Accueil "Twix" ou Millionaire Bars

[pâte.]

Accueil "Twix" ou Millionaire Bars

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte
farine de blé, plus élevée. classe	150 gr.
sucre	50 gr.
jaune d'œuf	1 PC.
crème sure (lait, babeurre, crème, eau)	1 à 2 cuillères à soupe l.
beurre	100g
sel	sur la pointe d'un couteau
Excipients
lait condensé	1-2 banques
beurre	1 cuillère à soupe. l.
chocolat (lait ou noir)	200 gr.

Méthode de cuisson

• Eh bien, nous continuons l'épopée du remplacement des bonbons achetés par des bonbons faits maison. Je n'ai pas eu à créer moi-même cette recette, grâce aux auteurs - je l'ai trouvée quelque part sur Internet, elle s'est avérée très savoureuse - je la partage.
• Cuisine pâte.
• Nous mélangons la farine avec du sel et du sucre, la hachons rapidement avec du beurre en dés, ajoutons le jaune et 1-2 cuillères à soupe (que nous avons là), en général, tout liquide très froid (de comestible, je pense que nous comprenons tout)). .. Notre pâte doit s'avérer être des miettes, mais en même temps, si vous l'essayez, elle se moule facilement. si cela ne fonctionne pas, ajoutez une autre cuillerée d'eau ou de crème sure, ce qui vous convient le mieux. Nous mettons la pâte au congélateur pendant 15 minutes. Après 15 minutes, allumez le four à 170 ° C avec ou 180 ° C convection, sortons notre pâte et placez-la dans un moule (ma taille est 35x25) recouvert de papier sulfurisé (n'oubliez pas de hacher la pâte avec une fourchette) ...
• Cuire au four environ 20 minutes, juste pour que les bords soient dorés
• Après 20 minutes, nous sortons le formulaire et refroidissons le gâteau. Vous n'avez pas besoin de le sortir du formulaire!
• Remplisseur
• Préparez le caramel.
• Dans une casserole à paroi épaisse (pas en aluminium, sinon cela s'avérera être une teinte sale - par expérience personnelle, j'ai décidé que le canard est la casserole la plus épaisse de ma maison, oui) versez du lait concentré (vous pouvez aussi 1 canette, je fait ça, mais 2 c'est mieux) et ajoutez une cuillerée de beurre, faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes (peut-être plus vite ou plus longtemps, selon les plats), en pensant à remuer, jusqu'à un état épais et une légère nuance de caramel.
• On fait fondre le chocolat (encore une fois, je "économise" et ne prends que 150 grammes), il est conseillé de le tempérer, mais cela s'avère très bien.
• Comment tempérer le chocolat.
• Mettez 50 g de chocolat brisé en morceaux dans une assiette sèche, mettez le reste du chocolat dans un autre récipient et faites-le fondre au bain-marie jusqu'à ce que "presque tout ait fondu", puis éteignez le chauffage, mais ne retirez pas le bain lui-même . Mélangez bien la masse de chocolat et ajoutez les morceaux retardés au chocolat fondu, remuez jusqu'à ce que tout soit fondu.
• Assemblée
• Nous déplaçons rapidement la masse de lait concentré sur le gâteau et le nivelons avec une spatule, quelque chose comme ça puis remplissez-le de chocolat.
• Tout se refroidit assez vite, mieux vaut ne pas hésiter.
• Nous cachons la forme au réfrigérateur, eh bien, au moins pendant une heure, après une heure, nous la coupons en carrés (ou en lanières) avec un couteau chaud et savourons!
• Bon appétit!!!

Le plat est conçu pour

pour la famille

Temps de préparation:

A peut près 2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Je m'excuse pour la qualité de la photo, ma photo est capricieuse, je ne peux pas reprendre la photo. Dans les cookies de la photo, il n'y a qu'une boîte de lait concentré et 1 chocolat noir + quelques cuillères de miettes de figurines en chocolat, c'est était très savoureux. Le cookie ressemble vraiment beaucoup à Twix. Le lait condensé, cuit de cette manière, devient un délicieux caramel et, en combinaison avec de la pâte sablée et du chocolat, fait sensation auprès des consommateurs

[Tina]

Tina, oh, comme c'est délicieux! Je vais certainement le cuisiner.

[Lena]

Lena, kubanochka, et vous ne le regretterez pas du tout, je suis sûr que ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi assez rapide et simple - l'essentiel est de faire cuire correctement le lait concentré) J'attendrai de belles photos et des critiques

[V-tina]

V-tina, J'adore Tina Twix. Maintenant, je peux me cuisiner! Excellente recette!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, il y a d'autres bonbons dans les plans, alors prépare Twix dès que possible

J'adore Twix! Vous êtes un adolescent de génie! Merci beaucoup! Je le prends dans les favoris!

