Glace "Taezhnoe" au lait de cèdre et miel sauvage

[Préparation]

Glace "Taezhnoe" au lait de cèdre et miel sauvage

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Lait de cèdre	200 ml
Crème 20%	150 ml
Les jaunes	1 pc
Sucre	80 grammes
Fécule de maïs	5 ml
Brindilles de conifères	1-2 pièces
Pour servir le miel et les pignons de pin

Méthode de cuisson

• Après avoir fait un cocktail de conifères, j'ai eu l'idée de créer une glace aux conifères. Et puis je me suis souvenu qu'il y avait un pot de lait de cèdre dans le réfrigérateur pendant longtemps, que j'ai acheté en visitant le marché des produits biologiques. Donc cette recette est née.
• Pour préparer cette glace, nous avons besoin de plusieurs brindilles d'épinette ou de pin fraîchement cueillies (le cèdre ne pousse pas dans la région), de lait de cèdre (préparé ou à base de pignons de pin), de jaunes et de crème épaisse.
• Préparation
• - Nous prenons quelques-unes des plus jeunes branches de conifères, rincons et séchons.
• - Mélanger la crème épaisse avec le lait de cèdre dans une casserole, y ajouter quelques brindilles de pin et porter à ébullition à feu doux. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes, après quoi nous enlevons les branches. Si vous voulez obtenir un goût plus intense des aiguilles, alors les branches de conifères, les aiguilles doivent être légèrement froissées avec vos mains avant utilisation.
• 
• - Battre les jaunes frais avec un petit ajout de lait et d'amidon avec du sucre jusqu'à obtenir une masse blanche et pelucheuse. Nous chauffons à nouveau l'infusion presque à ébullition et la versons dans les jaunes en un mince filet, en remuant constamment. Après cela, j'ai réchauffé un peu tout le mélange, mais pas à ébullition. Ensuite, laissez refroidir le mélange et envoyez-le au congélateur ou à la machine à glace.
• 
• - Si vous préparez de la crème glacée au congélateur, mélangez-la de temps en temps avec un mixeur ou une fourchette pendant qu'elle gèle pour éviter la formation de glace.
• - Après le dernier pétrissage ou après la congélation dans la machine, la crème glacée peut être disposée dans des bols portionnés et posée sur un brin de pin ou d'épinette frais ou extrait après la préparation de l'infusion.
• - Au service, la crème glacée peut être garnie de miel de taïga ou de conifère et de pignons de pin.
• J'ai importé du miel de conifères "rassis", donc ça s'est bien passé avec cette glace.
• Il s'est avéré une glace incroyablement savoureuse, je vais certainement la répéter et la recommander à tout le monde, en particulier à ceux qui aiment le goût des pignons de pin.
• Le lait de cèdre fini est très riche et la glace peut être «allégée» en éliminant les jaunes.

Le plat est conçu pour

4 portions

Remarque

Vérifiez le mélange pour le sucre, nous n'aimons pas les choses très sucrées.
La glace italienne classique comprend:
Lait 300 ml
Jaunes 4 pcs.
Sucre 75 g
Amidon de maïs 5 ml
Les saveurs

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[Olya,]

Je voulais vraiment cette glace. Je sens que je l'aimerai.
Olya,

[Olya,]

Je voulais vraiment cette glace. Je sens que je l'aimerai.
Olya,

Galya, la glace est très riche, comme une glace, mais d'une manière ou d'une autre, elle donne la vie. Je rêve que tu aimes ça!

non, j'imagine que tout va apparaître ici, pendant que je me précipite vers le bibiko à la datcha ...

et compte tenu des embouteillages, les gens auront aussi le temps de se signaler ...
Ol, je me suis précipité, le soir, après la broderie, je vais tout étudier attentivement !!!

[Je suis contente!]

Délicieux, Je suis contente! Je sais même ce que c'est! Une chose merveilleuse!

[Je suis contente!]

Délicieux, Je suis contente! Je sais même ce que c'est! Une chose merveilleuse!

Et que faites-vous sur le cèdre?

Qui d'autre est bourgeois !!!

:
Je mets une cuillère pour toi! Je ne mangerai pas de sucreries sans toi maintenant, jusqu'à ce que j'arrive!

que fais-tu sur le cèdre

Ne fais rien. Au moins, je ne l'ai pas vu à vendre. Seule la farine de cèdre est vendue séparément, le lait séparément, Eh bien, c'est clair le cas, les noix et les cônes. Eh bien, il existe toutes sortes de sous-produits différents de l'extraction de l'ananas.

Pouvez-vous obtenir du lait de cèdre d'une vache de soja?

Pouvez-vous obtenir du lait de cèdre d'une vache de soja?

Bien sûr, comme n'importe quel noisette.

Cette glace s'apparente au caviar noir.
Mais la recette est un chef-d'œuvre pour recevoir des hauts fonctionnaires

Mais la recette est un chef-d'œuvre pour recevoir des hauts fonctionnaires

Bien sûr, il est très agréable que la recette fasse une telle impression! Katya, est-ce que quelque chose comme un pin ne pousse pas?

Nous avons beaucoup de conifères et nous avons quelque chose de similaire, mais le plus célèbre est le cèdre biblique libanais !!!

Nous avons beaucoup de conifères et nous avons quelque chose de similaire, mais le plus célèbre est le cèdre biblique libanais !!!

Ce sont probablement des noix d'ananas!