Pain dans un autocuiseur multicuiseur Saturn ST-MC9184

Pain dans un autocuiseur multicuiseur Saturn ST-MC9184

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
sérum de lait	500 ml
farine	550 à 600 g
sel	2 cuillères à café
mon chéri	1 cuillère à soupe. l
huile végétale	5 cuillères à soupe l
levure sèche	2 cuillères à café
oignon (facultatif)	1 pc
poivron (facultatif)	1 pc

Méthode de cuisson

• Dans une machine à pain sur le programme de préparation de la pâte à la levure, pétrir la pâte, lorsque le premier lot est terminé, y verser l'oignon finement haché et le poivre. À la fin du programme (dans ma machine à pain, le cycle complet est de 1 heure 30 minutes), nous transférons la pâte dans le bol de l'autocuiseur, préalablement graissé avec de l'huile végétale. C'est ce que j'ai eu avec 550 g de farine.
• 
• Nous mettons la pâte dans l'autocuiseur, pour la fermentation, nous activons le programme de décongélation pendant 25 minutes, à la fin - pétrissons et rallumons la décongélation pendant 25 minutes. Voici l'aspect de la pâte après pétrissage.
• 
• Après la deuxième fermentation, allumez la cuisson pendant 40 minutes. La pâte a augmenté presque jusqu'au sommet du bol.
• 
• On obtient ce genre de pain après 40 minutes de cuisson. Il est presque prêt, il suffit de le remettre dans le bol à l'envers et d'activer le programme Cuisson pendant encore 20 minutes pour faire dorer le dessus.
• 
• Et voici notre pain fini, cuit de tous les côtés. Sur la première photo, il y a du pain cuit à partir de 550 g de farine et avec l'ajout d'oignons uniquement (hauteur 10 cm), sur la seconde de 600 g de farine avec des oignons et du poivre (hauteur 10,5 cm).
• 
• Aide-toi!
• 

Remarque

Vous aurez peut-être besoin de plus de farine, ajustez-la en vous concentrant sur l'état du «kolobok». Vous devriez obtenir un "kolobok" pas très serré, mais formé
J'ai ajouté cette note car aujourd'hui, en pétrissant le pain pour cette recette pour la troisième fois, j'ai utilisé de la farine neuve du magasin, et j'ai dû augmenter la quantité de farine de 100 g!

Mila! Du pain très appétissant s'est avéré! Et comme c'est beau
Je veux essayer la pâtisserie. Miel 1 cuillère à soupe - cuillère pas fini? Cela ne peut-il pas fonctionner avec de la levure pressée?

[ElenaMart]

ElenaMart, merci d'avoir dit - je n'ai vraiment pas fini d'écrire. Il semble que je vérifiais la recette, mais je n'ai pas remarqué. Oui, 1 cuillère à soupe de miel, corrigé dans la recette.
Levure comprimée - qui est crue, en grosses briquettes? Je pense qu'ils peuvent aussi l'être, j'aime aussi la pâte levée avec de la levure fraîche, mais ils ne sont pas toujours à la maison, et les secs sont toujours à portée de main.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, pain cuit au four - dans la cuisson principale - tout allait bien, mais après le coup d'État de l'autre côté, la pression s'est accumulée et après l'avoir laissé tomber - j'ai vu que le dessus du pain tombait complètement - gagnez-vous également de la pression lors de la cuisson (après avoir tourné)? (était la valve toujours fermé)

[wmw55]

wmw55, ma cuisson n'augmente pas la pression. Bien qu'il semble que quelqu'un ait écrit qu'il y avait une pression sur la cuisson. Votre valve était-elle ouverte ou fermée?
En général, la cuisson dans un autocuiseur est un processus intéressant, je me souviens que je suis tombé sur des messages dans les sujets concernant d'autres autocuiseurs qui cuisent sous pression et tout fonctionne, mais pour quelqu'un le contraire.
J'ai maintenant arrêté de retourner les pâtisseries multicuiseurs, car elles sont généralement toujours bien cuites et, pour la beauté, je fais dorer le dessus dans l'airfryer, ma sœur m'a appris à faire dorer le dessus au micro-ondes sous le gril, cela fonctionne aussi bien.

apprends-moi aussi, j'ai aussi un micro-ondes avec un grill.

[wmw55]

wmw55, mais il n'y a vraiment rien pour apprendre à cuire le pain - nous le sortons de la casserole, le mettons au micro-ondes et allumons le gril (juste le mode grill, non combiné avec micro-ondes et pas micro-ondes), et là nous sommes déjà guidés par le temps, en fonction du fonctionnement du gril dans votre four micro onde.La première fois, réglez les minutes 10 à 15 et suivez le temps qu'il a fallu pour l'apparition d'une croûte brun doré, puis vous définissez immédiatement l'heure exacte.