Nouilles frites maison au four "Babushkina"

Nouilles frites maison au four "Babushkina"

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Farine de blé	300gr.
Oeuf	2 pièces
L'eau	100 à 110 ml.
Sel	1/3 cuillère à café
Paprika séché / verts	optionnel.
Un soda	sur la pointe d'un couteau.

Méthode de cuisson

• C'est la recette de ma belle-mère préférée. Une des premières recettes de ma vie conjugale. Toujours, quand je le cuisine, je remercie notre grand-mère :)), que Dieu lui accorde la santé pendant de nombreuses années!
• Auparavant, quand mon assistant Bread Maker n'était pas là, tout était pétri avec des stylos, maintenant tout est simple.
• Ajouter tous les ingrédients à HP, mode "Pelmeni", 20 minutes. Oui, je voulais clarifier, en fonction de la farine, plus ou moins de liquide peut partir, j'ai eu 2 œufs + eau = 190-200 ml. pour 300 grammes de farine.
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• Abaisser la pâte finie en un cercle de 2-3 mm d'épaisseur.
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• Couper en lanières de 5 à 6 cm de large, saupoudrer de farine et plier.
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• Maintenant, nous coupons en nouilles avec un couteau bien aiguisé, comme ça.
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• Nouilles hachées, saupoudrer de farine, mettre sur une plaque à pâtisserie.
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• Mettre au four et cuire les nouilles à T * 170-180, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20-30 minutes.
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• Refroidissez les nouilles finies, tamisez l'excès de farine, je le fais dans une passoire. Pliez dans un contenant ou un sac en papier.
• Conserver dans un placard à température ambiante.
• Utilisez pour les soupes, et plus.)). Vous devez faire cuire de telles nouilles comme des pâtes / nouilles ordinaires, c'est-à-dire cuisiner!
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Le plat est conçu pour

Conteneur d'un volume de 1 litre.

Programme de cuisson:

HP / Poignées.

Remarque

J'ai décidé de partager la recette de mes nouilles préférées!

L'essentiel est que, lorsque les nouilles sont complètement prêtes, ayez le temps de les récupérer dans la maison, sinon, elles seront là avant d'atteindre la soupe!

Mon enfant peut la hamster au lieu de croûtons, et mon mari peut manger de la soupe aux champignons avec ces nouilles en quantité illimitée!

J'espère que la recette vous sera utile!

Bon appétit à tous !!!

Ksyusha, merci cher pour la recette! Et la vérité est, quels chefs-d'œuvre ont été créés par nos grands-mères! Et de tous les appareils, seuls des stylos dorés!

Eh bien, ma belle-mère (pour un enfant, elle est grand-mère), elle fait toujours tout avec ses stylos, même si elle les a donnés, et nous donnons beaucoup d'aides en tout genre, elle est conservatrice avec nous!
Irishik, merci pour votre attention et vos aimables paroles!
Je serais heureux si vous aimez les nouilles!

Bonne nouille

Excellente recette. Je vais certainement le répéter, car mes enfants sont de grands chasseurs de tous les croûtons!

Mon enfant peut la hamster au lieu de croûtons

Ça ne me dérange pas, mais je vais aussi manger avec plaisir à la lecture, car j’ai déjà broyé des carottes séchées ...

[proshik]

proshik, Nadia, Irina F, Ira, OlgaGera, Lelechka, les filles, merci pour votre attention!
Cuisinez pour la santé et le plaisir!

[Ksyusha]

Ksyusha, pour ceux dans le réservoir
Est-ce un plat prêt à l'emploi? Autrement dit, il peut être utilisé à la place des croûtons pour les soupes en purée avec une bouchée ou versé directement dans une assiette, ou ces nouilles devraient-elles être en plus bouillies, trempées, etc. avant utilisation?

Ksyusha, merci beaucoup pour la recette !!! Quelle bonne idée! Si vous incluez l'imagination, vous pouvez inventer beaucoup sur cette base!
Pour le rôle des croûtons, vous pouvez utiliser du bouillon à la place de l'eau ou ajouter du bouillon sec et plus d'épices que vous aimez, vous pouvez également utiliser du jus de tomate, de la crème sure, de la mayonnaise et divers additifs: oignons hachés (crus ou frits) carottes râpées, ail, fromage, graines de sésame, graines de tournesol , linge, etc., etc. ......

pour ceux dans le réservoir

Olga, merci pour votre attention!
Eh bien, vous pouvez grignoter sa kaneshna au lieu de croûtons, ce qui en fait ma petite.
Mais, tel quel, il doit être cuit en soupe, comme les pâtes ordinaires, du fait qu'il est frit au four, la soupe a un goût très intéressant!

