très doux en général

Alexandre, partagez la recette du gâteau

Les filles, quelqu'un peut-il faire cuire du pain sur un Big dans cette machine à pain? Partager, je suis intéressé par le processus lui-même. Je sais ce qu'est biga.

[Molli]

Molli, Je n'ai lu que sur le biga, mais je n'ai pas bien compris en quoi il diffère du levain
J'ai un levain de seigle éternel dans mon frigo, il est épais et pas aigre, le pain est délicieux

Biga, conservé au réfrigérateur pendant 2 semaines et prêt plus rapidement que le levain éternel. Svetlana, écris ta recette, j'ai vu ton pain au levain, mais le pain est petit (je cuit dans un seau de la machine à pain) est plus grand. Et vous avez cuit au four, et je veux dans notre four. Maintenant cuit, mais le dessus est tombé jusqu'à ce qu'il soit coupé.

[Svetlana]

Svetlana, Je n'ai pas cuit au four depuis longtemps
ma recette est ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457900.new;topicseen.html#top
il est conçu pour un petit rouleau de 450 grammes, mais vous prenez le double de la norme

Merci, Svetlana! Je vais manger un peu plus, comment faire du yaourt avec evitalia? Je fais avec l'activisme. J'ai en quelque sorte acheté Evitalia, mais je n'ai jamais essayé de le faire avec elle.

[Svetlana]

Svetlana, Je ne l'ai pas fait avec evitalia,
Je l'ai fait sur du yaourt et du levain Pershinskaya, je l'ai plus aimé sur le yaourt, une fois que je l'ai fait sur acidophilus, je l'ai aussi aimé,
même sur la crème sure, je l'ai fait d'une manière ou d'une autre et c'est aussi bon
bref ce que j'ai sous la main c'est ce que je fais

Merci, Svetochka!

Pour ceux qui font cuire du pain au levain de seigle "Eternal" dans notre machine à pain
J'ai essayé de pétrir et de cuire sur deux programmes 16 et 23, je vais décrire l'algorithme et la recette, peut-être que quelqu'un vous sera utile, le rouleau est petit de 390 grammes (pour un grand rouleau, vous pouvez prendre une double portion)
Opara
50 g de levain de seigle (entrée du réfrigérateur)
50 g d'eau
50 gr de farine

Pâte
100 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à soupe de sucre
140 gr de farine de blé
40 g de farine de seigle
10 grammes de son
malt 1/3 c. à thé (n'a pas brassé le malt, mettez-le dans la farine et remuez)
1,5 cuillère à soupe d'huile de tournesol non raffinée
Du soir au soir, je mets la pâte, le matin j'ai ajouté de l'eau tiède avec du sel et du sucre dissous dedans, bien agité
J'ai versé 1 cuillère à soupe de lits de tournesol dans un seau. beurre, pâte diluée. farine avec son, programme inclus 16 "Pâte à levure"
regarda le kolobok, dès que le pétrissage rapide commença, versa les 0,5 cuillères à soupe de tournesols restantes sur le kolobok. beurre, le pain s'avère doux, collant, il peut être légèrement enduit le long du fond
Dès que la levée a commencé, j'ai soigneusement sorti la pâte et l'ai mise sous la forme L-11 (j'ai graissé mes mains avec de l'huile pour que la pâte ne colle pas)
pour un gros rouleau, sautez cette manipulation, faites cuire dans un seau.
après le signal de la fin du programme, appuyez sur le bouton Stop et utilisez le bouton de menu pour régler le programme 23 "Levée et cuisson", Démarrez et après 1 heure 30 minutes, nous obtenons le pain fini
Je l'ai comme ça

Algorithme du programme numéro 12 Pain avec additifs
poids 750 g, croûte moyenne

Étape 1 3h00 début du mélange
2:56 pétrissage intense
2:50 1ère pause
-----------------------------------

Étape 2 2:47 2e lot
2:42 2ème pause
-----------------------------------

Étape 3 2:32 3e lot
2:17 signal pour les additifs
-----------------------------------

Étape 1 2:12 1ère épreuve

Etape 2 1h30 d'agitation et 2ème agitation

Étape 3 0:50 cuisson

En général, il s'est avéré être une répétition du premier programme Bread Classic, pour lequel il était nécessaire de dupliquer ce n'est pas clair ...
J'ai fait un petit pain sucré avec des raisins secs, la croûte s'est avérée trop épaisse et frite, elle a même brûlé un peu d'un côté, il fallait mettre une croûte légère

Bonjour à tous, je souhaite acheter ce modèle de machine à pain, dites-moi s'il vous plaît, ça vaut le coup? ou vaut-il mieux faire attention à un autre modèle?

