Pain de blé avec semoule T (multi-four DeLonghi FH1394 / TM31)

Pain de blé avec semoule T (multi-four DeLonghi FH1394 / TM31)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine de blé de première qualité	400 grammes
semoule T	100g
eau chaude	310 grammes
sel	1 cuillère à café
sucre	2 cuillères à café
levure sèche	2 cuillères doseuses (à partir de hp)
huile de tournesol	1 cuillère à soupe

Méthode de cuisson

• Je n'ai pas eu de pain aussi savoureux et moelleux depuis longtemps !! Par conséquent, j'ai décidé de lui donner une recette pour ne pas perdre si j'oublie soudainement))
• J'ai utilisé des couteaux pour pétrir la pâte dans Thermomix.
• Mettez tous les ingrédients dans le bol et activez le mode Pâte / Épillet pendant 6 minutes.
• Nous suivons le pain, si la pâte est étalée sur les côtés du bol, vous devez ajouter de la farine! Le bonhomme en pain d'épice ne doit pas être sous les couteaux, mais doit tourner en haut du bol, au-dessus des couteaux, la pâte a alors la bonne consistance.
• Vous pouvez pétrir la pâte dans le pétrin ou à votre guise.
• Après le pétrissage, laissez dans un bol pour la première levée. Ma pâte est montée sous le couvercle
• 
• Maintenant, la pâte doit être pétrie, activez le mode Pâte / Épillet pendant 3 minutes.
• Nous sortons la pâte sur la table, saupoudrée de farine.
• Étirez la pâte et pliez-la horizontalement, puis pliez-la verticalement et collez-la avec le bord de la paume et ainsi de suite plusieurs fois, vous obtenez une barre. Ensuite, nous plions le pain en deux et nous devons le rentrer sous le fond et former une boule. Tout notre pain est prêt.
• Placez le pain dans le bol Multi-Basket et fermez le couvercle. Nous partons pour la levée et attendons que la pâte lève deux fois, cela a pris 1 heure 30 minutes.
• J'ai un bol sans agitateur.
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• Allumez le mode Four 37 minutes 1er niveau
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• Et nous cuisinons. Après la fin du régime, j'ai vérifié l'état de préparation du pain à l'aide d'une sonde de température. Il y avait 99 grammes à l'intérieur, ce qui indique la disponibilité totale du pain)
• sortez-le et laissez-le refroidir sur la grille!
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• Le pain s'est avéré poreux, élastique, respirant avec une croûte mince, mmm ..... !! Vous le serrez et il se redresse !!
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• Je recommande fortement d'essayer de faire cuire ce pain !!

Le plat est conçu pour

1 gros pain

Programme de cuisson:

pétrin / four / four

Et quel genre de semoule T? ..

[Tatyana]

Tatyana, blé dur.

[une]

Comment puis-je savoiruneécrivent-ils sur l'emballage? .. (je veux un tel pain). Et s'ils n'écrivent pas - n'importe qui fera l'affaire? ..

[Tatyana]

Tatyana, oui, la semoule de notes dures écrit, ou T, si simplement Monka écrit, alors regardez derrière la lettre sur l'emballage. Nuances M-soft, T-hard. Semolina écrit également sur la semoule de variétés dures, par exemple, Mistral, Max.

Vous pouvez le faire avec de la semoule ordinaire))

[Tatyana]

Tatyana, écrire

Merci Masha pour la recette du pain. Demain, je vais juste faire du pain. Je vais certainement essayer votre pain.

Masha, quelle miette !!!! Récit!

[Maria]

Maria, pouvez-vous faire de la pâte dans une machine à pain? Je n'ai pas vraiment compris avec le moulage bien sûr

[Ella]

Ella, vous avez donc un pétrin. Pourquoi tu ne veux pas faire ça?
Avec moulage et je n'ai pas compris

Ella, donc tu as un pétrin

Je voulais seulement faire de la pâte dans la machine à pain. Eh bien, vous pouvez, bien sûr, dans un pétrin.

Oooh ok.

[Tanyulya]

Tanyulya, Je vous remercie!!!
Suliko, Ella, vous pouvez aussi en hp sur le mode Dough)
Oui, c'est facile là-bas avec le moulage, juste pour décrire comment c'est plus clair je ne sais pas))

Au début, vous les étirez horizontalement et les pliez, tirez-les à nouveau, pliez-les et encore.
Puis verticalement, en deux et appuyez sur le bord avec un bord, puis tirez sur le bord et pliez-le à nouveau et appuyez dessus avec le bord de votre paume, vous obtenez une barre.
Et puis vous glissez sous le bas du bord et formez une boule)

Aimeriez-vous dessiner? Si cela aide))

Aimeriez-vous dessiner? Si cela aide))

Allez, ça devrait aider.

Voici comment je pourrais))

[Maria]

Maria, tu nous dessines mieux, sinon nous ajouterons quelque chose de mal

[Suliko]

Suliko, Ella a déjà dessiné))
J'ai mis une photo devant ton message))

Masha a tout dessiné très clairement. J'ai aimé la toute dernière photo

Ella a déjà dessiné))

Cela semble s'éclaircir dans ma tête!
Je vous remercie!

