Escalopes de chou

Escalopes de chou

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
chou frais
farine de blé	4-5 st. l.
Oeuf	2 pièces
sel, assaisonnement	goût
huile de tournesol	3-4 cuillères à soupe l.
Crème fraîche	150 grammes
l'eau	100g
carotte	1 PC.
oignon	2 pièces

Méthode de cuisson

• Hachez finement une petite tête de chou et broyez-la avec du sel et de l'assaisonnement, pour que le jus sorte et que le chou devienne mou. Ajouter les œufs au chou râpé et mélanger la farine. Prenez le chou émincé avec une cuillère à soupe et faites-le frire dans l'huile chaude. Râpez les carottes et coupez finement l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir un peu. Dans les plats où les côtelettes seront cuites, nous étendons une couche de côtelettes et sur le dessus, il y a des carottes et des oignons, et encore une couche de côtelettes et encore une couche de carottes aux oignons, (de préférence pas plus de deux couches, sinon les côtelettes peuvent coller ensemble) versez le tout avec de la crème sure mélangée à de l'eau et mis à ragoût au four pendant vingt minutes.
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Le plat est conçu pour

12-15 pcs (selon la quantité de chou)

Temps de préparation:

50 à 60 minutes

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

Voici ma recette de côtelettes de chou. On voit qu'après les vacances tout le monde était attiré par les légumes et tout le monde a décidé de faire une pause dans les plats de viande sans dire un mot. La recette est ancienne de l'époque de «stagnation» à nouveau à partir d'un ordinateur portable, puis il n'y avait presque pas d'Internet. Peut-être que quelqu'un aimera cette version de côtelettes de chou, je serai heureux. Les côtelettes sont très tendres, fondantes dans la bouche, sinon pour la couche de carottes et d'oignons, elles se collent ensemble, et donc les oignons et les carottes vont comme accompagnement.

À une époque, nous faisions souvent des escalopes de chou et de telles côtelettes .. Nous ne panions que dans la chapelure, ce schnitzel, ces escalopes ... et les frits dans une poêle .. Et l'option au four est encore meilleure ...
Délicieux, léger et satisfaisant ...

Comme c'est délicieux, j'ai tout de suite voulu la même chose!
En effet, après les vacances, je suis très attirée par les légumes et le lait.
A en juger par les recettes, je ne suis pas le seul, je vais certainement essayer les côtelettes

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka va essayer, elles sont très tendres, elles s'avèrent molles, hier ma fille a appelé et m'a demandé de me rappeler la recette de ces côtelettes de chou, et aujourd'hui je voulais les cuisiner moi-même.

Tanya, j'adore ces côtelettes. Merci pour la recette.

[ninza]

ninza, à la santé de Ninochka, cuisinez et faites plaisir à votre famille

Tanya, pouvez-vous de la choucroute au lieu de la fraîche? J'en ai beaucoup maintenant.

[ninza]

ninza, Nina n'a pas essayé avec fermenté, essayez-le, mais faites-le d'abord bouillir avec une cuillère à soupe de beurre, puis dites-le, mais j'adore le mijoté fermenté, cela s'avère comme un méli-mélo.

Délicieuses côtelettes!
La description est volumineuse et la préparation est très rapide.
Hier, je l'ai fait en utilisant 1 chaudron, 2 assiettes et un broyeur à deux buses. Carottes et oignons hachés. Pendant qu'ils étaient frits dans un chaudron, j'ai fait de la pâte de chou. Je mets les oignons et les carottes dans une assiette et les escalopes frites dans le même chaudron. Elle a posé la friture sur le dessus, l'a versée avec de la crème sure et l'a mise au four dans le même plat.
Comme la famille est petite, j'ai fait la moitié du tarif. Les côtelettes se sont installées en une seule couche et s'éteignent parfaitement.
Merci beaucoup pour la recette! Je le mets en service.

[IvaNova]

IvaNova, Irina, merci pour les commentaires, je suis content que vous ayez aimé. Je les fais constamment quand je m'ennuie de viande ou que je n'ai pas le temps. Mais comme nous avons 4 personnes et deux hommes, je le fais en deux couches quelque part environ 24-26 côtelettes.