Tarte Streisel aux fruits rouges

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte Streisel aux fruits rouges

Ingrédients

Pâte:
farine de blé 300g
sucre 100g
beurre froid 100g
jaunes (oeuf entier) * 3 (2)
levure chimique (levure chimique) 1,25 cuillère à café
sel pincer
Crème:
crème sure 20-26% 270 à 300 g
fromage cottage (granulé ordinaire) 170 à 200 g
sucre 100g
jaunes (oeuf entier) * 2 (1)
amidon de maïs (pomme de terre) 1,5 cuillère à soupe l.
exhausteurs de goût facultatifs: vanilline, sel par une pincée
Couche de baies:
toutes baies acides, fraîches ou congelées ~ 1 verre

Méthode de cuisson

  • La recette (source: quelque part au fond de moi) est très simple à exécuter - une sorte de cinq minutes. J'ai tout fait dans un mélangeur, d'abord la pâte, puis la crème, le bol, bien sûr, et je n'ai pas pensé à laver.
  • J'ai pris un streusel comme base, mais comme je me sens toujours sucré et parfois gras, j'ai changé les proportions classiques de farine-sucre-beurre 2x2x1 en 3x1x1, - gee-gee-gee, streusel diététique. Qui regarde le personnage? Venez, foncez, amusez-vous bien! ))
  • En général, nous fabriquons des miettes à partir de tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur (bol avec couteaux) en mode pulsé. Vous pouvez le frotter avec vos mains ou le hacher avec des couteaux. Vous n'avez pas besoin de refroidir quoi que ce soit dans le réfrigérateur, cela fera l'affaire.
  • On décharge ~ 2/3 des miettes de streusel dans un moule, on l'écrase un peu avec les mains.
  • Tarte Streisel aux fruits rouges
  • J'ai une forme en acier détachable, jamais antiadhésive, néanmoins, j'ai décidé de ne pas la lubrifier. Dans la forme finie, tout s'est déroulé normalement, je l'ai simplement fait levier avec un couteau de table. Le antiadhésif rebondira généralement. La taille du moule n'est pas critique. Dans le large, il y aura une tarte basse, dans une petite, elle s'avérera plus haute.
  • Nous répartissons les baies sur des miettes en une seule couche,
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  • pas forcément épais, et tous avec de l'acidité, à la fois frais et congelés (j'ai sorti les framboises du congélateur en préparant la pâte et la crème, elles se sont légèrement réchauffées, mais pas encore décongelées).
  • Remplissez de crème (mélangez simplement les ingrédients de la crème dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse).
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  • Saupoudrer les miettes restantes sur le dessus.
  • Tarte Streisel aux fruits rouges
  • Nous avons mis dans un four préchauffé à 190 "C (175" avec convection) pendant environ 1 heure.
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  • Refroidissez sous la forme à un état chaud ou froid (il y a quelqu'un qui peut le manipuler) et vous pouvez le couper.
  • La couche inférieure est sableuse, la crème est similaire à toutes les crèmes crémeuses / aigres et autres garnitures (telles que le clafutti), et le dessus est un streusel friable et croquant. En général, le goût s'est avéré légèrement crémeux et modérément sucré avec une acidité des baies et des textures contrastées.
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  • Aide-toi!

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

* J'ai tout fait sur les jaunes, parce que je voulais traiter mes "molécules hooligans", mais ils n'avaient même pas encore essayé les protéines. Et ce fut la première tarte de leur vie! ))

Mais vous pouvez le faire sur des œufs entiers (le montant est entre parenthèses). Pourquoi alors penser à où attacher autant de protéines?

