Mandarines au caramel

Catégorie: Confiserie
Mandarines au caramel

Ingrédients

mandarines moyennes 8 à 10 pièces
sucre 1 er
bâtonnets de cannelle) 2-3 pièces
liqueur d'orange (j'ai Cointreau) 2 cuillères à soupe. l.
pistaches (de préférence crues) 30 à 50 g
l'eau 300 ml

Méthode de cuisson

  • Je veux partager ce dessert lumineux et juteux en ce moment, dans la période froide et pluvieuse de notre été!
  • La recette attend depuis longtemps dans les coulisses. Beaucoup de nos fruits de saison ont mûri et il n'y avait pas de temps pour ceux d'outre-mer.
  • Épluchez les mandarines en retirant le film entier si possible. Placer sous une forme résistante à la chaleur.
  • Coupez le zeste de deux morceaux en fines lanières.
  • Versez le sucre dans une casserole à fond épais et faites chauffer jusqu'à ce qu'il noircisse. Versez de l'eau et en remuant constamment, préparez le caramel.
  • Ajouter les bâtons de cannelle, le zeste et cuire 5 minutes. Retirer du feu et ajouter la liqueur d'orange, refroidir.
  • Mandarines au caramel
  • Versez le sirop de caramel dans la casserole orange, couvrez et réfrigérez pendant 3 à 5 heures.
  • Mandarines au caramel
  • Saupoudrer de pistaches avant de servir.
  • Mandarines au caramel
  • Le dessert était infusé, le fruit était saturé d'arôme de cannelle et acquérait un goût caramel-noisette avec une teinte cannelle.
  • Mandarines au caramel

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

1 heure + refroidissement

Remarque

Laissez ces mandarines, semblables au soleil, vous réchauffer!

Rada-dms
Je suis impressionné, excité et ravi !!! Je vais certainement le faire, Marinochka!
Maris
Citation: Rada-dms
Je vais certainement le faire, Marinochka!

Essayez-le, Olyasi vous et votre mari aimez les agrumes. Caramel épicé et juteux! Et pour tout cuire - rien. Au début, je pensais qu'ils auraient besoin d'être cuits, j'ai attendu une vague de froid. Et maintenant ... attendu! Je n'ai même pas eu à allumer le four ...
Vinokurova
Marinaquels beaux hommes!. en effet, comme des petits soleils!. juste un look incroyable dans les rayons du zeste .. je suis ravi!.
Tanyulya
Et vraiment des soleils! Très intelligent. Tu dois essayer. Marina, merci!
Maris
Citation: Tanyulya
Très intelligent. Tu dois essayer. Marina, merci!

Tanyush, essayez-le à l'occasion - il vous met instantanément de bonne humeur! Content de vous beaucoup!
lettohka ttt
Marinochka !!! C'est quelle beauté !!!!!! Mm mm et délicieux ..... Photo et recette, impressionné !!! :-)
Irina Dolars
Marina! C'est la tentation caramel-mandarine

L'alcool joue-t-il un rôle important? Je n'ai rien d'alcoolique
Et vous, nos chères artisanes, qu'aucune recette n'est une cuillère ou deux de vin ou de liqueur

j @ ne
En effet, une approche créative, des mandarines ordinaires - et combien il s'est avéré festif et élégant!
Maris
Citation: Vinokurova
look étonnant dans les rayons du zeste .. je suis en admiration!

Comme dit poétiquement, Alenka! Merci, vous êtes un romantique avec nous!
Citation: lettohka ttt
quelle beauté !!!!!! Mm mm un délicieux .....

En voyant la recette, j'étais tellement impressionné, je ne pouvais pas détacher mes yeux, alors cette couleur vive fascinait. Thérapie par la couleur, pas autrement. Maintenant, il fait tellement froid et pluvieux dans notre pays que nous n'avons pas assez de force pour lutter contre cela - une intervention extérieure est nécessaire.
Citation: Irina Dolars
L'alcool joue-t-il un rôle important? Je n'ai rien d'alcoolique
Et vous, nos chères artisanes, qu'aucune recette n'est une cuillère ou deux de vin ou de liqueur

irlandais, Je vous tente ici avec ma dernière force! Content que vous ayez aimé!

L'alcool est souhaitable dans certaines recettes.
Il apporte quelque chose qui lui est propre - aromatique et gustatif. Je ne peux pas décrire avec précision le processus d'une réaction chimique. Ici, vous devez voir nos spécialistes ...

À la maison, j'ai toujours du rhum et de la liqueur, parfois du cognac - je ne le garde que pour la pâtisserie et les desserts. Pendant cent ans, deux bouteilles ne seront en aucun cas épuisées - après tout, vous n'avez besoin que de 1 à 2 cuillères à soupe. l, dans une bouteille de presque 1 l. (C'est le nombre de cuillères à soupe - il faut compter!)

Irlandais! Ne pensez rien de mal - nous ne buvons pas, nous goûtons seulement.