[natalisha_31]

natalisha_31, Drôle, ouais !!
Ce n'est pas très facile de dessiner ici, je ne suis pas un artiste))

Ici, je vais dessiner des fleurs magnifiquement, la nature et toutes sortes de schémas, aussi bien que je peux

Ella, Maintenant c'est clair?

Ella, tu comprends maintenant?

Oui, je l'ai relu trois fois + une photo!
Voici une autre question. Tu ne fais pas tourner du pain chez ton cousin? Dans la zone de la poignée, il s'avère généralement plus léger.

Ce n'est pas très facile de dessiner ici,

Mais tout est clair.

De ce pain! La croûte est noble Et quelle croûte croustillante! : bravo: je m'assois en admirant, et ça sent le pain fraîchement sorti du four

[Suliko]

Suliko, non, je ne tord pas, mais tu peux tordre)
Là, cet endroit est petit du tout.
Et pendant les cinq dernières minutes, activez le niveau 2 et cet endroit deviendra généralement minuscule)

[Pont]

PontMerci Natasha !!
C'est moi Angela et Ksyusha-Omela, et Manya, m'inspirent avec leurs chefs-d'œuvre du pain)
Il y a beaucoup à faire))

Pendant que j'étais ici, Tanyulina préparait des gaufres au grill de Steba ... vous avez déjà mangé tout le pain ici ...

[Elena]

Elena, ouais, ils l'ont fait et il ne restait que des miettes))
Vous vantiez des gaufres?

Vous vantiez des gaufres?

allez à Tanyulya, regardez!

Mettre le pain dans le bol

Écraser et graisser le bol avec de l'huile végétale

[Nataliya]

Nataliya, non, n'a pas lubrifié avec quoi que ce soit)

n'a rien sali

En retard
Le pain fait déjà ses preuves chez le cousin.
Je n'ai pas non plus lubrifié avec quoi que ce soit, mais j'ai mis un tapis de silicone sous le fond.

Je ne mets rien, ça ne brûlera pas par le bas))

mk du bas ne brûlera pas

Je le pense aussi

Alors, monsieur, j'ai fait du pain.
C'est du pain chez le cousin de l'épreuve

Et c'est un pain prêt à l'emploi

Il n'y a pas d'incision, car il refroidit encore.

[natalisha_31]

natalisha_31, AAA, Natasha, il est tout bouillonnant! Même sur la photo, vous pouvez voir que ce sera plein de trous !!!
Montrez l'incision alors soyez sûr!

Montrez l'incision alors soyez sûr!

Merci Masha
Je vais certainement vous montrer la section

Oh, j'ai oublié d'écrire. Elle n’a pas laissé une seule étape du diagramme dessiné. J'ai tout fait selon le schéma

Je le pense aussi

Alors, monsieur, j'ai fait du pain.
C'est du pain chez le cousin de l'épreuve

Et c'est un pain prêt à l'emploi

Il n'y a pas d'incision, car il refroidit encore.

Beau ...

x, mais j'ai oublié d'écrire. Elle n’a pas laissé une seule étape du diagramme dessiné. J'ai tout fait selon le schéma

Masha, voici une coupe. Mais quelque chose me semble que ce sera plus serré pour moiBien que le pain soit élastique et léger

[Nataliya]

Nataliya, oui ça s'est avéré génial !! Et il y a des trous))
Tu t'en sors bien!!
Quel est son goût?

Quel est son goût?

Eh bien, très savoureux

La recette est merveilleuse, je cuisine ce pain depuis longtemps, il s'avère très savoureux et moelleux. Je mets du romarin et de l'ail pour changer.

[andrey007]

andrey007, Olya, merci! Oui, le pain est moelleux, moelleux))
Au fait, j'ai des oignons frits et séchés, je dois cuisiner avec eux.

[Maria]

Au fait, j'ai des oignons frits et séchés, je dois cuisiner avec eux.

Maria, Allons. C'est délicieux.

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, tout est allé pour faire du pain)))

[andrey007]

andrey007, Olya, merci! Oui, le pain est moelleux, moelleux))
Au fait, j'ai des oignons frits et séchés, je dois cuisiner avec eux.

Maria, merci beaucoup! Je n'ai pas encore essayé l'idée de quoi faire avec un oignon

[Olga]

Olga, avec des oignons, il en ressort très savoureux !! Je ne l'ai vraiment pas séché et frit moi-même, mais je l'ai acheté chez Ikea, mais j'adore l'ajouter au pain!
De rien!!

Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit ce pain, je n'ai ajouté que des oignons frits séchés.

Mmmmmm quel pain ... Et l'odeur est probablement très savoureuse.

[Nataliya]

Nataliya, il est tellement savoureux et encore plus moelleux est sorti, plein de trous. J'ai juste attrapé ce petit morceau