Tancha
: a-kiss: Une tarte très attrayante, et surtout, pas difficile à réaliser. Je vais cuisiner à loisir.
S'il vous plaît
Une bouchée très savoureuse!
Chuchundrus
Natka est une tarte cool. Je voulais follement répéter alors sho attend avec le rapport ça fera peur, les tartes ne sont pas mon point fort
Arka
J'ai peur aussi
Je suis hors de la maison
julia007
Arka, Nata, Eh bien, pour la deuxième semaine, je vais chercher un formulaire détachable, je ne peux toujours pas y arriver. Maintenant, vous devrez certainement y aller, et les framboises sont déjà en train de décongeler. Merci pour la recette!
SveKosha
Oh, je suis tellement liu, je le porterai pour moi. : girl_claping: Merci Nat!
Rada-dms
Tarte critique! Nous aimons tellement! Alors allez directement aux onglets et voyez-vous des temps meilleurs !!
Tanyulya
Natasha, c'est délicieux! Une délicieuse tranche.
Trishka
Arka, oh quelle tarte, tout est comme il se doit, vite, pas difficile et savoureux!
Merci de l'avoir pris!
gala10
Nata, merci pour la recette! L'a ajouté aux favoris. J'espère empiler dans un proche avenir.
Arka
Tancha, S'il vous plaît, SveKosha, Radachka, merci les filles pour votre intérêt, prenez un thé-café!
julia007, la forme n'a pas d'importance du tout, bien que vous puissiez cuire dans un bol réfractaire ou une poêle en fonte. Bien que la commodité de la forme fractionnée soit indéniable.
Tanyulya, Trishka, merci, peut-être que la recette vous sera utile
Trishka
Citation: Arka
, apportez un morceau à votre thé-café!
Et moi un morceau
Elena Tim
Citation: Arka
apportez un morceau à votre thé-café!
Puis-je en avoir deux? Un - pour Manka, elle n'est qu'une proie demain, vous devez nourrir quelque chose avec quelque chose.
Natasha, pyrokh est à couper le souffle! Dans!
Arka
Prends-le, prends-le!
Il y a aussi beaucoup de miettes, vous pouvez les mettre dans vos poches!
Lenka, prenez 5, pour un Rogue aussi et Suslyam
Elena Tim
Puis Omelka vasmu. Et puis elle est là-bas juste à côté de moi que je l'ai oubliée, et elle est une telle identité.
Tumanchik
Arch, allez et allez déjà? Si seulement elle sifflait ou quelque chose du genre ... je traverserais le pont sur un balai.
Elena Tim
Tumanchik, oui, après que je lui ai serré une demi-tarte, elle a instantanément oublié comment siffler. Lui-même, cran, petit.
Tumanchik
Citation: Elena Tim
Lui-même, cran, petit.
et en qui sont ces hommes-lézards non siffleurs si gloutons ...
Arka
Alors l'hiver est
Tu ne peux voir aucune poupe sous la neige
Et donc, vous voyez? Je mange les restes de tout le monde
SilverLily
Il n'y a déjà plus de miettes?
Je m'intéresse depuis longtemps à la question - est-il possible de faire cuire un gâteau streusel dans un multicuiseur? Et bien, je n’ai pas de four, j’ai un multicuiseur, j’ai une machine à pain avec les fonctions «gâteau» et «pâtisserie», j’ai même des cerises surgelées!
galchonok
Nata, a vraiment aimé la composition du gâteau! Et les composants de la pâte -3x1x1, et la composition de la crème avec du fromage cottage, je fabrique généralement à partir de crème sure et d'œufs. Merci pour la recette, mise en signet.
galchonok
Lis, J'ai fait cuire de telles tartes dans un dessin animé. Soit je laisse le dessus tel quel, soit je le mets sous le gril
Gnou
Aaaaaa !!!! À quel point j'aime les produits de boulangerie streusel, et ici ils sont également remplis de crème.
Pendant que je l'ai pris dans les signets.
Pouvez-vous remplacer les baies par des pommes, des poires, des oranges ou des mandarines?
SilverLily, Je vais certainement cuire dans une mijoteuse.
SilverLily
Ouais, alors je pense dans la bonne direction!
Merci les filles! Il n'y a pas non plus de grill. Sera blanc.
Svetlenki
Nata, et les pare-chocs dans la couche inférieure de la pâte doivent être faits?
Arka
Deushka! Quels sont les côtés de la miette? Ou avez-vous un tama entre les mains d'Angelia si affûté que vous pouvez même faire des côtés avec des particules de poussière? Chapeau si je peux.
Vous pouvez, bien sûr, pagayer vos doigts sur les côtés du formulaire, mais cela a-t-il un sens? Bref, ne compliquez pas le processus (rien que je suis sur "vous"? J'ai aussi vécu un peu en Angleterre), il suffit de niveler le bas et c'est tout, vous n'avez pas besoin des côtés, écoutez le vieux aksakal
Arka
Vierge, dans un dessin animé, vous pouvez, mais uniquement en papier, afin que vous puissiez obtenir votre chérie dans le bol. Sinon, tout le streusel s'effondrera. Et bien sûr, le dessus sera blanc, il ne sera pas rougi, pour que personne n'ait ces illusions
Arka
Gnou, changez pour ce que vous voulez. Au moins de la confiture, au moins des fruits vivants.
Et quoi, à Saint-Pétersbourg, les baies se sont éteintes?
Je veux aussi faire avec mes myrtilles préférées ou avec des raisins de Corinthe
Gnou
Arka, Je vous remercie!!!!! Je vais voir ce que j'ai de plus. Ou peut-être que je suis généralement varié.
Elena Tim
En parlant de myrtilles!
Natahaaaa, tu te souviens ... cha avait tel ... tel ... quelque chose de si inimaginable, avec des myrtilles?!
J'étais allongé dans un odmyryk pendant une semaine quand j'ai vu ce miracle. Mais attendez que vous vous en souveniez.
Qu'est-ce que c'était, hein?
Il y avait encore quelque chose de vert ... il semble ...
Elena Tim
Ha! Trouvé! Pudding aux myrtilles!
Je traîne déjà à nouveau.
Arka
Eco vous crachera!
Eh bien, puisque je l'ai trouvé, je ne vous donnerai pas de lien
Ouais, notre famille adore les myrtilles ...
Elena Tim
Ouais, dans notre famille, ils aiment aussi les myrtilles ... moi.
Les autres ne savent pas s'ils l'aiment ou non, car je ne partage les myrtilles avec personne!
Trishka
Citation: Elena Tim
Je ne partage les myrtilles avec personne!
Mais c'est selon notre
Babushka
Arka, Nataquelle tarte alléchante!
Rada-dms
Citation: Arka
apportez un morceau à votre thé-café!
Et j'ai un autre morceau pour la compote! Je pense!
Svetlenki
Nata, pendant que vous étiez là quelque part à marcher et à travailler, j'ai déjà cuit sans côtés et à moitié déjà pour NETU !!! Excellente recette! J'avais peur que la partie blanche se transforme en enfer (je le fais essentiellement), mais non. Tout est très, très tendre et savoureux. Et la mie est croustillante-croustillante et le fond (c'est-à-dire le fond) n'est pas du tout humide

Je l'ai fait avec des cerises.

Je vous remercie
ang-kay
Nata, oh et tarte! Besoin d'essayer. Je vous remercie!
Arka
Svetlenki, c'est notre chemin! Météore! J'en ai déjà mangé la moitié
Content que vous ayez aimé! Inquiet en vain, il n'y a rien à y manquer
Arka
Babushkamerci d'essayer
Rada, puis tu me verses une compote, j'avais envie de boire quelque chose ...
Angela, merci, essayez quelque temps entre vos pains de chef-d'œuvre
Svetlenki
Nata, donc la Crimée va cuire demain! Envoyez votre recette aux gens en bref
Arka
Alors nous serons d'accord: si vous l'aimez, tous les lauriers sont pour moi, mais non, - donc je ne me tenais pas ici ... vous avez inventé tout cela dans votre Foggy Albion
Svetlenki
Arka, Nata, Je me vautre avec ton sens de l'humour! Vous et Arkanov devriez être mis à côté de vous, vraiment!
Arka
Non, Zhvanik est mon idole! De cet homme !!!
Gnou
Je fais cuire ce gâteau dans un dessin animé. Pendant que j'ai le temps de réfléchir à la quantité à cuire? Jusqu'à présent, je l'ai mis sur 65 minutes, j'ai l'intention d'ajouter 20 minutes supplémentaires, j'espère que ce sera suffisant. Et quelle est l'opinion du public?
Arka
Essayez de remuer la tasse après une heure. Le milieu peut "trembler" davantage, mais les bords devraient déjà "s'agripper". Essayez également la miette, si elle craque - commandez! Si toutes les conditions sont remplies, sortez-la, la crème cuite n'est pas bonne non plus, elle épaissira en refroidissant
Arka
Bien que. ... Une fois, j'ai fait cuire une charlotte à Shteba pendant environ 2 heures
Gnou
Arka, Merci, je le ferai. Je fais cuire au Panas 18.
Arka
Nous ne connaissons pas Panas. Mais tout le monde semble faire l'éloge des produits de boulangerie qu'il contient

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