Pain de pommes de terre

Pain de pommes de terre

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
PÂTE:
Levain de blé 100%	100g
Farine de blé	250 g
Purée de pommes de terre (prête à l'emploi)	90 grammes
Oeuf	1 PC.
Sucre	30 grammes
L'eau	60 ml.
Lait en poudre	1 cuillère à soupe. l.
Sel	1 cuillère à café
Beurre ramolli)	20 grammes
SAUCE:
Farine de blé	15 grammes
Sucre	10 grammes
Jaune d'œuf	1 PC.
Lait	65 ml.
AUTRE:
Jaune (pour la lubrification du produit)	1 PC.
Huile végétale (pour la lubrification des moules)	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Épluchez les pommes de terre, lavez, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Pendant que les pommes de terre bouillent, préparez la sauce pour décorer le pain.
• Battez le jaune, le lait, le sucre et la farine au batteur. Sur le feu, en remuant constamment, à feu moyen, porter la sauce à une masse épaisse, retirer du feu, frotter à travers une passoire. Une fois la sauce refroidie, recouvrez-la d'une pellicule plastique. et mettez-le au réfrigérateur.
• Pétrir les pommes de terre bouillies, les laisser refroidir.
• Nous pétrissons la pâte. Dans la recette originale, il était recommandé d'ajouter d'abord 50 ml d'eau, puis, si nécessaire, de l'augmenter à 85 ml.Si, après le pétrissage, la pâte est encore collante, saupoudrez de farine sur la table lorsque vous travaillez avec la pâte.
• Laisser la pâte dans un endroit chaud augmenter de volume deux à trois fois.
• Divisez la pâte en 9 parties égales, façonnez les boules.
• Graisser la forme avec de l'huile végétale, répartir uniformément les boules de pâte. Couvrir le moule de papier d'aluminium et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud.
• Badigeonner la pâte de jaune.
• Nous transférons la sauce dans une seringue ou une poche à douille avec une buse avec un trou rond, tirons un filet sur les boules de pâte.
• Nous faisons cuire le pain au four à une température de 180-200 * C (selon le four) pendant environ 25-30 minutes.

Programme de cuisson:

machine à pain, four

Une recette très intéressante. Petits pains à la sauce et aux pommes de terre ... J'ajouterai du bacon frit!

J'ajouterai peut-être du bacon frit!

Essayez d'abord sans cela. La sauce est douce, mais les pommes de terre ne se font pas sentir dans les petits pains ... Ce sont des sortes de salons de thé, pas de snack-bars. Bien que ... le goût et la couleur ...)))

Essayez d'abord sans cela. La sauce est douce, mais les pommes de terre ne se font pas sentir dans les petits pains ... Ce sont des sortes de salons de thé, pas de snack-bars. Bien que ... le goût et la couleur ...)))

Maintenant, vous prenez toujours des photos des coupes. sans cela en aucune façon!

maintenant tu prends toujours des photos

Euh-huh ..... si je continue

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplusMon Dieu, je suis choqué par toi. J'aime toutes tes créations quand je viens de tout essayer ... je veux ... je veux ... Je veux ... tout-yo-yo-yo. Je l'ai emporté.

[Belockka]

quand j'essaye tout ça ...

Belockka, lentement, l'un après l'autre))) Mes propres yeux se lèvent de ce que j'ai tapé dans les signets ... et je ne sais pas non plus ... quand je le ferai)))))

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, probablement, il en sera ainsi, pendant que je collectionne lazia et les signets

pendant que je collectionne lazia et les signets

Me voici ... insatiable ... J'aurais réalisé quelque chose ... Mais non ... je fouille et pose de nouveaux "nœuds pour la mémoire")))))

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, gee-gee-gee