Pain de blé et de seigle Moskovsky

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé et de seigle Moskovsky

Ingrédients

mélange de pain 500 grammes
l'eau 300 ml
huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
levure de boulanger sèche 6 grammes

Méthode de cuisson

  • Versez le mélange de pain (poids net 500 gr.) et 6 g de levure sèche de boulangerie dans une machine à pain, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale et 290 ± 10 ml d'eau à température ambiante.
  • Veuillez prêter attention aux instructions du fabricant de votre machine à pain dans l'ordre de placement des produits dans le moule.
  • Utilisation programme pour la cuisson pain de seigle ou programme principal.
  • Cuire du pain en choisissant poids du pain 750 g.
  • Transférer le pain fini sur une grille, couvrir d'une serviette et laisser refroidir.
  • Le pain s'est avéré être très savoureux, parfaitement cuit, une bonne mie non collante, ce que je n'ai jamais pu faire pour du pain noir.
  • Une grosse demande aux participants du forum d'essayer de restaurer le poids / volume des ingrédients inclus dans le mélange.

Le plat est conçu pour

700 gr.

Temps de préparation:

3 heures 15 minutes

Programme de cuisson:

cuit sur le plat

Remarque

Composition du mélange de pain:
farine de blé de première qualité
farine de seigle pelée
sucre en poudre
malt de seigle fermenté
sel de mer de table comestible
gluten de blé
graines de cumin
coriandre moulue
Additif alimentaire: Е150с colorant (couleur de sucre)

Konvoy
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