Bonjour Tatyana, je dirai pour moi-même, je suis satisfait de ma machine à pain, je fais du pain au levain éternel sur le programme Multi-boulanger, pour cela j'ai choisi ce modèle. Il mélange très bien les boulettes et la pâte à beurre. J'y ai aussi fait du yaourt, des pommes de terre cuites, de la viande, généralement joué avec tous les programmes, mais maintenant je ne fais que cuire du pain et pétrir la pâte, je cuisine le reste dans un multicuiseur.
Peut-être que quelqu'un d'autre répondra, tout me convient.

merci pour la réponse, j'achète une machine à pain pour cuire du pain sans gluten, j'espère vraiment que je ne serai pas déçu et j'apprendrai à faire du pain délicieux pour un enfant

Bonjour ... aujourd'hui je me suis acheté cette "unité" ....... j'espère pour votre aide! pendant que je comprends! Je vais décrire ...... s'il vous plaît ne grondez pas pour des questions stupides!

[Romain68]

Romain68, félicitations pour votre assistante!
bienvenue dans la sympathique famille des boulangers
personne ne gronde pour des questions ici, demandez bien sûr
et du bon pain!

[Canapé2016]

salut! J'ai acheté cette "machine à pain" il y a quelques semaines, j'ai tout aimé! vraiment longtemps compris, qu'est-ce que c'est! J'ai essayé de faire du pain selon un livre avec des recettes, "pain blanc", pain à la crème sure "," français ", tout s'est bien passé!, Je l'ai fait selon un" livre "..... mais maintenant une question s'est posée avec la recette du pain" Darnitsky ".... le poids du pain n'est pas indiqué, lequel mettre? et vous pouvez remplacer le miel par du sucre ...? dites-moi! et donnez-moi s'il vous plaît des recettes de pain de seigle ... si c'est possible pas très compliqué! merci!

Ajouté le vendredi 03 février 2017 20:16

Canapé2016, Bonjour, dites-moi s'il vous plaît, mais lors de la cuisson d'une recette de pain "Darnitsa" selon le livre de recettes, quel poids devez-vous mettre sur un pain!? Je vous remercie! (il n'est pas répertorié dans le livre) ...

[Romain68]

Romain68, Bonjour! le miel, bien sûr, peut être remplacé par du sucre, en général, les ingrédients doivent être personnalisés à votre goût

grosse demande, merci de me donner des recettes de pain de seigle .... si possible, pas très compliqué!

Il y a beaucoup de recettes sur le forum, de laquelle avez-vous besoin?
il y a des recettes de seigle https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
blé-seigle https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
seigle-blé https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
encore, avec de la levure et du levain
lisez, choisissez selon votre goût
Par exemple, je fais du pain de blé-seigle sur du pain de seigle avec une culture de levain «éternelle»

Je ne suis pas Sofa 2016, je ne fais pas de Darnitsky à partir du livre, mais je peux suggérer un sujet d'orientation 🔗

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Je vous remercie...! mais presque toutes les recettes de "seigle" contiennent des composants que je ne connais pas .... Du levain, du malt, etc ...... mais j'apprendrai!

[Administrateur]

Administrateur, prenez des recettes de levure pour commencer, vous pouvez aussi vous passer de malt pour le moment, je ne pouvais pas non plus l'acheter immédiatement

Ajouté le vendredi 03 févr.2017 21:23

regarde, tu pourrais aimer 🔗
recette apparemment pas compliquée, l'huile d'olive peut être remplacée par de l'huile végétale ordinaire, des additifs (coriandre, aneth, graines ...) peuvent être pris à votre goût

[sveta-Lana]

sveta-LanaOui, je suis toujours en train de cuire "Borodinsky" .. le mélange prêt à l'emploi de la société "S. Pudov", en train de cuire sur le mode "Borodinsky" .... ça s'avère super! très savoureux, mais je le veux moi-même ..... Je n'ajoute que des frissons, de l'eau et de l'huile végétale .... mais je l'essayerai quand même ... merci!

[Administrateur]

Je cuit sur le mode "Borodinsky" .... ça s'avère super!

Administrateur, et se vanter? quand allez-vous publier les photos?

