Merveilleuse pâte pour les tartes frites
Catégorie: Boulangerie
Cuisine: russe
Ingrédients
farine de blé 4-5 tasses
levure sèche 1,5 cuillère à café
eau bouillante 1 verre
eau chaude 1 verre
huile de tournesol 3 c. l
sucre 1 c. l
sel 1 cuillère à café
jaunes d'œufs 3 pcs.
Méthode de cuisson

Prenez 3 cuillères à soupe. l farine +3 c. l huile de tournesol +1 c. l de sucre et 1 cuillère à café de sel, mélangez le tout et versez 1 m de verre d'eau bouillante. Mélangez bien tout cela jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Laissez ce mélange refroidir à un état chaud. Versez la levure sèche 1,5 c. Versez 1 verre d'eau tiède et 3 jaunes. Remuer et ajouter progressivement la farine. La pâte est collante au début, mais plus la pâte est pétrie longtemps, mieux elle traîne derrière les parois des plats. La farine va quelque part 4-5 verres, et cela dépend plus de la farine. La pâte doit être légère et non serrée. En cours de pétrissage, j'ai enduit mes mains d'huile de tournesol. Cette pâte peut également être pétrie dans une machine à pain en versant un mélange chaud dans un seau puis tous les ingrédients selon la recette. Couvrir le récipient avec la pâte avec une serviette et laisser reposer pendant 30 à 60 minutes. Vous pouvez commencer à former des produits. Je divise en grumeaux pesant 60 grammes, les arrondis et les laisse remonter pendant 5 à 10 minutes sous le film. Rouler les boules en gâteaux plats et y mettre la garniture. Qui aime quoi. Faites frire dans l'huile bouillante. Je verse beaucoup de beurre, les tartes doivent flotter dedans, et ne pas reposer au fond de la casserole. Des tartes très savoureuses sont obtenues avec une garniture de pommes de terre aux oignons frits + champignons. Il est également très savoureux avec le chou. Vous pouvez également cuisiner avec une garniture sucrée. La pâte dans les tartes est très fine lorsqu'elle est cuite. Recommande fortement!

Le plat est conçu pour 15-18 pièces
Temps de cuisson: 1 à 1,5 heures
Programme de cuisson: frire dans l'huile
Remarque
Cette pâte peut être utilisée pour cuire des tartes au four.

kavmins
Merci beaucoup! Je vais certainement essayer cette pâte)
Gnou
velli, alors que la recette a été emportée dans le trou, à l'occasion, je vais certainement l'essayer.
Rada-dms
Pâte intéressante, je la ferai aussi, merci! La photo serait bien sûr!
Natalishka
velli
kavmins, Rada-dms, Les filles, j'utilise une telle pâte pour les tartes frites pendant 5 à 7 ans et peut-être plus. Mon employé m'a donné la recette, depuis, je ne fais de la pâte que selon cette recette. J'ai décidé de partager la recette avec tous ceux qui aiment cuisiner! Si une telle recette ou une recette similaire a été publiée sur notre site très bien! Je posterai mes photos avec mes tartes un peu plus tard, car le fotik est parti pour la datcha avec mon fils et sa famille.

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