Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: autrichien
Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken)

Ingrédients

Les crêpes sont minces 10 morceaux
Remplissage
Des œufs 3 pièces
Beurre 60 grammes
Caillé (gras) 200 grammes
Sucre en poudre 40 grammes
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Fécule de maïs 2 cuillères à soupe
Sucre 50 grammes
Sel
Zeste de citron
Cassis surgelé 100g
sauce
Lait 125 ml
Crème fraîche 125 ml
Des œufs 2 pièces
Sucre en poudre 30 grammes
Sucre vanillé 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Faites cuire des crêpes. J'ai décidé d'utiliser une poêle sur une crêpière.
  • Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken)
  • Il est préférable de mesurer tous les ingrédients à l'avance.
  • Faire le remplissage:
  • Fouetter le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé, la fécule de maïs, le sel et le zeste de citron jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, puis cailler. Battez les blancs avec le sucre et ajoutez-les à la masse de caillé. Dans la recette originale, des raisins secs imbibés de rhum sont ajoutés à la masse. Au lieu de raisins secs, j'ai utilisé du cassis congelé et je ne l'ai pas ajouté au mélange de caillé, mais je l'ai simplement saupoudré sur le dessus. Placez les crêpes sur la planche de manière à ce que l'une se chevauche, formant une bande. Répartir une partie du mélange de caillé, envelopper dans une longue "saucisse".
  • Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken) Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken)
  • Selon la recette, cette "saucisse" doit être coupée et placée dans une forme rectangulaire. Comme ma forme est ronde, j'ai décidé de ne pas couper, mais de poser entièrement les "saucisses". Voici comment je l'ai fait. La rangée extérieure contient 4 crêpes, la rangée suivante contient 3 crêpes, puis 2 et le milieu 1.
  • Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken)
  • Pour la sauce, battez les œufs, la crème sure, le lait, le sucre glace et le sucre vanillé ensemble. Versez les crêpes posées sous la forme, mettez au four jusqu'à coloration.
  • Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken)
  • J'ai cuit dans la pizzeria Princesses pendant environ 17 minutes.
  • Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken)
  • Bon appétit!
  • Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken)
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Remarque

La recette du site Web autrichien est prise comme base:
🔗

Elena Tim
Oh, quelle beauté, Tan! Je vais cuire, définitivement! Je vous remercie!
Tumanchik
Et j'y suis aussi !!! Dédié aux amateurs de perversions de crêpes (MOI !!!) !!! J'espère que nous nous souvenons d'unguch?
N'abandonnons-nous pas notre parole?
A.lenka
Tatyana, Impressionnant !!! Une recette si simple - et un si bon résultat !!!
Plan de sept ans
Tatyana, une recette époustouflante !!!
J'ai juste senti et goûté !!!!
Je vais certainement le faire !!!
J'aime les pancakes !!!!
Babushka
Citation: Elena Tim

Oh, quelle beauté, Tan! Je vais cuire, définitivement! Je vous remercie!
Lenochka! Mon âme! Merci de vous être arrêté à la lumière! nous avons une recette incroyable de crêpes autrichiennes au Gui de Bread Maker. Je le regarde depuis longtemps! Mais, malheureusement, l'ensemble des produits pour notre région est difficile, il n'est souvent pas possible de cuisiner. Il est difficile de trouver du fromage cottage de bonne qualité à un prix raisonnable, et même filtré avec de la confiture ... Par conséquent, je cherchais une recette depuis longtemps pour pouvoir cuisiner souvent. Je fais cela régulièrement, j'utilise les baies disponibles. Il y a toujours du cassis.
Babushka
Citation: tumanofaaaa

Et j'y suis aussi !!! Dédié aux amateurs de perversions de crêpes (MOI !!!) !!! J'espère que nous nous souvenons d'unguch?
N'abandonnons-nous pas notre parole?
Ira, Sunny, merci! Pour être honnête, j'ai longtemps douté d'exposer la recette ou non. D'une part, cela ne semble rien de spécial, mais d'autre part, bien, très savoureux. Et les produits sont bon marché et peuvent être achetés dans les magasins ordinaires même ici.

Le mouton est prêt! Viens! Je travaille déjà sur le menu! Je vais te nourrir!
Babushka
Citation: A.lenka

Tatyana, Impressionnant !!! Une recette si simple - et un si bon résultat !!!

Léna, merci pour votre attention sur la recette! Alors ma famille, en mangeant encore une fois ce délicieux, m'a reproché que je cachais une telle recette.
Babushka
Citation: sept ans

Tatyana, une recette époustouflante !!!
J'ai juste senti et goûté !!!!
Je vais certainement le faire !!!
J'aime les pancakes !!!!

Svetik, Je vous remercie! Je fais des crêpes très souvent, je les aime avec un amour ardent pour le soleil! Ils sont comme des médicaments pour moi: je rentrerai du travail, j’aurai des crêpes, je verrai comment les gens mangent et chassent! De plus, l'essentiel pour moi est le processus de cuisson, pas de repas. Beaucoup de gens utilisent ma recette pour les crêpes - et aucun d'entre eux n'avait de crevaison.
Elena Tim
Citation: Babushka
nous avons une recette incroyable de crêpes autrichiennes au Gui de Bread Maker. Je le regarde depuis longtemps!
Vrai?! J'irai au troupeau! Merci, Tanyush!
K. Marina
Et mes crêpes sont déjà au four. Bonne idée! Question une
Citation: Babushka
Fouetter le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé, la fécule de maïs, le sel et le zeste de citron jusqu'à consistance mousseuse.
Je n'ai pas eu un peu de liquide, beaucoup de séchage. Tout d'abord, du beurre avec du sucre. En poudre, puis tout est allé avec les jaunes. Peut-être ai-je fait quelque chose de mal?
Au lieu de verser - crème fouettée à base de lait fait maison. Je n'ai pas vu de crème sure et je n'ai pas acheté

K. Marina
Oh merci! Je vais certainement répéter
Plan de sept ans
Tatyana, quels mots sont chaleureux !!!
Je l'ai lu et mon âme s'est sentie bien !!!
J'adore aussi les crêpes !!!! Le mardi gras tous les jours, je fais cuire, je mange trop!
Et surtout, ils ne s'ennuient pas du tout! Ils peuvent manger pour le petit déjeuner et le déjeuner et le dîner !!!
Et ils m'ont dit que quelque chose était fait !!!
NataliARH
Tatyana, J'ai regardé de telles recettes et je n'ai pas osé ... merci de l'avoir mise en place!
Babushka
Marina, J'ai été fouetté normalement. Peut-être parce que les œufs étaient gros? Je suis heureux d'avoir réussi à la fin.

Svetlana,

NataliARH, Je regarde la recette d'Omelkin depuis longtemps, mais je n'ai pas osé.
Tumanchik
Citation: Babushka
NataliARH, je regarde la recette d'Omelkin depuis longtemps, mais je n'ai pas osé.
Tanya est-ce pour un gâteau aux crêpes au mascarpone?
Plan de sept ans
Tatyana, merci encore pour la recette extraordinaire !!!
Seulement maintenant je l'ai fait !!!!
Le goût est magique !!!!
C'est un dessert digne du meilleur restaurant !!!!
Je l'ai fait uniquement avec des cerises surgelées! Mais il n'a pas perdu un peu de ça !!!!

Crêpes au fromage cottage et cassis (Topfenpalatschinken)
Babushka
Svetlanacomme c'est beau et doux! Bravo! Merci de partager votre expérience!
Tanyulya
Je viens de voir cette recette! Haute! Tatiana, merci! Je vais certainement le faire.
Babushka
Tanyulya, merci d'être passé! Je fais ces crêpes très souvent. J'ai congelé les baies dans un autre congélateur plein ... La dernière fois, je l'ai fait avec des groseilles rouges.
Mikhaska
Oh, je, merci Tanyule, j'ai vu cette recette tout à l'heure. Ce dont je suis très content! Il est cool et avec du caillé, ce qui est toujours d'actualité dans ma famille. Oui, aussi à Princesk!
Je vous remercie, Babouchka - Tanyusha, pour lui!
Babushka
Irina, Je vous remercie!
Olka44
Babushka, voici un merci !!! est allé faire! toutes mes maisons sont des crêpes, et je suis la première d'entre elles
Tanya,
Babushka
Olya, Je suis très content que la recette soit intéressante! Je le cuisine très souvent.
Plan de sept ans
Je veux reprendre la recette!
Et puis il s'est perdu et il n'est pas visible ...
Et c'est tellement délicieux !!!
Faites-le pour tout le monde!

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