[Irochka]

Irochka, c'est le génie qui l'a inventé

il s'avère que beaucoup a été inventé avant nous

, Mais merci quand même!

[Tina]

Tina, Comme c'est intéressant !! Je vais devoir essayer de le faire!

[Masinen]

Masinen, Masha, assurez-vous d'essayer! Très similaire au vrai Twix - surtout si vous n'êtes pas trop paresseux et tempéré de chocolat

[V-tina]

V-tina, Je suis impressionné! Tant de bonnes recettes! Je vais certainement le faire! Magnifique!!!

[Adolescent]

Adolescentquelle fille intelligente! Quelles recettes! Je pense qu'ils sont pertinents pour de nombreuses mères d'enfants accro aux bonbons d'usine!

Et j'adore le caramel. Super couche pour les gâteaux!
Fille intelligente!

[Tina]

Tina, merci pour la recette! Je l 'ai beaucoup aimé. Je l'ai pris dans les signets. Dites-moi simplement, s'il vous plaît, comment tempérer le chocolat, ou collez-le là où il a été dit. Je tempère toujours le lait pour la cuisson, mais quelle est la technologie avec le chocolat?

Dites-moi simplement, s'il vous plaît, comment tempérer le chocolat, ou collez-le là où il a été dit.

Je souscris. hésité à demander. Je ne connais pas du tout ce mot

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, chérie, merci) Assurez-vous de le faire - c'est vrai, c'est très savoureux

[Manne]

Manne, merci) j'essaye) Il y a beaucoup d'autres choses dans les plans .. les opportunités ne le permettent pas toujours, mais mon fils et moi-même sommes terriblement gourmands, alors, bien sûr, je veux voir ce que tu manges

[Tumanchik]

Tumanchik, dans la couche, et même avec des cacahuètes frites, c'est généralement une bombe, déjà essayée) Je prévois un tel gâteau pour mon neveu pour son anniversaire

[Tumanchik]

Tumanchik, J'ai écrit sur le lait tempéré dans cette recette ... Cuire au four avec un tel lait s'avère vraiment magique. C'est très simple avec du lait, mais comme avec le chocolat, je n'arrive pas à comprendre.

[Ludmila]

Ludmila, merci!) Sur le tempérage du chocolat .. Je ne sais pas si ma technologie est correcte du point de vue des confiseurs .. maintenant je vais ajouter à la recette

[lappl1]

lappl1, Tumanchik, ajouté sur le tempérage à la recette

[Tina]

Tina, Merci beaucoup . En général, le lait tempéré le maintient à une température de 90 * pendant 30 minutes. Je l'ai fait au four et dans un thermos. J'ai mieux aimé le thermos.

[lappl1]

lappl1, si vous regardez la technologie pour le tempérage correct du chocolat sur Internet, vous pouvez trouver plusieurs options, j'offre la plus simple, il y en a d'autres - le chocolat est chauffé à 45 degrés, puis une partie est refroidie et ajoutée au volume . Mais comme je n'ai pas encore mis la main sur un thermomètre de cuisine, je me concentre simplement sur la consistance du chocolat et ajoute des morceaux prêts à l'emploi pour le refroidissement.
Lyudochka, j'ai regardé sur le lait et même posé ton pain, je vais certainement essayer, merci

[Tina]

TinaJe ne peux pas t'attraper, puis Barney, puis Twix
marche comme ça, donne-le sur la montagne que tu as encore cachée dans tes poubelles

[Alain]

Alain, même si vous achetez un nouveau fotik, il y en a beaucoup plus en réserve)))))

[Biscuit du millionnaire - Biscuit du millionnaire]

Une fois, j'ai cuit plusieurs fois Biscuit du millionnaire - Biscuit du millionnaire , c'est très, très savoureux !!!

La recette d'Irisha au four:

🔗

Adolescentsi cela vous dérange, je supprimerai le lien ...

[Inna]

Inna, laissez-le rester, moi aussi, je n'ai pas proposé la recette moi-même, et selon votre lien, une option légèrement différente, peut-être que quelqu'un d'autre vous sera utile, merci)

Vous êtes gentil, Tinochka ...

