Casserole de morue (presque la maternelle) - recette avec photo sur Mcooker: meilleures recettes

Casserole de morue (presque à la maternelle)

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Morue hachée	600 à 700 g
Oeuf	1
Oignon	1 oignon moyen
Chapelure	3 cuillères à soupe cuillères émincées
Beurre	30g
Mayonnaise ou crème sure	2 cuillères à soupe. cuillères
Fromage (j'ai du russe)	50 grammes
Beurre, chapelure pour enrober et saupoudrer les formes
Sel au goût

Méthode de cuisson

Hachez finement l'oignon et hachez-le avec une croûte.
Battez légèrement l'œuf.
Mélangez la viande hachée avec les oignons, la chapelure, l'œuf battu, le sel.
Graisser un plat de cuisson avec du beurre, saupoudrer de chapelure. Mettez la moitié de la viande hachée. Mettez du beurre coupé en morceaux (la moitié de la norme) dessus.
Mettez le reste de la viande hachée, badigeonnez de crème sure ou de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé, mettez le reste de beurre dessus, saupoudrez de chapelure.
Préchauffez le four à 200-210 degrés. Cuire au four environ 40 minutes.

Le plat est conçu pour

4 à 5 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Remarque

Je suis un enseignant préscolaire de formation. Dans mon enfance à la maternelle, je ne me souviens pas de casserole de poisson. Mais quand je suis allé pratiquer, je suis tombé amoureux de ce plat. Dans les jardins d'enfants de Mourmansk, la casserole était préparée avec une délicieuse croûte de fromage, servie avec de la purée de pommes de terre.
Selon la technologie, la viande hachée pour les casseroles de la maternelle est préparée à partir de poisson bouilli. Les couches sont versées avec de la sauce béchamel.
J'avais déjà de la viande hachée de morue crue. Et avec béchamel (béchamel?) Je ne suis pas de bons amis, j'ai toujours des bosses dedans. Et puis j'ai décidé de simplifier ma tâche en superposant la viande hachée avec du beurre - cela donnera la jutosité et la tendreté nécessaires au plat. Oignons pilés, d'ailleurs, aussi.
Mais pour les petits enfants, il est toujours préférable de faire défiler l'oignon dans un hachoir à viande.
Je pense que cette cocotte peut être préparée à partir de n'importe quel poisson d'aiglefin blanc faible en gras, goberge, brochet.
Il s'est avéré très savoureux, beaucoup plus savoureux que ce à quoi je m'attendais.

Antonovka

Pont,
Natasha, je vais certainement le faire - après tout, j'ai acheté des filets de morue de Mourmansk congelés dans la mer.Je ne me souviens pas non plus d'une telle casserole dans mon enfance à la maternelle, mais maintenant rien ne m'empêche de la cuisiner grâce à vous
Savez-vous comment j'ai géré les grumeaux de béchamel? La jambe du mélangeur est tout pour nous

Chanson

Mais je ne me souviens pas d’une telle casserole à la maternelle. Je vais devoir essayer ...

Pont

Citation: Antonovka

La jambe du mélangeur est tout pour nous

Exactement! Et je frotte tout dans une passoire ...
Je me souviens des galettes de poisson à la maternelle. Je ne les aimais pas. Mais les enfants ont mangé cette cocotte avec plaisir. Essayez-le, c'est délicieux.

ang-kay

Natasha, sœur! Je suis également enseignant pour les enfants. Nous n'avons pas fait une telle casserole (voir la distance des stocks de poissons). Et les côtelettes de poisson n'étaient pas souvent. Mais la technologie de cuisson est précise - faites-la d'abord bouillir, puis faites-la cuire (c'est-à-dire une casserole pour le jardin). Votre version devrait être délicieuse. Je vous remercie.

Pont

Citation: ang-kay

Natasha, soeur! Je suis également enseignant pour les enfants.

Angela,
Assurez-vous de le faire cuire.
Mon mari est rentré du travail hier, a vu que c'était pour le dîner, a soupiré tristement. Il a chanté: "Le mal-aimé m'attend sur la cuisinière" - il n'aime pas les casseroles. Ensuite, j'ai essayé ... et j'ai mangé la moitié chez une personne.

gala10

Quelle bonne recette! Je le prends dans les favoris. Je vais le faire à l'occasion. Je vous remercie, Natasha!

ninza

Natasha, merci pour la délicieuse recette! Partout où je peux trouver du bon poisson et je vais cuisiner tout de suite.

Katko

C'est juste incroyablement savoureux ça devrait être
Natasha, tu es comme un gourou pour moi dans les plats de poisson (tu as du vrai poisson là-bas ... eeeeh j'aimerais aller à Mourmansk)
Mais j'essaierai de sortir de notre congelé, j'ai un bon poissonnier
Ici, il a de la morue, de l'aiglefin, de la goberge, du poisson-chat cool ... de meilleurs conseils de kavo?

Publié le Lundi 16 mai 2016 17:53

Et même quand je suis né, je n'ai jamais de chapelure, mon pain est mangé, mais je ne peux pas acheter - ma main ne se lève pas) LJ
Comment les remplacer? Peut-être psh. fibre?

Pont

Katerina, la morue, l'aiglefin et la goberge sont bons pour le poisson-chat zapiHanka - selon lequel, il sera aqueux ou huileux. En général, pas de poisson-chat
Je remplace la chapelure par de la semoule.

Katko

Natasha, son poisson-chat est tacheté, léger, la viande est blanche et tendre ... pas du tout aqueuse ... je ne dirais pas qu'elle est grasse ... eh bien, si vous dites que vous n'avez pas besoin, alors vous n'avez pas besoin de ... je voulais applaudir: secret: elle grosse viande solide, peu d'os, la viande hachée serait prête dans un instant))) tada haddock, ce n'est pas non plus petit

Pont

Katya, fume bien un poisson-chat en fumant à chaud. Elle fondra dans ta bouche

Katko

Natasha, ce poisson-chat est remarquable, il a plus de 2 mètres de poisson, dans la zone de la tête 40 cm va probablement couper autant que vous le demandez, je ne les ai pas immédiatement vus, j'ai pris des morceaux plus petits, presque un mètre ... échantillonné, garde sa forme et ne rétrécit pas, comme le noir ... et j'ai arrêté d'aimer le fumé fumé ... même le poisson, même le saindoux ... en quelque sorte refroidi ...
mais de décongelé fonctionnera-t-il? il faut probablement le saler en premier, non?

Pont

Katerina, bien sûr, vous devez d'abord saler le poisson, puis le fumer.
En général, vous pouvez faire des côtelettes de poisson-chat, il suffit de mélanger avec la même morue. Eh bien, dans une casserole, si vous les mélangez en deux. Une autre oreille magnifique avec le poisson-chat. Eh bien, ce sont des plats si simples. Ma mère faisait cuire un poisson-chat au four avec des tranches de pommes de terre. En général, c'est une question de préférence personnelle. J'aime plus le poisson maigre dans une casserole. La morue et l'aiglefin, par contre, ont un goût sucré et se marient bien avec la crème sure et le fromage.

Katko

Natasha, Je vous remercie)
Et l'oreille après avoir fait bouillir les morceaux était remarquable, c'est sûr)
Je suis complètement d'accord avec vous sur la saveur de la morue et de l'aiglefin, je suis sûr que je l'aimerai aussi

Kokoschka

Pont, Natasha au moment de votre recette!
Il y a de la viande hachée achetée chez Globus, je pensais faire des escalopes, j'ai vu ta recette, peut-être y aura-t-il une cocotte. Vous écrivez si délicieux !!!!!!

Pont

KokoschkaJ'espère que vous avez aimé le plat.

Katko

Pont, Nataliya, on dirait que j'ai failli avoir ta casserole)) apparemment c'était écrit sur le sous-cortex
J'ai acheté j'ai été tenté par la goberge hachée, faite dans la mer, kilogramme
Décongelé comme il se doit au réfrigérateur, pressé, haché avec des couteaux dans un robot culinaire, ajouté un œuf, de la crème sure maison (très épaisse), quelques cuillères à soupe de farine de maïs, beaucoup d'aneth congelé, un oignon frit au beurre (fait maison) avec cette huile ... il y a eu une tentative fromage, mais ils m'ont attrapé, je suis juste dans une pizza comme beaucoup, donc partout il y a un fromage
Elle a piétiné Ikeevskaya dans une forme rectangulaire en verre, a étalé des morceaux de beurre sur le dessus et cuit à 180 degrés dans une armoire électrique.
Je vous remercie

Classiques: d'abord je l'ai fait d'une manière ou d'une autre, puis je l'ai lu comme il se doit

Pont

Katyukh Je vois une notification de ce temka dans le courrier. J'ouvre - et c'est toi. Je suis arrivé chez moi, tu n'aurais pas dû ajouter du fromage plus tard, quand ils ne le voient pas. Ce serait simple Eh bien, au moins c'était délicieux

gawala

L'a fait. Ate .. Insolite délicieux!

Katko

Pont, oui c'était un stopudovo avec du fromage))
Mais ... par respect ringard, et je dirai que sans lui ce n'est pas moins savoureux, oui
Bref, cuisinez Fsem!

Citation: Pont

Je suis arrivé à mes affaires

Tu sais, ça ne marche pas avec la viande hachée ... Je ne l'achète pas, mais le poisson que j'achète ... eh bien, ça n'atteint pas la viande hachée
Et puis les stars se sont réunies)) elles ont persuadé de prendre la viande hachée, de bonne qualité

Pont

gawala, Inhabituellement délicieux. J'adore vraiment cette cocotte.

Katko, j'ai donc été surpris de vous trouver dans ce fil

Katko

Pont, rien d'étonnant)) juste là à propos du poisson

J'ai aussi amené ces harengs là-bas ... 17 morceaux et quelques maquereaux

Katko

en ce qui concerne les stocks formés de sandre Volzhsky dans le congélateur, il serait nécessaire d'essayer d'en extraire des monstres

Pont

Katko, kanechna! Besoin urgent!