Escalopes de pommes de terre et de riz "mère"

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: ukrainien
Escalopes de pommes de terre et de riz de maman

Ingrédients

Pommes de terre moyennes 5 pièces.
Riz cru 1/2 tasse
Oeuf 1 PC.
sel, muscade râpée 0,5 cuillère à café (goût)
oignon frit optionnel
chapelure ou farine
Huile végétale pour la friture
beurre 20 gr.
crème de lait 1/4 tasse
Verre 250 ml

Méthode de cuisson

  • La recette de maman, elle m'a appris, et depuis 20 ans je fabrique ces côtelettes. Tout est très simple et rapide. alors
  • Nous nettoyons et faisons bouillir les pommes de terre, les pétrissons à chaud dans de la purée de pommes de terre avec l'ajout de sel, de beurre et de lait.
  • Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, si nécessaire, rincez-le pour qu'il soit friable.
  • Mélangez les pommes de terre et le riz. Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons pré-frits (je le fais avec et sans oignons), ajoutez de la muscade, goûtez, et si nécessaire ajoutez du sel, ajoutez un œuf cru, mélangez.
  • Refroidissez le mélange. Vous pouvez juste à température ambiante, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.
  • Nous formons des galettes, roulons dans de la panure ou de la farine et faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Servir chaud ou tiède avec de la sauce.
  • 1. Sauce tomate - ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce tomate, une tranche d'ail écrasé à la mayonnaise. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure faible en gras, à laquelle ajouter de la sauce soja au goût.
  • 2. Sauce blanche - ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure faible en gras à la mayonnaise, de l'aneth finement haché, du persil, une tranche d'ail râpé, ajoutez du concombre mariné finement haché.

Temps de préparation:

Environ 1 heure

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Le rapport et la quantité de pommes de terre et de riz peuvent être modifiés, mais il devrait y avoir plus de pommes de terre.

Rada-dms
Une combinaison intéressante! Favoris! Je vous remercie!
Tumanchik
Citation: Rada-dms

Une combinaison intéressante! Favoris! Je vous remercie!

Et moi, et moi - et le mien !!!!
elka34
Tumanchik, Irina, aujourd'hui, ils ont craqué des escalopes avec votre "juste du bacon" avec une bouchée! Nous attendons autre chose de votre part!
elka34
Rada-dms, essayez-le, je serai heureux si vous l'aimez.
Tumanchik
Citation: elka34
Nous attendons autre chose de votre part!
oh Elena et pas seulement toi. À la maison aussi, tout le monde le demande! Mais la concurrence est pour le temps chaud, donc pour l'instant
Mais je suis heureux que mes recettes soient utilisées.
Albina
Elena, une excellente recette pour les jours de jeûne. Un autre serait de les organiser. Mes hommes sont fermement contre eux. Signet au revoir 🔗

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