Citation: j @ ne
mandarines ordinaires - et à quel point il s'est avéré festif et élégant

Je vous remercie, Zhenya - content que tu aies aimé! J'ai maintenant cette recette ajoutée à la boîte "baguette magique"! Il se prépare rapidement, mais a l'air élégant et ravi le goût.
Et, vous avez donc les mêmes soleils orange mandarine brillants sur votre surnom. Ensuite, la recette entrera définitivement dans la maison!
ang-kay
Le drop est terminé! Nice, ensoleillé, lumineux! Bravo!
j @ ne
Marish, vous pouvez probablement aussi faire des oranges de taille moyenne? Et démontez le pamplemousse en tranches et, aussi, en caramel ...

Cette dernière photo, où la surface caramel transparente, est tout simplement envoûtante, alors je fantasme ...

Maris
Citation: ang-kay

Bravo!

Angela, Je vous remercie!
C'est dommage qu'il n'y ait pas de fille souriante s'inclinant au sol pour s'incliner devant vos nombreux applaudissements!
Citation: j @ ne

pouvez-vous faire des oranges de taille moyenne? Et démontez le pamplemousse en tranches et, aussi, en caramel

Je vois - vous aimez aussi les agrumes!
Et maintenant je caramel TOUT! Cela donne à tout fruit l'apparence d'un dessert chic. Quel est le fruit - j'ai même «caramélisé» des légumes dans du miel. Il y a une recette quelque part ici (je vais la trouver - je vais insérer un lien).
Maris
Ici, Zhenya, j'ai trouvé:


Légumes au miel (MariS)

Mandarines au caramel

Donc tout le caramel est très épicé, et aussi tellement délicieux!
Irina Dolars
Citation: MariS
Dommage qu'aucune fille souriante ne s'incline devant le sol
Et maintenant il y avait un arc profond
Citation: Irina Dolars

Mandarines au caramel
gala10
Oh, mon Dieu, que c'est beau ...
Marinochka, oui tu es une sorcière!
Masinen
Étourdi! la beauté!
Maris

Citation: Irina Dolars

Et maintenant il y avait un arc profond

Oh merci, irlandais - quel bel arc! (Seulement je n'en ai pas trouvé ici).
Me voici pour vous tous et je dénonce pour tous vos applaudissements -
Galina, MashaMerci les filles!

Maris
Sur les mandarines restantes, j'ai enlevé le plus possible le film blanc et l'ai conservé un peu plus dans le sirop. Cela s'est avéré encore plus savoureux.

Mandarines au caramel


Je recommande vivement de ne pas avoir peur de couper le zeste en une couche épaisse, laissant la mandarine sans film du tout!
Olgea
Maris, Si savoureux. J'adore les agrumes et j'essaierai certainement. Merci à Marin pour la recette.
Été
Marina, que c'est beau, quelle magie rayonnante et orange! Charmant, je suis fasciné! Je vais les emmener dans des signets et frapper tous les miens pour la nouvelle année, nous n'avons que des mandarines en hiver, mais c'est aussi bien, il y a quelque chose à attendre
Maris
Citation: Olgea
J'adore les agrumes et j'essaierai certainement.
Essayez-le pour la santé Olya! Je serai très heureux si la recette est utile!
Les agrumes sont très stimulants. On croyait qu'il s'agissait de fruits d'hiver (apparemment parce qu'avant, ils n'étaient fournis qu'à cette époque), mais maintenant il y a tellement de recettes avec eux et tant de nouvelles combinaisons savoureuses avec différents fruits ...
Maris
Citation: été
Charmant, je suis fasciné! Je vais les emmener dans des signets et frapper tous les miens pour la nouvelle année, nous n'avons que des mandarines en hiver, mais c'est aussi bien, il y a quelque chose à attendre
Merci beaucoup pour les éloges - très gentil!
Je viens d'écrire ci-dessus que plus tôt seulement en hiver, les agrumes étaient en vente ...
Olesechka, c'est dommage qu'il faudra attendre longtemps. Apparemment, du fait que nous n'avons vu des mandarines qu'en hiver, l'odeur de cannelle et d'agrumes est devenue pour nous exactement l'odeur du Nouvel An d'hiver!
Été
Et j'adore attendre les mandarines, c'est l'anticipation des vacances, et maintenant à toi, Marish, la recette décorera et ravira mon hiver, j'ai toujours envie de plus de soleil en hiver
Maris
Citation: été
la recette décorera et ravira mon hiver, en hiver je veux toujours plus de soleil
Olesechka, Je serai si heureux que ce soit ma petite contribution à votre bonne humeur !!!

Je veux aussi plus de soleil en hiver et j'adore ce parfum d'agrumes. Des souvenirs d'enfance y sont associés: l'anticipation des vacances, le sapin de Noël, les jouets, l'odeur des pâtisseries maison ... Bon temps et cette recette est probablement mon retour à ces rêves d'enfance.

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