Pain blanc pour Moulinex Minute Cook CE4000

[bia46]

Pain blanc pour Moulinex Minute Cook CE4000

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé, premium	4 verres
Farine de blé 1 s	3 verres
Levure sèche (j'ai saf-levure)	Table 3/4. cuillères
Sucre	2 table. cuillères
Sel	1 table. la cuillère
Beurre	3 tableau. cuillères
Eau chaude	750 ml

Méthode de cuisson

• Versez de l'eau tiède dans une casserole. Ajoutez du sel, du sucre, du beurre fondu et de la levure (j'utilise Saf-Levure, ils doivent se dissoudre dans l'eau).
• Laisser agir 10 minutes jusqu'à ce que la levure gonfle. Ajouter toute la farine et remuer avec une cuillère. Laisser dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 3 heures.
• Après trois heures, vous pouvez cuire du pain à partir d'une partie de la pâte (ce lot est conçu pour deux pains sous une forme de pain ordinaire). Mieux vaut pétrir la pâte (je le fais avec un couteau), et la mettre au réfrigérateur pendant au moins une journée. Comme l'assure l'auteur de la recette (j'ai pris cette recette de Povarenka, l'auteur bia46 , et elle, à son tour, avec un bon cuisinier), la pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
• Versez la farine dans une tasse. Prenez la moitié de la pâte avec vos mains saupoudrées de farine et trempez vos mains dans un bol de farine, formez un pain directement dans vos mains, écrasez les bords de la pâte sous la pâte (tautologie)))). Mettez le pain dans un rast graissé. bol d'huile Soon-multi, mettez le mode Chauffage, fermez le couvercle (ne cliquez pas), éteignez le mode chauffage au bout de 2 minutes. Laisser lever la pâte pendant 1 heure. Après une heure, activez le mode Friture de légumes pendant 30 minutes. La durée peut prendre plus de temps (jusqu'à 45 minutes) selon «l'âge» de votre test. Four avec couvercle fermé (non verrouillé). Retournez le pain au bain-marie (retournez EXACTEMENT le troisième pain sans difficulté!) Et faites cuire encore 15 minutes. Mettez le pain fini sur une grille, graissez le dessus avec du beurre (un peu) et laissez refroidir complètement.

Le plat est conçu pour

1 600 grammes

Programme de cuisson:

Friture de légumes + chauffage

Remarque

J'avais l'habitude de faire cuire ce pain au four, mais ensuite il s'est cassé ... Et récemment mon mari m'a donné un Mulechka))) Et j'ai recommencé à cuire ce pain!
Il s'avère être très savoureux, pas lourd (avant ça, mon pain était toujours lourd). Et ce qui est le plus pratique - j'ai pétri la pâte, elle s'est levée et je l'ai mise au réfrigérateur, puis, au besoin, le pain, frappez-le dans le Mula et le PAIN DÉLICIEUX, MAISON, SAIN est prêt!
J'ai réduit la quantité de levure donnée dans la recette originale, et maintenant je ne lave pas le moule à pâte, étonnamment, il monte mieux ainsi. L'odeur de fermentation pendant la cuisson est normale, le pain ne sentira pas!
Le poids d'un pain est d'environ 800 g. Deux de ces pains sortent de ce lot.
Ce qui est particulièrement précieux dans cette recette (à mon avis), c'est que vous pétrissez la pâte avec une cuillère, pas avec vos mains! Le contact de la pâte avec les mains est minime! Après tout, beaucoup ont peur de cela dans la pâte à levure! Et dans les conditions de la crise économique, c'est aussi bénéfique
Ceci est ma première recette pour HP, ne jugez pas strictement)))
Je serais très heureux si la recette est utile! Si quelque chose ne va pas la première fois, ne vous découragez pas, vous devez sentir le pain!

Pumka)), mon cher, dis-moi - as-tu fait du pain tout le temps à la "Friture de légumes"? Notre Mulya est restée chez elle, à Gorlovka, mais je n'y ai pas cuisiné (même si je n'ai rien fait: confiture, et toutes sortes de bortsch-ragoût-pilaf ...) En été, en général, assistant numéro 1 dans une maison privée! (y) Alors injectez-vous - tout le temps sur le même mode, sans pression?

Oui, je fais tout cuire dans un seul cadre. Faire frire des légumes. Seulement ici, je fais la deuxième épreuve sur le chauffage, je l'allume pendant 2 minutes))

Merci, j'essaierai plus tard!

Et un verre de 250 ml?