[Crochet]

Crochet, Je suis rusé)))))) Je cuisinerai aussi sur votre référence - pour changer

[Adolescent]

Si vous regardez la technologie pour le tempérage correct du chocolat sur Internet, vous pouvez trouver plusieurs options, j'offre la plus simple, il y en a d'autres - le chocolat est chauffé à 45 degrés, puis une partie est refroidie et ajoutée au volume. Mais comme je n'ai pas encore mis la main sur un thermomètre de cuisine, je me concentre simplement sur la consistance du chocolat et ajoute des morceaux prêts à l'emploi pour le refroidissement. Lyudochka, j'ai regardé sur le lait et même posé ton pain, je vais certainement essayer, merci

Adolescent, Merci beaucoup ! En général, je vais essayer.

[Ludmila]

Ludmilan'oubliez pas de dire plus tard

[Tina]

Tina, absolument!

Combien de degrés est un petit feu? pour le caramel? Je l'ai à Kenwood. Il est déjà légèrement brûlé ...

[Ksyunya76]

Ksyunya76, J'ai cuisiné au gaz, en tournant simplement le bouton au minimum .. vous devez vous concentrer sur la couleur et la densité - il doit être un peu crémeux et ne pas verser à la cuillère
Afin de ne pas brûler, vous devez mélanger constamment

Merci, je comprends, faites-le bouillir comme du lait concentré bouilli, pour que ce soit le cas? Par cohérence

faire bouillir comme du lait concentré bouilli, de sorte que c'était le cas?

Varenka est aussi différent .. bon sang, mon appareil photo est indésirable, il n'y a même rien à montrer ..
Ksyunya, le caramel devrait ressembler davantage au lait condensé pas assez cuit .. c'est-à-dire déjà une masse dense, mais toujours facilement mélangée avec une cuillère .. si la couleur est devenue au moins un peu caramel et que la masse s'épaissit, c'est-à-dire qu'elle est claire qu'il ne coule pas - éteignez-le, puis les dents le cassent, il s'épaissit encore quand il refroidit

si la couleur est devenue même un peu caramélisée et que la masse s'est épaissie, c'est-à-dire qu'il est clair qu'elle ne verse pas - éteignez-la,

JE VOUS REMERCIE

[Ksyunya76]

Ksyunya76, Puis-je vous appeler? Tu m'as vraiment excité avec ton caramel, dis-moi plus tard ce qui s'est passé

Hourra! Arrivé!

[Ksyunya76]

Ksyunya76, juste arrivé! Il reste à couvrir de glaçage et à attendre qu'il refroidisse

[V-tina]

Je signale. A déguster - "Twix" en tête-à-tête! Et la beautyaaaaaa

V-tina, merci pour MK, je ne m'attendais pas moi-même à un tel résultat

[Ksyunya76]

Ksyunya76, la beauté!!! Merci pour le rapport

Mmmmm, ça doit être délicieux!

[Olka I]

Olka I, délicieux! Je fais souvent le mien

Il n'y a pas de chocolat à la maison ... Puis-je le remplacer ...?

[Marina]

Marina, Je ne peux même pas imaginer de quoi exactement le chocolat est nécessaire ici, avec autre chose ce ne sera pas la même chose, malheureusement

J'ai trouvé cette recette de chocolat dans un vieux livre polonais sur le végétarisme: 1/4 tasse d'eau, 1 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe de prunes. beurre, 250 g de lait en poudre, huile aromatique, par exemple, amande. Vous pouvez également ajouter du zeste d'orange râpé, des noix, des raisins secs, etc.
Faire bouillir l'eau avec le sucre, le beurre et le cacao, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir, ajouter le lait en poudre et tout le reste, bien mélanger. Peut être mis dans de petites silicones. moules pour les bonbons, vous pouvez superposer, puis couper. J'allais le faire tout de suite, mais le déménagement n'est pas venu. Si quelqu'un réussit - mon crédit! Sinon, je ne suis pas à blâmer.

[Marcella]

Si quelqu'un réussit - mon crédit! Sinon, je ne suis pas à blâmer.

Marcella, Merci de votre aide

Que je peux, que je ne peux ...

Oh, merci les filles, pour les conseils! Mais j'ai déjà fait Twix))) C'est très, très savoureux! Et j'ai remplacé le chocolat par un glaçage au chocolat. Cela s'est avéré délicieux, nous l'avons mangé encore tiède))) Où pouvons-nous attendre une heure?) C'est beaucoup, pour mon mari et moi))))

[Marina]

Et j'ai remplacé le chocolat par un glaçage au chocolat.

MarinaJe pensais que tu n'avais rien de chocolat, je suis content que Twix ait aimé