Biscuits à la pâte à la levure et à la cannelle

Biscuits à la pâte à la levure et à la cannelle

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Crème sure avec une teneur en matières grasses supérieure à 20%	60 gr.
Oeuf SB ou CB	1 PC.
Farine / s	280 gr.
Beurre	100g
L'eau	30 ml.
Levure sèche	4 gr.
Sucre	5 gr.
Sel	1 gr.
Pour épousseter la pâte:
Sucre	100g
Cannelle moulue	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Mettez le sucre dans l'eau tiède, remuez, puis ajoutez la levure et à nouveau, en mélangeant bien le tout, laissez reposer 15 minutes, jusqu'à ce que le bouchon apparaisse.
• Ajoutez l'œuf à la crème sure, mélangez, versez la levure et mélangez à nouveau.
• Ajoutez du sel et du beurre refroidi à la farine, hachez-les avec un couteau ou frottez-les en miettes avec vos mains. Versez le mélange d'œufs et de levure et pétrissez rapidement la pâte.
• Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du papier d'aluminium ou mettez-la dans un récipient avec un couvercle et mettez-la au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.
• Au bout de deux heures, sortez la pâte du réfrigérateur, pétrissez légèrement et roulez-la en une couche de 40x20 cm, sans ajouter de farine.
• Ensuite, mélangez le sucre et la cannelle, destinés à saupoudrer la pâte, et saupoudrez sur la table. Mettez une couche de pâte roulée dessus, marchez légèrement sur la pâte avec un rouleau à pâtisserie, en pressant la poudre dans la pâte.
• Le processus de pliage et de roulage de la pâte sur du sucre à la cannelle est répété trois fois.
• Abaisser la pâte pour la quatrième fois en ramassant tout le sucre restant sous la pâte, également de 40x20 cm, coupée dans le sens de la longueur en 6 bandes et en 4 morceaux.
• Puis roulez chaque bande comme de la broussaille, posez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et couvrez-la de papier d'aluminium.
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• Allumez le four à t-200 ° C, et après chauffage, faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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• Biscuits très savoureux moyennement sucrés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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Remarque

La pâte est très agréable à travailler, les biscuits se confectionnent facilement et rapidement.

J'adore tout la cannelle! Formation - classe, croûte - mortalité!
Merci pour la recette, je la prends dans vos favoris.

[Anastasia]

Anastasia, biscuits pour la santé, biscuits, à quelle vitesse ils cuisent, tout aussi vite et sont mangés

Mmm, intéressant! J'essaierai de le cuisiner aussi.

[Galina]

Galina, Je serai heureux si vous l'aimez

Quelle beauté!
Ai-je bien compris qu'il s'agit d'une pâte à la levure feuilletée?
Je me demande si vous l'ajoutez à des biscuits sablés dans des bocaux cadeaux, combien de temps reste-t-il périmé? Bien que je ne le laisse pas se coucher pendant deux jours, je mangerais

[Tatyana]

Tatyana, quel cookie cool! J'adore ça avec la cannelle. Tu as une question

Puis roulez chaque bande comme de la broussaille, posez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et couvrez-la de papier d'aluminium.

Combien coûte un cookie sous le film? Pendant que le four chauffe? Je vous remercie)

Ai-je bien compris qu'il s'agit d'une pâte à la levure feuilletée?

Tanya, je n'appellerais pas ça du feuilleté et ça ne ressemble pas non plus à un sablé, les biscuits sont moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur, mais dans l'ensemble très savoureux, j'aime vraiment l'essayer, ça cuit plus vite qu'écrit

Je me demande si vous l'ajoutez à des biscuits sablés dans des bocaux cadeaux, combien de temps reste-t-il périmé? Bien que je ne le laisse pas se coucher pendant deux jours, je mangerais

Tanya, vous avez vous-même répondu à votre question, nous avons plus de cookies qu'avant le petit-déjeuner du deuxième jour

Combien coûte un cookie sous le film? Pendant que le four chauffe?

D'accord

[Tanyusha]

Tanyushaquel cookie cool! Merci pour la recette!

Tanechka, peki pour la santé

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Je vous remercie! Je ferai certainement rapport!

Je ferai certainement rapport!

Hâte de

[Le processus de pliage et de roulage de la pâte sur du sucre à la cannelle est répété trois fois.]

