Cake "Chocolate Fantasy" - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Gâteau "Fantaisie au chocolat"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le test
miel liquide	150 grammes
sucre	2 cuillères à soupe. l.
des œufs	2-3 pièces (130 gr)
farine de blé, plus élevée. classe	300 gr.
un soda	0,5 cuillère à café
acide citronné	0,5 cuillère à café
cacao (facultatif)	5 cuillères à café
Pour la crème
Chocolat	250 g
sucre en poudre	100g
beurre	200 gr.
crème sure 26%	100g
l'eau	2 cuillères à soupe. l.
cerises trempées dans du cognac	sur demande et disponibilité
Pour l'imprégnation
sirop de cacao	50 à 100 ml.
Pour la décoration
Chocolat	30 grammes
des noisettes	30 gr.

Méthode de cuisson

Un gâteau pour les amateurs de sucré et de chocolat, très savoureux, mais vous ne mangerez pas beaucoup, surtout si vous suivez votre silhouette. Mais pas toujours un régime. Par conséquent, à la demande de ceux qui en ont besoin - un gâteau.
Tout d'abord, la pâte.
Mélangez le miel avec le sucre et laissez chauffer au minimum ou au bain-marie jusqu'à ce que le sucre se dissout. Le sucre est utilisé ici précisément pour tracer la consistance désirée du miel. Il est important de ne pas trop cuire, sinon nous aurons du caramel au miel. Nous refroidissons le miel, à ce moment nous préparons nous-mêmes le mélange sec: 250 gr. farine (ajouter le reste plus tard, si nécessaire), mélanger avec du soda, de l'acide citrique et, si désiré, avec du cacao. Ajouter les œufs au miel refroidi un par un, puis mélanger à sec chaque cuillère à soupe (tout devrait disparaître), si nécessaire, ajouter le reste de la farine à une pâte épaisse adaptée à rouler. Sur une table recouverte de farine, étalez les gâteaux jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur. J'en déploie des très fins, juste pour qu'il puisse être transféré sur une plaque à pâtisserie - il s'avère 3 gâteaux d'un diamètre de 25 cm.Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant littéralement 5 minutes, je ne recommande pas de trop sécher les gâteaux, sinon ils seront durs. Coupez les bords inégaux immédiatement après avoir retiré le gâteau du four. On trempe les gâteaux avec du cacao ou toute autre imprégnation (si on le souhaite, je ne trempe pas, mais là ça semble sec pour certains).
Crème. Pour préparer la crème, faites fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau dans un bain-marie. Battez séparément le beurre avec le sucre en poudre, ajoutez le chocolat refroidi, battez bien - essayez, si c'est trop sucré pour vous, comme pour moi, ajoutez de la crème sure et battez à nouveau. La crème ne sera pas très épaisse, elle deviendra plus tard plus épaisse lorsque le beurre et le chocolat durciront.
Assemblée. La crème étant assez liquide, nous collectons le gâteau dans un moule. Nous divisons mentalement la crème en trois parties et l'étalons à parts égales sur chaque gâteau (un peu moins sur le dessus, à partir de cette portion, nous partirons pour les côtés à enrober), si vous le souhaitez, mettez la cerise sur la crème (je n'ai pas ajouté).
Nous laissons le gâteau sur la table pour une meilleure imprégnation pendant quelques heures, puis l'envoyons au réfrigérateur pour se solidifier, lorsque la crème saisit, le retirons du moule et graissons les côtés du gâteau avec de la crème. Décorez avec du chocolat râpé ou haché, des noix grillées (qui sont dans la maison).
Empiriquement, nous sommes arrivés à la conclusion que le gâteau devient le plus délicieux après une journée. Vous pouvez manger plus tôt, bien sûr, mais ce n'est pas tout à fait le goût.
Quelques photos
Bon appétit!

Le plat est conçu pour

1 à 1,2 kg (8 à 10 portions)

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four, cuisinière, mixeur

Remarque

Avec un diamètre de gâteau de 25 cm, trois gâteaux sortent, après la cuisson et la coupe, le diamètre est de 24 cm, la hauteur totale des trois couches est de 2,5 cm, avec de la crème, le gâteau sort de 5 à 6 cm de haut, pesant 1 à 1,2 kg.