Petits pains à l'ail pour le bortsch et pas seulement

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: ukrainien
Petits pains à l'ail pour le bortsch et pas seulement

Ingrédients

farine 400g
Lait 260 ml
sucre 20g
sel 0,5 cuillère à café
levure fraîche 8 g
beurre 30g
Remplissage:
Ail 5-6 dents
aneth 2 cuillères à soupe. l.
beurre 20 à 30 g
oeuf pour graisser la surface des petits pains

Méthode de cuisson

  • Cette pâte peut être pétrie avec vos mains, elle pétrit très rapidement et ne colle pas à vos mains. Par conséquent, il ne sert à rien de salir la voiture (ne serait-ce que complètement paresseux).
  • Dissoudre la levure, le sel et le sucre dans le lait chaud, ajouter à la farine tamisée et pétrir la pâte, ajouter le beurre mou à la fin du lot. Mettre la pâte dans un bol graissé d'huile végétale, couvrir de papier d'aluminium et laisser au chaud pendant 1,5 heure. Je l'ai mis au four avec la lumière allumée. La pâte doit être 2 fois plus longue.
  • Divisez la pâte assortie en 12 morceaux identiques, j'ai exactement 55 grammes chacun. Laissez les blancs des futurs petits pains sur la table sous le papier d'aluminium pendant 10 minutes.
  • Ensuite, aplatissez chaque morceau de pâte en un gâteau, enveloppez les bords du gâteau au centre, récupérez à un moment donné (comme un sac), placez cet endroit sur la table et roulez en boule. Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée (j'ai un tapis en téflon), couvrir de papier d'aluminium et laisser lever 30 minutes.
  • Mélanger le beurre mou avec l'ail et l'aneth finement hachés.
  • Graisser les petits pains avec un œuf en vrac, puis faire des coupes avec un couteau bien aiguisé. Mettez un peu de mélange d'huile parfumée dans chaque coupe avec une cuillère à café.
  • Cuire au four 20 minutes à t 200 gr. ou jusqu'à ce que vous soyez prêt. Laisser refroidir sur une grille.
  • Et voici une telle beauté
  • Petits pains à l'ail pour le bortsch et pas seulement

Le plat est conçu pour

12 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

Les petits pains sont incroyablement parfumés et délicieux. Je les fais cuire assez souvent et pendant longtemps, car il ne faut pas beaucoup de temps.
La recette est tirée d'ici: 🔗 avec mes ajouts et modifications.

S'il vous plaît
Quels sont les petits pains merveilleux
A.lenka
Oh, c'est beau! J'adore ces petits pains pour le bortsch!
Hélène
mais le début semble avoir une telle recette ...


Brioches à l'ail chez Princess Pizza Maker (Vinokurova)

Petits pains à l'ail pour le bortsch et pas seulement
Baba Valya
Quels délicieux petits
Guzel62
Citation: Helen3097
mais le début semble avoir une telle recette ...
Helen3097, PAS tout à fait une telle recette (les ingrédients du test sont différents). Et à Princesk, ils sont complètement différents de ceux du four! Je n'ai rien contre la princesse, mais la cuisson ne me convient pas (ne jetez pas vos pantoufles!) J'adore sortir du four (plus moelleux, plus aromatique, plus beau).
Alors j'aime cette recette (parce que c'est une recette au four!).
Je vous remercie,k @ wka, Je le signale. Je vais certainement cuire et me désinscrire! J'ai beaucoup aimé (surtout sur la photo)!
Puis-je le faire avec d'autres obturations? A mettre à l'intérieur ou aussi dans l'incision?
Hélène
guzel, bien sûr pas un à un .. mais presque la même chose .. et le fait que cuit au four ... et j'aime bien la princesse ... et surtout ces petits pains ...
Guzel62
Helen3097, Lena! Nous ferons cuire CEUX et AUTRES! Nous pouvons le faire le matin, nous allons donc hamster les DEUX options! Je suis pour ça! J'adore les bonbons (biscuits)!
Hélène
Citation: Guzel62