Ensuite, mélangez le sucre et la cannelle, destinés à saupoudrer la pâte, et saupoudrez sur la table.Mettez une couche de pâte roulée dessus, marchez légèrement sur la pâte avec un rouleau à pâtisserie, en pressant la poudre dans la pâte.
Le processus de pliage et de roulage de la pâte sur du sucre à la cannelle est répété trois fois.
Abaisser la pâte pour la quatrième fois en ramassant tout le sucre restant sous la pâte, également de 40x20 cm, coupée dans le sens de la longueur en 6 bandes et en 4 morceaux.

Je vais sérieusement préparer un cookie. Expliquez-moi, s'il vous plaît, le pliage.
Si je comprends bien, nous versons tout le sucre et la cannelle sur la table, nous la recouvrons d'une couche de pâte. Roulé. Comment plier? Enveloppe? Ou comment? Ou n'est-ce pas important?
Ensuite, nous le roulons à nouveau, mais la poudre est roulée en tout.
Désolé si je pose des questions stupides, mais je ne comprends pas

Et la levée avant la cuisson, comme c'était le cas pour la pâte à levure traditionnelle, ne devrait-elle pas être donnée à ce foie? Après tout, le four chauffera en 5 minutes.

Si je comprends bien, nous versons tout le sucre et la cannelle sur la table, nous la recouvrons d'une couche de pâte.

Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 20x40 cm.
Mettre de côté.
Versez la cannelle avec le sucre, après les avoir mélangées.
Nous mettons la pâte roulée sur le sucre et la roulons légèrement, tandis qu'une partie du sucre roule sur la pâte, mais pas tous.
Nous divisons la pâte en trois parties le long du côté long et plions d'abord la moitié gauche comme un livre, puis la moitié droite dessus (désolé, la photo de pliage de la pâte n'a pas fonctionné, je ne l'ai donc pas insérée dans la recette).

Ensuite, nous étalons la pâte déjà sur la poudre, à nouveau 20x40 cm, en ajustant la poudre sous la pâte et ainsi de suite.

Et il n'est pas nécessaire de donner une levée avant la cuisson, comme pour la pâte à levure traditionnelle? Après tout, le four chauffera en 5 minutes.

Je ne fais pas de levée, mon four chauffe pendant 15 minutes et c’est assez.

Tanya, si vous ne comprenez pas quelque chose, demandez-moi, je serai à l'ordinateur et je répondrai immédiatement avec plaisir.

Vooot, maintenant je comprends Merci!
Il reste à ramasser un rouleau à pâtisserie et à faire

Il reste à ramasser un rouleau à pâtisserie et à faire

Bonne chance

[Tatyana]

Tatyana, un cookie intéressant! Il faut essayer comment le temps sera! Mais jusqu'à ce que les onglets

[Nelya]

Nelya, si vous aimez les pâtisseries à la cannelle, vous devriez aimer

[Tatyana]

Tatyana, cookies intéressants, mis en favori maintenant, j'espère utiliser la recette bientôt.

[Marina]

Marina, simple et savoureux

[Tatyana1103]

Tatyana1103Quel biscuit à la bombe! Je vous remercie!

[Natalia]

Natalia, délicieux biscuits

[Tatyana]

Tatyana, avant de plier la pâte avec le côté cannelle vers le haut, la retourner?

[Svetlana]

Avez-vous besoin de retourner la pâte avant de la plier?

Svetlananon, non

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie!
Dites-moi, n'est-ce pas une recette hongroise?

[Svetlana]

Dites-moi, n'est-ce pas une recette hongroise?

Svetlana, malheureusement, il n'y a pas de recettes hongroises apporté trois magazines, mais jusqu'à présent, il n'y a pas de temps pour commencer à traduire. Si quelque chose vous intéresse en particulier, je peux le scanner et le déposer dans le LAN

[Tatyana]

Tatyanaquel délicieux biscuit je marque

[Albina]

Albina, peki pour la santé

La pâte était au réfrigérateur toute la journée - seulement le soir, il y avait du temps
Déjà mangé environ six)))

[Svetlana]

Svetlanamerci beaucoup quelle beauté

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, quelle beauté! C'est tellement sucré, je vais le faire cuire pour la nuit ... Ou je serai tenté et je vais l'avaler, c'est-à-dire que je vais le manger.

[Valentin]

cuire nizya pour la nuit ... Et puis je serai tenté et dévorerai, c'est-à-dire que je mangerai.

Valentinc'est-à-dire qu'il n'est pas possible de résister