Caviar d'aubergine au four

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients

aubergine 3 pièces
tomates moyennes très mûres 3 pièces
sel, poivre, ail goût
oignon 1 pc
huile végétale

Méthode de cuisson

  • Lavez les aubergines, piquez avec une fourchette de différents côtés.
  • Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur, mettez les aubergines et activez le mode "Cuisson" pendant 30 à 40 minutes. (J'ai un multicuiseur Redmond PMC 4503). Les aubergines doivent alors être molles.
  • Coupez les aubergines verticalement pas complètement et mettez-les sous oppression pour qu'elles refroidissent et que l'amertume disparaisse.
  • Épluchez les tomates et les aubergines.
  • Avec les oignons, il existe 3 options - vous pouvez hacher finement et faire frire légèrement, vous ne pouvez pas faire frire ou vous ne pouvez pas ajouter du tout (comme vous le souhaitez).
  • Passez ensuite les tomates et les aubergines au mixeur, ajoutez du sel, du poivre, de l'ail finement haché, versez un peu d'huile végétale.
  • Garnir de quartiers de tomates finement hachés.
  • Le caviar s'avère inhabituellement savoureux et comme frais. J'ai fait un tel caviar pendant de nombreuses années sur une cuisinière à gaz, je l'ai essayé dans un multicuiseur - cela s'est avéré très bien!

Programme de cuisson:

produits de boulangerie

Remarque


Rada-dms
Merci pour la recette et certaines des nuances dont j'ai besoin! Ils essaieront certainement de le faire! Dans les conditions de ma résidence d'été, généralement une aubaine !!
Nana
Je l'enroule, mais je ne verse pas d'huile dans des bidons. Savoureux en hiver!
Marisha Aleksevna
Je verse le beurre lorsque j'ai cuit le caviar et je le sers tout de suite. Et si vous l'enroulez, faut-il le stériliser et combien de temps?
Nana
Citation: Marisha Aleksevna

Je verse le beurre lorsque j'ai cuit le caviar et je le sers tout de suite. Et si vous l'enroulez, faut-il le stériliser et combien de temps?
Oui bien sûr! Tout d'abord, stérilisez les bocaux pendant environ 15 minutes, mettez le caviar chaud et stérilisez pendant 30 minutes avec une légère ébullition avec le couvercle fermé. Seulement alors roulez-le.
Marisha Aleksevna
Cet été, j'ai cuisiné du caviar et l'ai congelé au congélateur (plusieurs contenants en plastique pour un échantillon). Je n'ai ajouté que de l'huile et de l'ail en hiver, lorsque je l'ai décongelé. Cela s'est avéré délicieux. Vous pouvez simplement cuire ou trop cuire. C'est bien que vous n'ayez pas à vous soucier de la mise en conserve.

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