Helen3097, Lena! Nous ferons cuire CEUX et AUTRES! Nous pouvons le faire le matin, nous allons donc hamster les DEUX options! Je suis pour ça! J'adore les bonbons (biscuits)!
Ouais, le matin !!!!
Mila1
k @ wka, Coche. merci beaucoup pour les merveilleux petits pains. Je le signale et je vais certainement le faire cuire.J'ai aussi une merveilleuse recette de petits pains à l'ail, mais c'est différent. Je vais faire cuire un par un
pulmonaire
Quelles beautés! Ils sont toujours aussi parfumés et savoureux. Merci pour la recette. La photographie est géniale!
kolobok123
Merci Pebble, je cherchais de tels petits pains depuis longtemps!
k @ wka
Faites cuire au four, les filles, pour votre santé.
Et merci pour votre attention et vos aimables paroles
k @ wka
Citation: Guzel62
Puis-je le faire avec d'autres obturations? Mettre à l'intérieur ou aussi dans l'incision?

Je n'ai cuit que de tels produits jusqu'à présent, mais l'idée, bien sûr, est bonne.
Et maintenant, je voulais aussi les changer d'une manière ou d'une autre. La pâte est très bonne et je l'aime beaucoup. Aussi parce qu'il se mélange très rapidement et ne colle pas. Mais vous pouvez essayer de changer le remplissage. Fromage râpé à l'ail, par exemple. Mais alors pas d'huile. Et vous pouvez ajouter un peu de verdure.
Je vais préparer et faire un rapport ce week-end.
Quelle est votre option?
Et pourtant, si vous le mettez à l'intérieur, alors ce seront déjà des tartes, et l'effet du remplissage ouvert sera perdu, je pense
Mila1
Si les noix sont moulues, mélangées avec du sucre et du beurre ... elles devraient également s'avérer délicieuses. Une option sucrée pour le thé. Ou les noix, l'ail, le poivre, les herbes et l'huile. Cela me semble trop mnyam
Rarerka
Galina, Voici les résultats
Petits pains à l'ail pour le bortsch et pas seulement
doux, parfumé, minuscule

PA-SI-BA!
Ivanovna5
k @ wka, petits pains, il est impossible de quitter les yeux, je les emmène aux signets. Bien que mon mari ait récemment une attitude négative envers l'ail dans les plats, il peut difficilement résister à de tels petits pains.
k @ wka
Citation: Rarerka

Galina, Voici les résultats
Petits pains à l'ail pour le bortsch et pas seulement
doux, parfumé, minuscule

PA-SI-BA!
Il a l'air super et a bon goût, je suis sûr que vous l'aimez.
Coupez-le un peu différemment, avec une croix. Couteau ou ciseaux?
J'essaierai ça aussi (pour un changement)

Citation: Ivanovna5

k @ wka, petits pains, il est impossible de quitter les yeux, je les emmène aux signets. Bien que mon mari ait récemment une attitude négative envers l'ail dans les plats, il peut difficilement résister à de tels petits pains.
Ah! Leur odeur est tout simplement mortelle
Albina
Jamais fait de petits pains à l'ail. Doit essayer.
Rarerka
Ouais, Gal, poussé avec des ciseaux
La structure des petits pains prêts à l'emploi m'a beaucoup plu Le beurre croustillant par endroits, les miettes sont juste duveteuses, la couleur est dorée et l'arôme est mmmmmmmm
Maintenant, je vais les faire pour la table de fête.
k @ wka
Pour ta santé. Je suis très heureux que vous ayez aimé. Je les fais aussi très souvent.
Kras-Vlas
k @ wka, Galya, merci pour les merveilleux petits pains !!!
Petits pains à l'ail pour le bortsch et pas seulement
J'ai beaucoup aimé, je vais certainement cuire à nouveau !!!
k @ wka
Quelle belle, roux!
Cuire pour la santé
SvetaI
Galina, et merci de ma part pour les merveilleux petits pains! La pâte m'a rendu nerveux - d'une manière ou d'une autre, elle n'a pas augmenté très activement, mais en conséquence tout a fonctionné. Les petits pains sont très tendres à l'intérieur et croustillants, délicieux!
Petits pains à l'ail pour le bortsch et pas seulement
k @ wka
Quelle beauté! Ils sont comme des fleurs
kler3112
Cela s'est avéré génial !!!! La première fois, une telle chaleur et tout s'est avéré comme celui de l'auteur. Merci beaucoup. Et merci aussi de mon mari. Faire de tels rouleaux s'est avéré plus facile que jamais)))
k @ wka
kler3112, faites cuire à votre santé. Je suis content de les avoir aimés.Mes hommes (mari et fils) aiment aussi beaucoup ces petits pains
tana33
Galina, merveilleux petits pains, je vais certainement cuisiner)))
et si vous prenez de la levure sèche, combien?
k @ wka
tana33Je pense que 3 grammes suffisent
tana33
k @ wka, Je vous remercie )))
Eugène
Galina, merci pour la recette du pain à l'ail! Ils ont l'air très attrayants!
Rarerka
Evgeniya, ils ont l'air bien, essayez-les! Vous pouvez manger votre esprit !!!
k @ wka
Citation: Rarerka
Essayez les! Tu peux manger ton esprit

