Spetzle au bacon et champignons

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: allemand

Ingrédients
Pour les spetzles:
Farine de blé	200gr.
Oeuf	2 pièces
Lait	50 ml.
Sel	goût.
Eau minérale avec gaz	à la demande
Pour remplissage:
Tous les champignons (j'ai des champignons)	250-300gr.
Bacon	100gr.
Verts (persil, aneth)	goût.
Oignon navet	1 PC.
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

Nous avons des recettes de spetzles sur le forum, laissez-moi vous en suggérer une de plus!
Le plat s'avère savoureux, satisfaisant, mais pas très lourd. Et ne laissera pas les amateurs de boulettes, macaros, etc., etc., indifférents :)))!
Alors, commençons.
Chauffer l'huile dans une grande poêle, hacher finement l'oignon et le faire revenir.
Hachez les champignons, ajoutez-les à l'oignon, faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, le cas échéant.
Ajouter le bacon haché, bien faire frire le tout. Ajoutez du sel, du poivre et des épices au goût. Attention, ne pas trop saler !!, car il y a beaucoup de sel dans le bacon.
Couvrir avec un couvercle et mettre de côté pendant un moment jusqu'à ce que nous fassions cuire le spezle.
Mettez une grande casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition. En attendant, nous préparons l'épice.
Mélanger la farine et le sel dans un bol. Ajouter les œufs, le lait, mélanger et ajouter progressivement de l'eau pour obtenir une pâte visqueuse et homogène. Les bulles sur la surface indiquent la bonne consistance.
Voici une pâte que j'ai eue, et c'est une cuillère à fente, au lieu de spéciale. pribluda, à l'aide desquels ils font de vrais spetzles, je n'en ai pas: ((, vous pouvez aussi utiliser une râpe avec de gros trous, en général, ce que vous trouvez sur votre ferme ...
L'eau a bouilli, vous pouvez la saler un peu. Nous commençons à cuire le spezle.
Mettez la pâte dans une cuillère à fentes et frottez la pâte dans l'eau bouillante avec une spatule / cuillère. La pâte ressemblera à des "gouttelettes". Nous cuisinons très rapidement - les gouttelettes ont flotté, bouillies, tout est prêt. Nous le sortons avec la même cuillère à fente et le mettons dans une poêle avec des champignons et du bacon. Nous cuisinons la prochaine fournée, et ainsi de suite jusqu'à la fin amère, c'est la pâte :))!
Maintenant, tout va bien, mais mélangez doucement. Nous couvrons avec un couvercle et laissons tout le monde se lier d'amitié !!!
Servir saupoudré d'herbes.
Bon appétit à tous !!!