Poitrine de poulet cuite au lait

Poitrine de poulet cuite au lait

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poitrine de poulet	1 kg
Lait	1 l
sel
poivron rouge moulu
ail séché
coriandre moulue
poivre noir fraichement moulu

Méthode de cuisson

• Frottez la poitrine désossée et sans peau préparée avec du sel et des épices. Prenez les épices au goût, j'ai énuméré ce que j'ai utilisé. Faire mariner ~ 2 heures. Faites bouillir le lait, ajoutez un peu de sel, trempez la poitrine dans du lait bouillant, laissez le feu pendant 1-2 minutes. Retirez la casserole du feu, couvrez-la et enveloppez-la bien dans une couverture chaude ou quelque chose de très chaud. Laisser agir 2 heures. Ensuite, retirez la poitrine, séchez-la un peu, enveloppez chaque morceau de papier d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Il s'avère que la viande est tendre et savoureuse. Presque diététique))

[Tatyana]

Kaaak interestnooo ... Je vais certainement essayer.
TatyanaMerci pour la recette! Elle m'a appris à faire cuire du poulet dans du kéfir, maintenant nous le ferons mijoter dans du lait.

[Fille]

Fille, eh bien, vous devez remplacer la saucisse par quelque chose))

[Tanechka]

Tanechka, quelle beauté! Quelle merveilleuse idée! Et quel merveilleux processus de cuisson !!! Je suis ravi!!!

[Tanyush,]

Tanyush,si intéressant! Est-ce qu'elle l'obtient toute seule sans cuisiner?

Et quel merveilleux processus de cuisson !!!

Merci, Manna!

Est-ce qu'elle l'obtient toute seule sans cuisiner?

Quel poulet ...))) Nous avons eu une fois un collègue, il a cuisiné de la viande en gelée comme ça)) Il cuisine pendant quelques heures, puis enveloppe sa viande pendant la nuit et languit. Mais, pour être honnête, je n'aimais pas vraiment une telle viande en gelée, elle était plutôt faible, elle tremblait))

tremblait

froid il avait un poulet

Tanya, j'ai fait ça, comme de la viande juteuse. Mon fils ne préfère que la poitrine de poulet et j'en suis perverti.
Mais là où j'ai lu la recette, je ne me souviens pas pourquoi j'ai pensé ça sur HP

Pourquoi est-il brun?
Et j'ai peur de faire ce sein. J'ai peur de Salmonella (((. Je connais la recette depuis longtemps, mais je ne l'ai jamais essayée. Calme-moi, dis-moi que Salmonella mourra en 2 minutes d'ébullition

[Tatyana]

Tatyana, Merci pour la recette! Moi aussi, en tant que mon fils Tanyulin, je préfère uniquement la poitrine de poulet ou de dinde. Je vais certainement le cuisiner de cette façon

Calme-moi, dis-moi que la salmonelle mourra dans 2 minutes d'ébullition

Natasha, eh bien, après 2 minutes d'ébullition, la salmonelle mourra, si elle est assise sur un morceau de viande, et si elle est à l'intérieur, elle survivra. Mais la salmonelle meurt à une température de 56 à 60 degrés et la langueur suggère seulement 60 degrés.

Trempez la poitrine dans du lait bouillant, laissez sur le feu pendant 1 à 2 minutes. Retirez la casserole du feu, couvrez et enveloppez-la bien dans une couverture chaude, ou dans quelque chose de très chaud. Laisser agir 2 heures.

Dans 2 heures, elle mourra! Je ne sais pas, je t'ai calmé ou pas, mais en quelque sorte je me suis calmé

[Elya]

Elya, Je ne sais pas, je ne sais pas. Peut-être essuyer le sein avec de l'alcool médical?
Oh, ne fais pas attention à moi. Je suis paranoïaque. Tatyana, merci pour la recette.

Pourquoi est-il brun?

Oui, pourquoi est-elle si brune si enviable? .. Je veux aussi savoir.

Merci Tanyusha pour la recette intéressante et l'idée de languir! Ce sera intéressant d'essayer, puis vous n'avez pas cuit un peu? A en juger par la couleur?

J'ose supposer que c'est le paprika qui a donné une si belle couleur à la poitrine.

[bronzer]

pour une raison quelconque, je pensais que sur HP

bronzer, J'ai regardé, regardé, mais je n'ai pas trouvé)) Eh bien il y a, nous allons nous unir))

J'ose supposer que c'est le paprika qui a donné une si belle couleur à la poitrine.

C'est vrai)) les filles, après le marinage, presque toutes les épices restent sur la viande))

Et je n'ai pas indiqué l'heure de décapage)) Corrigé))

C'est bien que je ne sois pas allé chercher du lait le matin, je l'ai remis à l'après-midi. Je mets la poitrine à mariner.

Et que se passera-t-il si vous faites tout cela dans un multicuiseur? Eh bien, portez le lait à ébullition, mettez-y le sein pendant ces 2 minutes puis passez rapidement au chauffage?

C'est exactement ce que j'avais l'intention de faire, il suffit de porter le sein à ébullition dans un dessin animé et de l'éteindre complètement.

J'ose supposer que c'est le paprika qui a donné une si belle couleur à la poitrine.
C'est vrai)) les filles, après le marinage, presque toutes les épices restent sur la viande))

si vous jetez un poulet dans du lait bouillant, il est peu probable que les épices restent à sa surface - tout va se brouiller. Ne pas?

[Girafe]

Girafe,

porter la poitrine à ébullition dans un dessin animé

À la télévision dans les programmes culinaires, ils disent constamment que si vous avez besoin de viande juteuse, et non de bouillon, alors seulement dans de l'eau bouillante et la viande doit ensuite refroidir dans ce bouillon.

Cela portera d'abord le lait à ébullition sur la cuisinière. Bref, je l'ai déjà et je languis. Et j'ai aussi proposé un accompagnement.

Ne pas?

ne pas))

Merci Tatyana pour la recette de poitrine inhabituelle. Dites-moi, pouvez-vous cuisiner dans une mijoteuse? Désolé si question stupide ...

[Larissa]

Larissa, puis-je cuisiner.

puis-je cuisiner.

Tanyush, je veux des détails _{modes, temps} !!!

Oui, rien de compliqué: j'ai fait bouillir du lait sur la cuisinière dans une casserole d'un multi, j'ai mis la poitrine dedans et, en l'amenant à ébullition lors de la cuisson dans le multi, je l'ai éteint et je l'ai laissé pendant 2 heures

Et à propos d'une belle croûte, il n'y avait pas de réponse? C'est très intéressant ...

Et à propos d'une belle croûte, il n'y avait pas de réponse? C'est très intéressant ...

Était))) Sur la page précédente, seulement à ce sujet et en a parlé)) Ce sont des épices. Ils ne brouillent pas))

Merci beaucoup pour la recette! J'ai fait des poitrines de dinde aujourd'hui. Vkuuusno! Très doux, fondre dans la bouche! Elle l'a fait dans le dessin animé, comme Tanyusha la girafe! Maintenant je mets des pommes de terre à cuire dans le même lait

Vkuuusno

Très agréable à entendre))) Pour votre santé!

[Masyusha]

Masyusha, J'allais même faire la recette avec des pommes de terre, donc le droit du premier sang est à moi

[Girafe]

Girafe, ce n'est pas une question! Avez-vous aussi cuisiné dans du lait? Tanya, présente la recette des pommes de terre. Je l'ai fait cuire dans du lait pour la première fois. Aimé. En fait, je ne suis pas fan de la bouillie de lait et d'autres choses, mais ici j'ai été en quelque sorte impressionné

Pommes de terre prêt