Merci sonne comme un compliment
Tricia
Quels délicieux petits pains se sont avérés! Tout simplement super génial! la croûte est croustillante, parfumée, la mie est élastique, blanche, la garniture est fraîche. J'adore généralement l'ail
Merci beaucoup pour la recette!

J'ai ajouté quelques grammes de gluten à la farine, car ma farine est méchante - Ryazanochka (mon mari a acheté ce qu'il a trouvé, même s'il a supplié de ne pas prendre ce méchant!).
Par désespoir, j'ai mis la pâte, et des petits pains géniaux sont sortis et c'est tellement simple.
Je n'ai pas du tout pétri: au début j'ai tout mélangé, puis 2 fois après 30 minutes je suis remonté 4 fois, plié la pâte et 2 fois après une heure. Entre les deux, j'ai légèrement froissé la pâte pour libérer l'air - elle grinçait déjà.

Tout était mangé le soir et 2 petits pains restaient le matin.
Mon mari a commandé un autre lot pour la soirée - la pâte grince déjà.

J'ai noté les ingrédients dans un cahier sur le réfrigérateur - ils seront toujours à portée de main, car je vais cuire plus d'une fois!
Cerf
excellents petits pains, pas compliqués du tout. La seule chose à faire est d'ajouter un peu de sel à l'ail, cela s'est avéré un peu fade. Mais une chose est sûre: je vais en cuire encore. Merci pour la recette
k @ wka
Je fais souvent de tels petits pains, je les aime beaucoup aussi
J'ai expérimenté d'une manière ou d'une autre et j'ai gelé la moitié d'entre eux. Je l'ai vraiment aimé quand je n'en ai pas le temps - passer quelques secondes au micro-ondes ou simplement le sortir du congélateur à l'avance.
J'ai fait cuire le bortsch, et les petits pains attendent déjà dans le congélateur
Et donc pour une collation pour le bouillon, le thé ou le café, quand on n'a pas le temps de cuisiner
Rarerka
Gal, tu l'as congelé sans le remplir? Ou bien avec l'ail?
k @ wka
J'ai tout cuisiné selon la recette, sans rien changer. Avec de l'ail, de l'aneth, de l'huile. Ensuite, quand les petits pains étaient complètement froids, je les ai mis dans des sacs et les ai mis au congélateur.
Je congèle aussi des petits pains Kuntsevo, et parfois du pain
Rarerka
Gal, ATP) Je connais les produits de boulangerie. Le moment avec l'ail m'intéressait. Maintenant c'est clair)
Kras-Vlas
k @ wka, Galya, petits pains très savoureux et mignons!
Petits pains à l'ail pour le bortsch et pas seulement
Encore une fois j'étais convaincu qu'ils sont bons pour le bortsch et pas seulement ...
k @ wka
Quelles belles filles!
J'ai aussi besoin de faire cuire, je ne les ai pas cuisinés depuis longtemps. Je vais juste

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain