Fruit en gelée de vin

Catégorie: Recettes culinaires
Fruit en gelée de vin

Ingrédients

Différents fruits et baies, coupés en dés 250 g
Vin blanc doux (type Sauternes) ou mi-doux 300 ml
Sucre lors de l'utilisation de vin non sucré 1 cuillère à soupe. l.
Sirop de framboise (cassis ou facultatif) 1 cuillère à soupe. l.
Gélatine 3,5 assiettes

Méthode de cuisson

  • - Divers fruits sucrés et baies, laver, sécher et couper en cubes. (J'ai des fraises, deux raisins, une pêche et une poire.
  • - Faites tremper la gélatine dans un peu de vin.
  • - Les fruits sont distribués dans des verres.
  • - Chauffez le vin doux à 70 C, ajoutez une cuillerée de délicieux sirop. Ajoutez du sucre si le vin n'est pas sucré. Nous essayons, si vous n'êtes pas très sucré, d'ajouter du sirop ou du sucre.
  • - Mettez la gélatine imbibée dans le vin et pétrissez bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  • - Rafraîchissons notre avenir avec de la gelée pour que les fruits restent "vivants". Versez ensuite le mélange dans des verres avec des fruits hachés. Nous mettons au réfrigérateur, en couvrant de papier d'aluminium jusqu'à ce que la gelée se solidifie complètement.
  • Plus le fruit est varié et sucré, plus il est savoureux. La présence de quelques fruits sucrés est un must!
  • Si vous ne regrettez pas Sauternes, vous obtiendrez une exclusivité complète.
  • Et le dessert est génial! Le degré peut être réduit en diluant avec du jus ou du sirop de compote. Le goût sera plus doux.

Le plat est conçu pour

3 verres de 220 ml

Remarque

J'ai longtemps voulu faire cuire des fruits dans de la gelée de vin, mais je n'ai pas trouvé de recette qui nous convienne.
J'ai dû tout inventer et tout mesurer moi-même. Nous avons aimé!

Vinokurova
hachu-hachu-hachu ...
Je vais me saouler et n'irai pas à ma datcha (partager de la viande .. je suis gourmande))))
Je me demande si l'agar peut être utilisé? 70 degrés ne suffisent pas (((
et de la poudre de gélatine - autant que nécessaire, sinon je n'avais pas d'assiettes
Rada-dms
Vinokurova, non, pas d'agar! Il vaut mieux ne pas faire bouillir le vin. Une plaque fait environ 2 g, vous regardez sur l'emballage la quantité de gélatine à mettre. Calculez la quantité de vin.
Attention, le dessert est vraiment gros!

Et j'aime aussi la viande!

Vinokurova
Rada-dms,

viens, j'ai des seins sous-vide incroyables .. mmmmmmmmm ... même si j'en ai trop fait avec des épices (je l'ai fait pour la première fois) - avec de tels seins que de la bière, mais tu viens quand même!

Rada-dms
Citation: Vinokurova

Rada-dms,

viens, j'ai des seins sous-vide incroyables .. mmmmmmmmm ... même si j'en ai trop fait avec des épices (je l'ai fait pour la première fois) - avec de tels seins que de la bière, mais tu viens quand même!

Hehe ... Tu ne dois pas me laisser approcher la viande!

Écoutez, nous sommes dans la même succursale, nous devons organiser une réunion à Elbe avec des brochettes!

Rada-dms
Vinokurova, Je viens de penser, mais si vous faites bouillir de l'agar dans du sirop (prenez-en plus) avec un peu d'eau, puis ajoutez du vin! Le résultat est moins alcoolisé, mais le goût du vin sera tout de même préservé.
Vinokurova
Citation: Rada-dms
Il s'avérera moins alcoolisé
shchazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz zzzzzzzzz J'ai aussi beaucoup de gélatine

Citation: Rada-dms
Tu ne peux pas me laisser près de la viande
qu'est-ce que c'est impossible?. comment pouvez-vous le gâcher?.

