Rôti d'agneau de Jamie Oliver avec de légères déviations

Catégorie: Plats de viande
Rôti d'agneau de Jamie Oliver avec de légères déviations

Ingrédients

Gigot d'agneau 1,5 kg
Ail 1 tête
zeste de citron 0,5 citron
sel poivre goût
pommes de terre goût
carotte goût
branche de céleri goût
romarin frais ou sec 0,5 cuillère à café sec
huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
sauce à la menthe
menthe fraîche (4 cuillères à soupe), j'ai séché 1 cuillère à soupe. l.
eau chaude pour infuser la menthe 2 cuillères à soupe. l.
sucre granulé (j'ai brun) 1 cuillère à café
vinaigre de vin (j'ai du cidre de pomme) 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Rôti d'agneau de Jamie Oliver avec de légères déviationsJ'ai une jambe tellement coupée dans une boucherie.
  • Rôti d'agneau de Jamie Oliver avec de légères déviationswmd de l'autre côté
  • Assaisonner de sel, poivre, enrober d'ail écrasé (2-3 gousses) et de zeste de citron (un demi-citron).
  • Faites bouillir les pommes de terre et les carottes pendant 10 minutes. Pliez dans un plat allant au four, salez et poivrez, ajoutez les gousses d'ail non pelées (tête), le romarin (j'ai séché), 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive et deux tiges de céleri. Le céleri et les carottes sont mon bâillon. Le céleri a dû être mis plus, il s'est avéré très savoureux)). Mettez dans un four préchauffé à 200 degrés au niveau inférieur, placez une grille sur le dessus et posez un gigot d'agneau dessus)). Plus ou moins comme ceci:
  • Rôti d'agneau de Jamie Oliver avec de légères déviations
  • Les jus d'agneau irrigueront les légumes)))
  • La durée totale de la torréfaction est de 1 heure 30 minutes en mode "haut-bas", sans convection. La température pendant les 10 premières minutes est de 200 degrés, puis de 180 degrés.
  • Au bout d'une heure et demie, sortez-le du four, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer 15 minutes.
  • Servir avec une sauce à la menthe. Malheureusement, je n'ai pas acheté de menthe fraîche à temps, j'ai dû utiliser un séchage sec, mais propre))).
  • Environ 1 cuillère à soupe de menthe, hachée à la main, versée 2 cuillères à soupe. l. eau bouillante, laissez infuser pendant 15 minutes, ajoutez 1 c. cassonade, une pincée de sel et 2 c. l. vinaigre de cidre de pomme (recette de vinaigre de vin).
  • Une assez bonne sauce, selon mes sensations gustatives. Parfaitement mis en valeur le goût du mouton, mais il s'est avéré être le plus délicat, il fond juste dans la bouche, l'odeur spécifique du mouton a disparu quelque part))). En un mot, il s'est avéré délicieux !!!
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  • Bon appétit!

Temps de préparation:

1 heure 45 minutes

Programme de cuisson:

four, mode

Remarque

La recette originale est ici:

🔗


Maroussia
Svetlanaquelle viande tendre il s'est avéré, il laisse l'os! Et la croûte est rougeâtre! Super! Je vous remercie
Cvetaal
Maroussia, merci! Déjà 10 fois j'essaye d'insérer la photo finale, mais hélas ... Le nom de la recette sort et c'est tout ((

Après avoir redémarré l'ordinateur, la photo a été insérée, mais je ne peux pas la voir dans le flux.
gala10
Svetlanabravo pour l'élaboration d'une recette! Une telle beauté ne peut être perdue dans les profondeurs du forum. Merci pour la recette!
Cvetaal
Coche, merci! Voyez-vous la photo dans le flux? J'ai un carré noir ((
gala10
Citation: Cvetaal
Voyez-vous la photo dans le flux?
Je vois aussi un carré noir. Vous devez probablement actualiser la page.
Maroussia
Svetlana, maintenant il y a une photo finale dans la recette, mais je viens d'une tablette, peut-être sur un ordinateur d'une manière différente.




Eh bien, oui, il y a un carré noir dans la bande (
Cvetaal
Mis à jour plusieurs fois, jusqu'à présent aucun changement)
Maroussia
Sveta, maintenant tout est en ordre dans la bande avec la photo
Cvetaal
Oui? Et j'ai toujours de la noirceur)). Bon, d'accord, l'essentiel est que vous puissiez tout voir)))
gala10
Et j'ai toujours un carré noir, même si j'ai rafraîchi la page.
liyashik
Svetlana, quelle beauté!!! Il n'y a pas de carré noir, tout est parfaitement visible.
C'est bien que je sois assis plein, en regardant la photo d'une patte de mouton))). Et je ne peux pas me porter garant)).
Dame Inna
Cvetaal, des photos incroyablement délicieuses! Tout le monde ... je veux de la viande
Masinen
Cvetaal, Svetlana, merci pour la recette !!!!!

Cvetaal
Mashun, merci beaucoup pour vos remerciements !!!
Irina F
Cvetaal, Sveta !!!! Comme c'est cool que vous ayez conçu un plat aussi délicieux avec une recette !!!
Merveilleux plat du dimanche pour le déjeuner !! Pour la sauce à la menthe, un merci séparé, j'adore ces chips !!!
Cvetaal
Ira, merci beaucoup !!! Heureux de votre attention, j'espère que la recette vous sera utile
Irina F
Sveta! Sera certainement utile!
Et notre Vikulya a eu une bonne idée, non?)))
Cvetaal
Vikulya est super !!! )))

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