Génoise aux dattes et aux noix

Catégorie: Confiserie
Génoise aux dattes et aux noix

Ingrédients

Gateau éponge:
Oeuf 5 pièces.
Sucre 5 cuillères à soupe l.
Vanille goût
Sel pincer
Farine 160 grammes
Gâteau de couche:
Protéine 5 pièces.
Dates b / c 50 grammes
Noix moulues 50 grammes
Sucre 5 cuillères à soupe l.
Farine 2 cuillères à soupe. l.
Crème:
Beurre 250 g
Lait concentré bouilli 380 grammes
________________________ _______
Plat de cuisson D = 26 cv

Méthode de cuisson

  • Gâteau de couche:
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Moudre les noix.
  • Coupez les dattes en lanières.
  • Incorporer la farine, les dattes et les noix.
  • Battre les blancs jusqu'à l'obtention de pics fermes, en ajoutant progressivement le sucre.
  • Ajouter délicatement les ingrédients secs à l'aide d'une spatule, en utilisant une méthode de pliage.
  • Couvrir le formulaire avec du papier (je le graisse avec de la margarine).
  • Disposez la pâte protéinée.
  • Cuire au four à 120-130 degrés pendant 2,5 à 3 heures.
  • Le gâteau aura l'air doux. Il se dessèchera en refroidissant.
  • Gateau éponge:
  • Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume par 3.
  • Le mélange est prêt s'il ne tombe pas de votre doigt.
  • Ajouter la farine progressivement.
  • J'interfère avec mes mains, écartant mes doigts comme un râteau.
  • Si vous ne souhaitez pas utiliser cette méthode, ajoutez soigneusement la farine et mélangez avec la PELLE en pliant.
  • Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, graisser les côtés.
  • Cuire au four à 170-180 degrés pendant environ 25-30 minutes.
  • Crème:
  • Très bien fondu, battre le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il soit blanc.
  • Ajoutez progressivement le lait concentré.
  • La crème peut être parfumée à la vanille ou au cognac.
  • Assemblée:
  • Coupez la génoise en deux couches.
  • Gâteau éponge, crème.
  • Gâteau protéiné, crème.
  • Gâteau éponge, crème.
  • Graisser les côtés avec de la crème.
  • Décorer ou non, c'est à vous.
  • Les gâteaux peuvent être trempés dans du sirop. Je n'ai pas trempé. Le gâteau n'était pas sec.
  • Laissez le gâteau reposer pendant quelques heures, mais la nuit est meilleure. Nous coupons et apprécions.
  • Génoise aux dattes et aux noix
  • Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

entreprise

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

mélangeur, four

Remarque

L'idée d'ajouter des dates à la couche a été espionnée par le site Web Dreamfood d'Ivanka. Merci beaucoup pour l'idée.
Un gâteau très savoureux s'est avéré. Recommander.

fomca
Angela, J'étais intéressé par la couche! Ça devrait être délicieux. Mais pourquoi a-t-il fallu si longtemps pour le cuire? Il s'avère qu'il sèche à basse température? Vous pouvez essayer de cuire au four à une température d'environ 150 à 160 grammes et de cuire au four pendant 40 à 50 minutes, comme dans une couche de pavot dans le gâteau Euphoria.
Merci beaucoup pour la recette !!!
Jiri
ang-kay, Angela, mise en favori. J'essaierai de cuisiner demain
ang-kay
Citation: fomca
Ça devrait être délicieux.
Très!
Citation: fomca
Il s'avère qu'il sèche à basse température?
Ouais. Je l'ai séché.
Citation: fomca
Vous pouvez essayer la cuisson à une température d'environ 150 à 160 grammes et la cuisson pendant 40 à 50 minutes,
Vous pouvez faire cuire au four à une température plus élevée, puis sécher un peu, de sorte que, néanmoins, comme la meringue, si je puis dire, ajoutez. Je vais certainement essayer comme vous le conseillez.
Citation: fomca
dans le gâteau Euphoria.
Je le regarde depuis longtemps. Mais toutes les mains n'atteignent pas.Svetlana, merci beaucoup pour vos conseils et votre attention. Je suis heureux qu'un tel maître de gâteau comme vous soit intéressé par ma version.
ang-kay
Irina, J'espère que tout fonctionnera et l'aimera. J'attends avec des impressions.
Rada-dms
Même le goût est présenté !! Très très!!!!!! Ajoutez-le à vos favoris! Il me semble, directement le mien, le mien!
ang-kay
Prends-le,Olya,prends-le. Et ne retardez pas le processus! : girl_haha: Délicieux, savoureux. Ne pars pas.
Rada-dms
Citation: ang-kay
Et ne retardez pas le processus!
Je ne promets même pas avant août! Mais je suis terriblement tombé amoureux de lui!
posetitell
Je suis tout prêt pour un tel régal. Merci pour la recette, dès que possible.
Maris
Angela! Comme c'est beau - très, très.Je peux imaginer le goût!
Mikhaska
Citation: ang-kay
Un gâteau très savoureux s'est avéré.
Qui en douterait, mais pas moi! Et biscuit, meringue et noix aux dattes! Gâteau riche Angela! Krrrasota!
ang-kay
Nikka, Marina, Irina, Merci, mes chéris! Je recommande le four! Gâteau délicieux et pas compliqué.
Tumanchik
Aha, alors maintenant tu vas nous tenter avec des gâteaux, un sadiuga! Eh bien, c'est sans sucer la cuillère et vous ne pouvez pas regarder un tel délicieux. Et je n'ai pas encore pris le petit déjeuner ... J'irai au moins une miche de pain (selon ta recette) saupoudrer un morceau de sucre avec du sucre et le manger sous la cafetière!
Merci pour la recette!
ang-kay
Je ne suis pas sadiuga: girl_cray: J'apprends juste
Tumanchik
Citation: ang-kay
J'apprends juste
Oui? : C'est un étudiant très professionnel!
Helena
ang-kay, Angela, encore un rapport! Merci pour la recette! C'est un gâteau très savoureux.

Génoise aux dattes et aux noix

Génoise aux dattes et aux noix
ang-kay
Helena, eh bien, vous venez de me gâter avec vos merveilleux rapports de gâteau) Merci pour votre confiance et vos excellentes performances. J'espère que vous le faites cuire plus d'une fois)
Helena
ang-kay, Angela, Je vous remercie! Il est très facile et agréable de cuisiner selon vos recettes, tout est clair, tout est prévu, il n'y a donc pas de questions. Et le gâteau est vraiment délicieux! La recette dans la tirelire! Je vais cuisiner plus! Il y a beaucoup de recettes intéressantes, je veux tout essayer.
ang-kay
Helena, Je vous remercie. Je suis hétéro
Olga de Voronej
J'aime vraiment cette combinaison de produits. Merci pour la recette.
ang-kay
Olga de Voronej, Je vous remercie)

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