Hamul Phajong (variante)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: coréen
Hamul Phajong (variante)

Ingrédients

Farine de blé, premium 100g
Farine de blé c / z 100g
L'eau 200 ml
Œuf (j'utilise 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues) 1 pc
Sel poivre goût
Huile végétale 2-3 st. l.
Oignon vert 100g
Crevette 50 grammes
Calamar 100g
Piments forts verts et rouges 10 g chacun

Méthode de cuisson

  • Hemul phajong est un type de crêpes "phajong" aux oignons verts, frits au beurre, auxquels une variété de fruits de mer est ajoutée en plus.
  • Une portion est très petite, je vous conseille d'en cuire au moins deux.
  • La pâte est préparée de la même manière que dans les gâteaux kimchijong. Vous pouvez également ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale.
  • Eau, farine, œuf / graines de lin, sel et poivre. Mélanger. J'utilise 1 cuillère à soupe au lieu d'un œuf. l. graines de lin, moulues dans un moulin à café.
  • Hamul Phajong (variante)
  • Rincez bien l'oignon et coupez-le en morceaux de 3-4 cm
  • Hamul Phajong (variante)
  • Préparez les fruits de mer. J'ai vu des cucumaria (filet de glace bouillie) en vente, j'ai décidé de l'ajouter aussi. A pris des crevettes, cucumaria et calamars
  • Hamul Phajong (variante)
  • Hachez les fruits de mer et les piments forts. J'ai des crevettes de qualité charnues et le tout avec du caviar. J'ai séparé le caviar et j'ai décidé de l'ajouter à la pâte aussi.
  • Hamul Phajong (variante)
  • Ajouter toutes les tranches à la pâte et bien mélanger.
  • Hamul Phajong (variante)
  • Versez l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer et étalez la pâte uniformément
  • Hamul Phajong (variante)
  • Faire frire la crêpe des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée
  • Hamul Phajong (variante)
  • Servir avec de la sauce gochujang chaude ou faire une sauce avec de la sauce soja, du vinaigre, du sucre et du piment (le même que j'ai écrit dans le sujet du kimchijong).
  • Hamul Phajong (variante)
  • Aujourd'hui j'ai fait une recette de moutarde de Düsseldorf Rada-dms et essayé avec elle. Une nouvelle sensation de brûlure! Recommander!
  • Hamul Phajong (variante)

Le plat est conçu pour

Pour la famille

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

Ce plat est apparu dans notre famille il y a plusieurs années après le premier voyage en Corée du Sud. Là, ces crêpes sont servies avec une grande variété de fruits de mer frais dans presque tous les établissements, des cafés les plus modestes aux restaurants respectables. Un plat très courant et préféré.
Nous l'avons également aimé. Nous le cuisinons maintenant assez souvent.
Surtout maintenant, quand un vent froid et perçant arrache les dernières feuilles des arbres à l'extérieur de la fenêtre, il pleut ou il neige, alors vous voulez goûter des crêpes délicieuses, parfumées et nourrissantes avec une pointe dans un cercle familial confortable et vous réchauffer avec chaleur, rappelez-vous les lieux chers à votre cœur.

Rada-dms
Ltd ...! Quelle nourriture spatiale! Une recette très intéressante !!

Et la moutarde mûrira un peu plus et deviendra plus douce!: Girl_red:

Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, je n'ai pas eu le temps de finir d'écrire, et tu es là. Merci, ma chère, pour l'éloge!

Je vais maintenant aborder le sujet de votre moutarde et poster une photo

galsys
Helen, et vous mettez les fruits de mer "tels quels", seulement après les avoir nettoyés et coupés - ne les faites-vous pas bouillir d'abord?
Tanyulya
Oh, que c'est délicieux! Je vais essayer en quelque sorte.
Lena, merci!
Elena_Kamch
galsys, Coche, non, je ne le fais pas bouillir. Les fruits de mer sont cuits pendant des minutes, moins, plus ils sont tendres, il n'y a donc pas encore de traitement thermique. De plus, pour trouver des crevettes crues, au moins on a un gros problème, elles arrivent déjà bouillies et congelées. Il s'avère que je n'avais que des calmars crus. Il s'est avéré si tendre dans les crêpes, c'est tout!
Elena_Kamch
Tanyulya, Tanechkamerci d'être passé
Essayez-le! À mon avis, des choses très satisfaisantes!
Mikhaska
Des gâteaux sympas! Les plats coréens avec le préfixe "hemul" m'intéressent depuis longtemps.

Puis, quand je lisais les livres de Tove Jansson sur les trolls de maman à mes enfants. Et il y avait un scientifique tellement drôle Mummi Troll Hemul. Et, un parent de Vladivostok, pendant que nous étions de passage, nous a nourris avec de l'hémultan et a beaucoup parlé de la cuisine coréenne.Alors je me suis souvenu du nom. Et cette soupe est vraiment venue dans mon âme.


Merci pour le délicieux!
Elena_Kamch
Mikhaska, Irina, Merci pour ces gentils mots!
Si vous aimez les recettes coréennes, vous pouvez également consulter ma recette Gimcheejong. Ces crêpes sont plus légères que les fruits de mer.

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