[galsys]

galsys, Galya, merci pour votre attention et vos idées utiles!

[Trishka]

Trishka, KsyushaTrès bonne recette!

[Ksyusha]

Ksyusha, n'aurait jamais pensé à cuire des nouilles maison

Très intéressant! J'ai commencé à cuisiner constamment des nouilles maison - elles étaient remplies de poulets faits maison, je vais certainement devoir l'essayer. Il ne m'est même pas venu à l'esprit que vous pourriez faire frire comme ça, puis cuisiner ...
À propos, j'ajoute une cuillère à soupe de champignons séchés moulus à la pâte de nouilles - elle s'avère brune et l'odeur est à couper le souffle), et la soupe est très savoureuse. Le seul inconvénient des champignons est que la pâte n'est pas si plastique et peut se déchirer sur une machine à rouler - mais vous finissez quand même par couper les nouilles.
Il faudra avoir votre recette et essayer la frite aux champignons.
Je vous remercie)

[julia007]

julia007, Yulenka, merci d'être passé et d'apprécier!

[Albina]

Albina, eh bien, vous savez, Shaw notre site est un entrepôt de tout ce qui est utile, et pas tellement!
Vous voyez à quel point c'est bon et essayez cette option!

[flete]

flete, Oksana, merci pour votre attention!
Essayez-le, peut-être que ma version fera l'affaire!
Mais je ne sais pas comment cette pâte se comportera dans une machine à rouler la pâte, elle est molle, mais pour une machine comme elle est vraiment cool?

Pour moi sur toi, d'accord?

[Trishka]

Trishka, J'ai déjà photographié la recette le matin, je suis venu vous dire merci! Énorme, je vais le faire, soyez sûr!

Bien sûr, je vais certainement essayer la recette - je ne commence généralement qu'avec des œufs - 3 œufs, sel et farine, autant qu'il en faut, plus une cuillerée de champignons séchés moulus ou sans eux - cependant, je fais la pâte dans un mélangeur avec des couteaux - là très rapidement.
Et pour une machine à écrire, vous pouvez simplement prendre de petits morceaux pour qu'ils ne se cassent pas. Moi, je n'aime pas très cool. Et au même endroit, vous pouvez couper les nouilles à différentes épaisseurs - au moins 3, pour qu'elles soient plus épaisses - ici déjà à volonté)

[Ksyushkin]

Oh, et mon père fait ça. Et il ne reconnaît la soupe au poulet qu'avec de telles nouilles. Je n'oserai jamais faire ça. Bo, terriblement paresseux. Il m'est plus facile d'acheter des nouilles lagman, bien que la mer soit claire, elles ne se tiennent même pas à côté de nouilles comme les vôtres. Et par conséquent, vous Ksyushkin, juste une héroïne! En un sens, du mot «héros», et pas un autre.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, c’est très agréable d’être passé pour une visite!
Je serais heureux si la nouille!
Pouvez-vous l'essayer sur une machine à rouler la pâte? Est-ce intéressant de le prendre?

assez doux, il suffit de prendre de petits morceaux pour qu'il ne se casse pas.

Oksanchik, mais c'est intéressant, je pensais que ce n'était que de la pâte fraîche, et les filles ont écrit que même le fabricant de pain ne le prend pas, seulement les mains ou un pétrin?

Mais c'est intéressant - moi-même et mes soupes de poulet maison ne mangeons également qu'avec des nouilles. Il semblerait - enfin, la même recette - mais non, pas de nouilles uniquement dans une assiette, avec des nouilles on persuade toute la poêle. Et les soupes ont un goût très différent, voire étrange ...
Et avec un tel rôti, il devrait être, en théorie, encore plus savoureux.

mon père le fait.

Oh, j'aimerais un tel papa, mon seul est prêt à le manger lui-même avec plaisir, bien qu'il puisse cuisiner lui-même du bortsch, mais c'est par nécessité, il vit seul, je suis un courant de kantlets et ce qui est plus compliqué ...
Merci pour vos aimables paroles et votre attention!