Citation: Rada-dms
besoin d'organiser une réunion sur l'Elbe avec barbecue!
Je me précipiterai vendredi à midi là-bas ... viens ...

tournez à Malaya Dubna, en passant par Orekhovo et encore 15 km jusqu'en mai

Rada-dms
Citation: Vinokurova
qu'est-ce que c'est impossible?. comment pouvez-vous le gâcher?.
Je vais le manger tout de suite! Savez-vous comment je divise le shashalyk? Tout pour les brochettes, le reste est pour nous avec Russenka! (Voir avatar)
Vinokurova
Citation: Rada-dms
Tout pour les brochettes, le reste pour nous avec Russenka
et quoi, alors vous donnez des brochettes vides à tout le monde?
posetitell
Olga, bonne idée, je me demande si le porto blanc conviendra?
Et je voudrais également clarifier pour moi - pas très clair d'esprit, voici ce paragraphe mis en évidence:
- Faites tremper la gélatine dans un peu de vin.
- Nous distribuons dans des verres.
- Mettez la gélatine imbibée dans le vin et pétrissez bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

c'est-à-dire que vous devez verser de la gélatine avec du vin sur le fond des verres, puis sur la gélatine imbibée de vin sur le fruit?
Je serais reconnaissant d'avoir des éclaircissements.
Rada-dms
posetitell, non, bien sûr, maintenant je vais le réparer, comme d'habitude, nous travaillons avec de la gélatine! Dissoudre dans une petite quantité, puis mélanger avec le liquide principal. Répartissez les fruits dans des verres.
Le vin de Porto doit être fortement dilué avec du jus ou du sirop, sinon il sera très difficile!
Borisyonok
Rada-dms, Olya ... et quand arrivez-vous à tout faire? ... et à préparer tant de friandises, et même à les manger à temps?
Je suis toujours ... assis, pensant ... peut-être que ma petite-fille (6 ans) peut cuisiner sur le DR? Des fruits, et il y a une raison ...
Rada-dms
Borisyonok, il a un goût très alcoolisé! c'est mieux juste avec une petite-fille juteuse!
lettohka ttt
Présentation parfaite !!! Et la recette est cool !!!! utile pour les buffets pour adultes pour les sucreries !!!! Merci Olga pour la recette et l'idée !!! Je l'ai traîné jusqu'à la tirelire !!!!!
posetitell
Citation: Rada-dms

posetitell, non, bien sûr, maintenant je vais le réparer, comme d'habitude, nous travaillons avec de la gélatine! Dissoudre dans une petite quantité, puis mélanger avec le liquide principal.
Le vin de Porto doit être fortement dilué avec du jus ou du sirop, sinon il sera très difficile!

Je vous remercie! Je vais divorcer, je vais divorcer (je le promets en larmes)
Rada-dms
Citation: posetitell
Je vais divorcer, je vais divorcer (je le promets en larmes)
Eh bien, faites-vous une tasse à part entière!
Mikhaska
Citation: Rada-dms
le dessert est vraiment gros!
Donc, par conséquent, nous déciderons: à une réunion - shob bulo! Sinon, quelle joie sans judas dans une pile! Moi, bien sûr, zhelebe-uh-uh, mais le mot "zaboristy" m'a accroché!
Rada-dms
Citation: Mikhaska
à une réunion - shob bulo!

Stopudovo je vais fournir!

Citation: Mikhaska
"zaboristy" m'a accroché!

Dans la matinée après la gelée "zaboristny", il est juste, il semble qu'il ne se saoule pas, mais guérit bien!
Rada-dms
Citation: lettohka ttt
utile pour les buffets pour adultes pour les sucreries !!!!
Mon mari a apprécié et dès le matin avant le travail! Puis il dit, qu'est-ce que tu m'as nourri, que j'ai tellement faim en une heure que j'ai vraiment envie de boire!
Merci très cher! Et c'est dommage qu'il soit éloigné, sinon on l'aurait dégusté ensemble sans table de buffet!
Tumanchik
Quelles couleurs vives - une vraie symphonie d'été! Très bien! Mais vous pouvez inventer des variantes: vin blanc - fruits légers, vin rouge - rouge! Très agréable et frais! Merci très cher! Nous allons tout essayer!
Rada-dms
Citation: Tumanchik
le vin rouge est rouge!
J'ai déjà conçu cela, je pense à un zeste!

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