Je vais l'essayer moi-même

bonne chance

[sveta-Lana]

sveta-Lana, J'ai honte de l'admettre, mais je ne comprends pas comment ... comment insérer une photo ...., et je vais cuisiner demain,. si vous me dites comment insérer une photo alors tout de suite! .... mais j'ai l'impression de me comprendre .... il y a un "raccourci" en haut .... "Insérer une image" .... si j'ai bien compris!

Ajouté le Vendredi 03 Fév 2017 21:54

C'est dommage pour le poids du "pain" ... "Darnitsky" Je n'ai jamais entendu .... combien de poids mettre!? D'accord, je vais essayer 1000g, croûte moyenne ...

[Administrateur]

Administrateur, en bas il y a un bouton "réponse", cliquez dessus, il sera écrit en rouge "insérer la photo de l'auteur dans le message", cliquez là et téléchargez la photo dans la galerie, quand elle se charge, copiez le lien dessus et collez-la dans votre message
Je l'ai en quelque sorte expliqué clairement

Oui, maintenant c'est clair ..... demain je vais me désinscrire de la photo, ce qui s'est passé ...... Merci beaucoup ...!

Ajouté le Vendredi 03 Fév 2017 22:15

Arrivé......!

Ajouté le Vendredi 03 Fév 2017 22:19

Plus ou moins comme ça ...

Ajouté le samedi 04 févr.2017 20:02

..... et délicieux!

Ajouté le samedi 04 févr.2017 20:03

C'est du pain blanc, sur du yaourt .......

[Administrateur]

Administrateur, beau pain, roux

"Darnitskiy" n'est pas mal non plus ...... mais son côté était déchiré .... mais délicieux!

... mais son côté était déchiré

au début tout peut arriver, quand j'ai appris à cuisiner avec du levain, j'ai souvent nourri les oiseaux
alors ne vous inquiétez pas, apprenez tout progressivement

"Nourrir les oiseaux" ... c'est super ... eh bien, je ferais mieux d'étudier, j'espère pour votre aide! Merci d'avance ..... ne pas arrêter ... et aider avec des conseils, si cela!

[Administrateur]

Administrateur, bien sûr, contactez-moi ce que je peux, je vais vous aider

Svetlana .... merci!, Et si je ne vous dérangeait pas vraiment? Y a-t-il du malt dans le magasin? et quel genre de frisson est préférable d'utiliser!?

[Administrateur]

Administrateur, ici personne ne dérange personne, le forum pour cela a été créé pour s'entraider
le malt arrive dans les magasins, ici à Tioumen j'ai pu l'acheter à Ashan en été, dans la section kvas, je ne me souviens pas où je l'ai lu, certains utilisent du kvas sec pour la pâtisserie, il contient du malt (enfin, c'est une option)
J'ai déjà écrit que je fais du pain avec du levain, et pour les tartes et les petits pains j'utilise souvent de la levure crue "deluxe extra" ou du "Vkusnoteka" à action rapide, j'achète tout dans le même Auchan, ils sont de bonne qualité, soulèvent rapidement la pâte et puis les pâtisseries ne sentent pas la levure
si vous ne le vendez pas, achetez-en différents et essayez ceux que vous préférez, beaucoup dépend de la levure, même si cela dépend aussi de la farine
pour le pain j'achète du seigle "Raz and kvass" et du blé de 1ère qualité, pour les tartes de blé à usage général de la marque "Every day"
chez Auchan moins cher que dans les magasins les plus proches
quand j'utilise de la levure crue, je la dissous d'abord dans un peu de liquide avec 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de farine,
laissez-le reposer jusqu'à ce que le chapeau apparaisse,
puis je les combine avec le reste du liquide, dans lequel je dissolve d'abord le sel et le sucre selon la recette,
Je verse le tout dans un seau, puis de la farine.
oui, et aussi, je ne sais pas pour les autres, mais parfois en pétrissant, j'ai eu le coup de l'omoplate, et au début je verse la moitié de la norme dessus, ça fait pousser de l'huile au milieu et j'ajoute le reste de l'huile au chignon.
peut-être que quelque chose vous sera utile d'après mon expérience

Les filles, dites-moi si quelqu'un a une recette de pain avec de la farine de sarrasin ....! Je serai reconnaissant d'avance merci!

[Administrateur]

Administrateur, voici le lien, peut-être que cela fonctionnera? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0

C'est ainsi qu'il s'est avéré aujourd'hui .... "Poppy's Cupcake" d'un livre de recettes ...! Et le goût ....!

Ajouté le samedi 11 février 2017 à 15:55