Ksyusha, je ne sais pas - j'ai des pâtes différentes, parfois elle est très molle - alors vous pouvez saupoudrer de farine lorsque vous roulez et la passez dans la machine ... je suppose que je ne sais tout simplement pas quelle devrait être la pâte idéale pour les nouilles)) c'est pourquoi je le fais ce que je veux))))))

[flete]

flete, Oksanchik et paptamushta sont faits maison même en Afrique, vous ne pouvez pas le remplacer par quoi que ce soit, et même la chaleur de nos mains et un morceau d'âme ont été investis!

Wooooot! C'est pourquoi je commence généralement la pâte avec mes mains et la commence - c'est différent, c'est vivant)
Mais ce n'est qu'avec un mixeur - les pinceaux ne résistent pas au rinçage, et je n'ai jamais acheté de machine à pain) - il y a un four russe ...)

frit devrait être, en théorie, encore plus savoureux.

Oui, le goût est différent, bien, très savoureux!

il y a un poêle russe

Mais c'est génial!
Pour nous, cela ne peut se faire que dans un rêve, un poêle ...

Oui) Je l'aime beaucoup, même si je me noie rarement, mais quelles pâtisseries fantastiques y a-t-il juste ... Même si j'ai dû ramasser la pâte. Je n'ai jamais chauffé un poêle, et à l'âge de 46 ans, j'ai soudainement commencé - ce poêle est resté pendant tant d'années comme une pure décoration, mais un lieu pour différentes choses).
Au fait, j'ai manqué de nouilles hier, comme je vais cuisiner la soupe la semaine prochaine, j'essaierai aussi votre recette)

Oh. Je vais le mettre en signet et attendre la vague de travail acharné. Bien que, si vous y réfléchissez, qu'y a-t-il? Je l'ai coupé et je l'ai mis au four.

Je vais essayer ta recette)

J'attends!

[Lula]

Lula, Svetlana, merci pour votre attention!
Je me suis donc aussi persuadé pendant longtemps, puis j'ai fermé la fermeture éclair - et je l'ai séché!
L'essentiel dans ce métier est de se persuader!

Aujourd'hui j'ai cuisiné du bouillon de poulet avec des nouilles, délicieux!
Aide-toi...

Et en moins d'un an, j'ai essayé de telles nouilles))
Très savoureux, vraiment très! Et la soupe a un tel goût ... plus cultivée, ou quelque chose du genre - c'est même difficile à décrire, il faut l'essayer)
Merci pour la merveilleuse recette) Je viens d'avoir un rouleau de pâte, donc la recette était très utile) Cependant, je l'ai coupée dessus, cette fonction a été conservée.
Je vous remercie)

[flete]

flete, Oksanochka merci pour les commentaires et la confiance dans la recette!
Les nouilles ont vraiment un goût différent après la friture!
Dites-moi, avez-vous coupé des nouilles absolument fines ou plus épaisses?

Je l'ai fait sur la machine, mince, et il était très humide, il a plu, il l'a séché rapidement et mis dans un récipient.

Ouais, donc tu peux aussi maigrir!

Il s'avère pas si luxuriant) Mais, comme d'habitude, j'ai ajouté des champignons secs à la pâte, c'est ma bizarrerie)) Cela s'avère très savoureux avec du poulet fait maison)

ajouté des champignons secs à la pâte,

, mais je n'ai pas de champignons ...

C'est dommage) ils m'ont une fois apporté un sac de sachets forestiers séchés en cadeau, je les ai moulus dans un moulin à café et j'ajoute une demi-cuillère à café par portion ...

Eh bien, peut-être que cette année nous aurons de la chance et nous ramasserons aussi des champignons ...

Ce serait bien) alors laissez-le pour les nouilles) (nous sommes passés à vous))

Je suis toujours sur toi, s'il y a des champignons, je les laisserai certainement pour les nouilles.

Oui, très savoureux) Au début, j'ai fait des nouilles ordinaires, maintenant uniquement avec des champignons) Bien que ce ne soit pas pour tout le monde, je suppose). Oui, et très savoureux avec l'habituel, surtout avec du frit. Je n'aurais jamais pensé qu'il pouvait être frit dans la soupe, je suis constamment surpris) Quand j'ai fait des nouilles, je mets l'habituel dans la soupe. alors qu'il est mou, mais aujourd'hui nous avons atteint les mains frites, donc j'ai vraiment, vraiment aimé, la soupe a un niveau différent, je dirais que oui.

Je suis très content d'avoir aimé la recette!