Soupe crémeuse au saumon

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
filet de saumon ou ensemble de soupe	300 à 400 g
Patate	5-6 pièces
céleri-rave	1 pc
grosse carotte	1 pc
concombre au vinaigre	1-2 pièces
oignon	1 pc
crème sure ou crème	quelques cuillères à déguster

Méthode de cuisson

C'est mieux, bien sûr, quand il y a du filet, mais un ensemble de soupe convient également. Dans le métro, vous pouvez acheter un ensemble de soupe au saumon pour un sou et la soupe se révélera très décente. Versez le filet (pré-coupé en morceaux) ou un ensemble de soupe avec de l'eau et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes. Pendant la cuisson, coupez les pommes de terre et le céleri en cubes, trois carottes et le concombre sur une râpe grossière, et coupez également l'oignon en cubes. Dans une poêle à l'huile d'olive, faites mijoter les oignons et les carottes. Ajouter le concombre et la crème sure et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter les pommes de terre et le céleri au poisson bouilli. Si vous avez un ensemble de soupe, sortez-le et passez l'oreille à travers plusieurs couches de gaze pour que les os ne pénètrent pas dans la soupe. Épluchez la viande de la crête et de la tête et mettez-la dans la soupe. En fin de cuisson, salez et ajoutez les carottes cuites au concombre. Vous pouvez également ajouter des olives noires. Aussi délicieux, mais personne ne mange comme ça avec moi. Saupoudrer d'aneth finement haché avant de servir. Bon appétit!

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Oh, la recette de cette soupe est née après que mon mari a apporté un saumon entier du magasin. Nous avons immédiatement mariné le filet, mais la crête avec la tête et la queue est restée. Et puis je me suis souvenu que j'avais vu une fois une recette d'Hector Jimenez Bravo. En prenant sa recette comme base et en ajoutant nos propres préférences, nous avons notre soupe préférée, que même un enfant mange avec plaisir. J'espère que vous apprécierez aussi cette soupe.